Çilekli Magnolia

Mayısta geldiğine göre çilekli tarifleri soframızda görebiliriz.Bahar çiçekler demek belki ama benim için birde çilek demek :) çok seviyorum sanırım .Muzlusu ,çileklisi derken son zamanların en ünlü tatlılarından Magnolia :)







Çilekli Magnolia






Malzemeler ;



. 1 litre süt
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 tepeleme çorba kaşığı un
. 2 tepeleme çorba kaşığı nişasta
. 1 adet yumurta sarısı
. 1 tatlı kaşığı tereyağı
. 1 paket vanilya

kremalı kısım ;

. 200 ml sıvı krema
. bir tutam toz şeker

ara kat için ;

. bisküvi ,çilek





Yapılışı ;


. Bir tencerede süt ,un ,nişasta toz şeker ve yumurta sarısını karıştırın ve ocağa alın.Devamlı karıştırarak puding haline getirin .Ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın ,soğumaya bırakın .

. Ayrı bir kapta 200 ml kremayı köpük köpük olana kadar çırpın .Çırparken içerisine bir tutam toz şeker ekleyin .Kıvam alınca soğuması için dolapta bekletin .Soğuyan pudingi mikser yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpın ve kralı katmanı dahil ederek spatula ile karıştırın ..Servis edeceğiniz kabın tabanına sırasıyla bisküvi ,çilek ve pudingi katman katman gözükecek şekilde yerleştirin .Üzerini istediğiniz gibi süsleyin .




Afiyet olsun .

Panna Cotta

N kadar da havalı bir adı var değil mi? İtalyanların en sevilen en ünlü tatlılarından biri Panpa cotta ve tam olarak kelime anlamı ise ''pişmiş krema''. Pürüzsüz dokusuyla yumuşak tadıyla sizi fazlasıyla baştan çıkarabilir ,özellikle kilo kontrolü yapıyorsanız.:) Üzerine dondurucudaki kırmızı meyvelerden bir sos hazırladım siz dilediğiniz şekile servis edebilirisiniz, hatta sade bile :)













Panna Cotta







Malzemeler ;


. 350 ml süt

. 200 ml krema

. 1 çubuk vanilya

. 75 gr. toz şeker

. 10 gr.toz jelatin




Yapılışı ;


. Çubuk vanilyanın içindeki özlerini bıçağın ucu ve tersiyle çıkarın .Jelatin hariç tüm malzemeleri tencereye koyun ve kaynama noktasına gelene kadar karıştırın .Bu sırada jelatini ekleyip karıştırın .Kaynayınca ocaktan alıp servis kaplarına paylaştırın .( servis kaplarını sudan geçirirseniz ters çevirme işlemi daha kolay olabiliyor )Beş ,altı saat kadar soğutun hatta bir gece önceden hazırlarsanız çok daha iyi olur.
Servis edeceğiniz tabağa ters çevirerek ve üzerine sos veya taze meyvelerle sunabilirsiniz.




Afiyet olsun .

Tiramisu

İtalyanlar bu işi biliyorlar gerçekten :) Kahvenin peynirli bir kremayla uyumu bu kadar mı muhteşem olur :) İster kupta ister mini bir tepside yapın ,servis etmek size kalmış.
















Tiramisu





Malzemeler ;


. 2 adet yumurta sarısı

. 50 gr.toz şeker

. 200 gr. mascarpone peyniri

. yeteri kadar kedi dili bisküvi

. espresso kahvesi

üzerine kakao






Yapılışı ;


. Yumurta sarıları ile toz şekeri çırpın ve mascarpone peynirini ekleyin ,çırpın.

. Yumurta aklarını br yemek kaşığı toz şeker ile katılaşana kadar çırpın.Ama çok fazla katı yapmayın .Hepsini azar azar ekleyerek peynirli karışıma spatula yardımı ile katlayarak karıştırın .Biraz dolapta bekletin .

. Kedi dili bisküvilerini kahveye batırıp bardağa yerleştirin ve kremadan ekleyin .İşlemi tekrarlayın bitene kadar En üst tabakayı krema ile tamamlayın dolapta iki üç saat kadar bekletin üzerine kakao eleyerek servis edin.




Afiyet olsun.

Ayva Tatlısı

Ayva ne değişik meyve benim için aslında .Et yemeğinede koyunca yakışıyor kendi başına tatlısını yapıncada .Her biri ayrı ayrı lezzetli olur mu? Evet ,olur tabiki...Tatlısı bir dilim kaymak eşliğnde kışın geldiğinin habercisi sanki...Ayvayı soyarken hiçbir şeyini atmıyoruz heleki çekirdeklerini.Suyunun jöle gibi olmasındaki en büyük yardımcı.

. 2 adet ayva kullandım.İyice yıkanmış ayvaları incecik bir şekilde soyup ikiye ayırdım ortasındaki çekirdekleri ve uç kısımlarındakini temizledim .Çekirdekleri ve kabukları pişireceğim tencerenin dibine koydum. Ayvaları ikeye böldüm ve kabukların üzerine yerleştirdim.Her bir yarım yavanın üzerine bir çay bardağı kadar toz şeker 2 ,3 adet karanfil ve bir adet çubuk tarçın koyup en küçük ocakta ve en kısık ateşte yaklaşık 2 2,5 saat kadar pişirdim.Arada ters düz çevirdim ,iyice renk alıp pişirdim.
Soğuyunca üzerlerine birer tatlı kaşığı kaymak ile servis ettim.




Afiyet olsun .

Çikolatalı Puding

Puding ile ilgili düşüncelerimi sorsalar ,aklımda kalan ek şey annem yaptığında tencerenin dibini parmak parmak sıyırdığımdır :) Yapanlar anlar ,nasıl lezzetli olduğunu :) suratta kocaman gülümseme ağız ,burun ,kollar çikolata :) En büyük mutluluk belkide ...


















Çikolatalı Puding







Malzemeler ;


. 4 su bardağı süt

. 1 su bardağı krema

. 3 yemek kaşığı un

. 2 yemek kaşığı nişasta

. 3 yemek kaşığı kakao

. 1 çay bardağı toz şeker

. 100 gr. bitter çikolata

. 1 tatlı kaşığı tereyağ




Yapılışı ;





. Tereyağ ve çikolata hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup tel çırpıcı eşliğinde sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin ,kaynamaya başlayınca altını kısıp çikolatayı atın .Çikolata eriyince ocaktan alıp tereyağını ilave edin ve iyice karıştırın.Kaselere eşit paylaştırın oda sıcaklığına gelince üzerini istediğiniz gibi süsleyip dolapta soğutun .








Afiyet olsun .

Sütlaç

Enn tatlısından merhaba :) Sütlaç...Küçükken annem yaparken başında beklediğim tatlı.Nasıl güzel süt kokar her bir köşe . Tarçının anlam bulduğu tatlılardan biri bence .Geçelim tarife..















Sütlaç





Malzemeler ;

. 2 litre süt

. 2 çay bardağı pirinç

. 3,5 çay bardağı toz şeker (burada serbestsiniz azaltıp arttırabilirsiniz)

. minicik tuz

. vanilya

. üzeri için tarçın






Yapılışı ;




. Sütü tencereye koyup ısıtın .Yıkanmış pirinci tencereye alıp minik tuz ile birlikte tel çırpıcı ile arada karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yumuşayan pirinçlere şekeride ekleyip iyice özdeşleşmelerini sağlayın.Ocaktan almaya yakın vanilyasını ekleyin ve karıştırın. Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında soğutun.Tarçınla süsleyip buzdolabında soğutun .


Ne çok sulu ne çok koyu kıvamda olmamalı .Pirinçler soğuyuncada sütü çekecektir,bu yüzden çok fazla lapa olmadan ocaktan almak gerekir.


pirinç ölçüsünü şöyle ayarlıyorum her bir litreye 1 çay bardağı yeterli geliyor .



Afiyet olsun .

Tiramisu

Hepsini yememek için kendimi zor tuttuğum doğru . Dokusu yumuşaklığı o kahve kokusu ve hafifliği ile en sevdiklerimden Tiramisu.Uzun yıllardır yapıyorum bazen kakaolu kek ile yaptığımda oldu ama en güzeli bence kedi dili bisküvisi kullanarak oluyor .Hafta sonu yaklaşırken sevdiklerinize kahve,çay yanına yapın.Şimdiden en mutlu hafta sonları dilerim .












Tiramisu






Malzemeler ;


. 1 paket kedidili bisküvi

. 2 su bardağı sıcak su

. 2 çorba kaşığı nescafe

. 2 çorba kaşığı toz şeker



Kreması için ;


. 4 su bardağı süt

. 1 adet yumurta sarısı

. 3 Türk kahve fincanı un

. 3 Türk kahve fincanı toz şeker

. 1 paket vanilya

. 100 gr. labne peyniri




Üst kreması için ;

. 1 paket krem şanti

. 100 gr.labne peyniri

. yarım çay bardağı kadar soğuk süt


ve kakao





Yapılışı ;


. Krema için olan süt ,yumurta sarısı , un ve toz şekeri bir tencereye alıp çırpma teliyle karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin .İçine vanilyayı koyup mikserle biraz çırpın ve on on beş dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin ve 100 gr.labne peynirini ekleyerek mikserle karıştırın .Şimdi krema hazır .

. Sıcak suya granül kahveyi ve toz şekeri koyup eritin. (bu esnada kahve için kullanılan aromalardan faydalanabilirisiniz ,örneğin vanilya veya badem aroması çok yakışıyor )Kahvenin ilk sıcaklığı geçince kedi dili bisküvilerini hızlı bir şekilde her yeri ıslanacak şekilde batırıp kaba dizin ve üzerine kremanın yarısını dökün .Bir sıra daha kahveye batırılmış bisküvileri dizin ve kalan kremanın tamamını dökün.Dolapta en az bir saat kadar bekletin.

. Bu arada en üst kremasını hazırlayın .Krem şanti,labne peyniri ve sütü bir arada iyice çırpın.Krema sıkma torbasına koyup üzerlerine sıkın en son kakao eleyin .


Afiyet olsun :)

Çikolatalı Mousse

Merhaba en çikolatalısından :) Yaz dedik bahar dedik hepsini geride bıraktık ve en sonunda aralık ...Seviyormuyum sevmiyormuyum bu ayı bilmiyorum ...Giderken yaşımdan alıp götürürken yeni yılı getirdiğinden de umut vaadediyor.

Şu kadarını söyleyeyim çikolatalı mousse yapmaya başladığımdan beri evde pek puding yenmez oldu ..Herkes bu lezzete bayılıyor .Sevdiklerinize yapın ve paylaşın :)



















Çikolatalı Mousse








6 kişilik


Malzemeler ;



.180 gr. kuvertür bitter çikolata

.100 gr.kutu krema

.6 adet yumurta akı

. 6 adet yumurta sarısı

. 60 gr.toz şeker





Yapılışı :


. Çikolatayı 45 -50 derecede yavaş yavaş benmari usulü eritin. Üzerini bezle örtüp 15 dakika kadar bekletin.

. Kremayı ısıtın .

. Benmari çikolatayı ısıtılmış krem ile karıştırın.Krema sıcak ama kaynamış olmayacak.Yumurta sarılırını teker teker ekleyip iyice karıştırın (tel çırpıcı ile )
Bu arada oda ısısındaki yumurta aklarını şekeri yavaş yavaş ekleyerek iyice katışalana kadar çırpın.

. Çikolatalı karışıma yumurta sarılarını ekledikten sonra yavaş yavaş yumurta aklarını da ekleyip spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.Yumurta aklarını söndürmeden yapın bu işlemi .Kaselere paylaştırıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Eğer daha az kişiye yapacaksanız tarifi yarı yarıya yapabilirisiniz.






Afiyet olsun .

Supangle

Pastanelerin lezzetini aratmayacak yüzde yüz anne yapımı supangle yedirmek istemez misiniz miniklerinize, hatta sevdiklerinize ? Buzdolabından çıkmış bol çikolatalı yaz tatlısına kimse hayır diyemeyecek .. :)

















Supangle







Malzemeler ;


. 1 litre süt

. 150 gr. toz şeker

. 60 gr.kakao

. 120 gr.un

. 80 gr.bitter çikolata

. 50 gr.tereyağ






Yapılışı;


. Bitter çikolata ve tereyağ hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup topak olmamasına dikkat ederek kaynayana kadar karıştırın. Koyu muhallebi kıvamı alınca ocaktan alıp içine bitter çikolata ve tereyağını katıp eriyene kadar tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin, tabii bu sırada arada bir karıştırınki kaymak tutmasın. Oda sıcaklığına geldikten sonra mikser ile yaklaşık bir dakika kadar çırpın . Minik kaselere ince bir dilim kakaolu kek yerleştirin .(ben böyle durumlar için artan pasta keklerimden buzdolabında saklarım ,hatta truff için bile çok gerekli olduğundan mutlaka saklarım :)) Kekin üzerine muhallebiyi kaselere eşit miktarda dökün.İstediğiniz gibi süsleyip dolapta iyice soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.

Muhallebili Kadayıf

Herkese bu güzel Ramazan ayından merhaba :) Tüm ailenin bir arada olduğu sıcacık iftar sofralarında çorbadan sonra tatlının yeri önemlidir bence .En son çay ile beraber ikramını sabırsızlıkla beklerimki :) Tabii biraz sıcak havalara geldiğinden serinleten ve hafif tatlılarsa en çok tercih ettiklerimden .Daha öncede paylaşmıştım bu tarifi ancak yeni fotosuyla güncellemek istedim.Herkese güzel bir hafta dilerim :)
















Muhallebili Kadayıf




Malzemeler ;


. 300 gr. taze kadayıf

. 5 çorba kaşığı toz şeker

. 5 çorba kaşığı tereyağ

. 1,5 su bardağı kırılmış ceviz



Muhallebisi için ;


. 1 litre süt

. 2 kahve fincanı tozşeker (Türk kahvesi)

. 1 adet yumurta sarısı

. 4 çorba kaşığı un

. 2 çorba kaşığı nişasta

. 1 paket vanilya

. 1 kutu krema (200 ml)




. Kadayıfın kolay kırılması için birkaç saat önceden buzluğa koyun.Kadayıfı küçük küçük tencereye kırın ve tereyağ ve şekeri ilave ederek kavurun.Kadayıf pembeleşip kıtır kıtır olana kadar kavurun.Ceviz kırıklarını da ilave edip biraz daha kavurun .(en uzun kısmı burası biraz vakit alıyor)Ocaktan alıp soğumaya bırakın.




. Krema hariç muhallebi için gerekli olan malzemeleri tencereye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Pişen muhallebiyi ocaktan alıp bir kenarda soğutun ve içine kremayı koyup mikserle çırpın.


. Kadayıfın yarısını kare veya dikdörtgen bir kalıba dökün üzerine muhallebinin tamamını dökün.En üstede kadayıfın kalanının eşit şekilde dökün ve istediğiniz gibi süsleyin.





Afiyet olsun.

Ağlayan Pasta

Kocaman bir merhaba hepinize :) Havalar ufaktan değişmeye başladı.Eylül gelişini hissettiriyor şu günlerde.Bizimde yazlıkla vedalaşma vaktimiz geliyor .Maratonumuz başlayacak çok yakında okul ,iş ,dersler koşturmalar ,kışın zorlukları ..Kalan şu birkaç günüde enerji alarak depolamak yeni sezona bol enerjik başlamak istiyorum.Daha önce vermiş olduğum bir tarif ancak tekrar paylaşmak istedim yeni fotoğrafıyla.Herkese iyi hafta sonları :)















Ağlayan Pasta





Malzemeler ;

. 4 adet yumurta
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 Türk kahve fincanı süt
. 1 su bardağı un
. 4 çorba kaşığı kakao
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu

ıslatmak için ;
. 2 su bardağı soğuk süt

üzeri için ;
. toz krem şanti
. 1 su bardağı soğuk süt

çikolata sosu için ;

. 2 çay bardağı süt
. 1 çay bardağı toz şeker
. 1 çorba kaşığı(tepeleme ) kakao
. 1 tatlı kaşığı nişasta
. 1 paket çikolata


Yapılışı ;

. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Süt ,kakao vanilya ,un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.Yağlanmış kare veya dikdörtgen bir kaba hamuru boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Pişen keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.2 su bardağı olan sütü kekin her yerini ıslatarak gezdirin.İyice soğutun.Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile hazırlayın ve iyice soğumuş olan kekin üzerine sürün.2-3 saat kadar buzdolabında bekletin.Bu arada çikolata sosunu hazırlayın ve soğutun.Arada bir sosu kaymak tutmaması için karıştırın.Tepside dilimleyin ve servis tabağına alın.Üzerine çikolata sosunu gezdirin .



Afiyet olsun.

Süt Dilimi

Ünlü bir marka çıkardı bu süt dilimini ve çocuklar bayıldı .Nede olsa hem kek ham krema bir arada, büyükler bile sevdi.Arada marketlerden almıyoruz değil tabiki eve. Ama bu tarifle beraber artık evde yapıp çocuklarınıza gönül rahatlığı ile süt dilimi yedirebileceksiniz.















Süt Dilimi




Malzemeler ;



. 2 yumurta
. 1,5 kahve fincanı şeker
. 1,5 kahve fincanı süt
. 1 kahve fincanı sıvı yağ
. 1 su bardağı un
. 1,5 çorba kaşığı kakao
. 1/2 paket kabartma tozu
. 1 adet limon veya portakal kabuğu rendesi (küçük boy)


Kreması için;


. 1 paket toz krem şanti
. 1 kutu krema
. 2 - 3 çorba kaşığı süt
. 1 çay kaşığı limon suyu




. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Sırasıyla süt sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam edin.Toz malzemeler ve portakal kabuğunuda ekleyip spatula ile karıştırın.Yağlı kağıt serili kare borcam kabına düzgünce dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.Keki fırına verdiğiniz ilk 5 -10 dakika fırının kapağını birkaç kere açıp kapatın ki kabarmasın.Bu arada kremasını hazırlayın.Krema için gerekli tüm malzemeyi karıştırma kabına koyup mikserle iyice çırpın ve buzdolabında bekletin.

Keki fırından çıkarın ve iyice soğutun .Ortadan ikiye iki ince tabaka olacak şekilde ayırın ve kremayı birinin üzerine sürün .Diğer keki üzerine kapatın ve istediğiniz büyüklükte dilimleyin.Servis tabağına koyun ve buzdolabında bekletin.




Afiyet olsun :)

İrmikli Toplar

2014 'ün ilk yazısı.Herkese kocaman bir merhaba.Yeni yılımız kutlu ,mutlu ,sağlıklı ,bereketli,coşkulu ,başarılı olsun.Hersene olduğu gibi yeni kararlar alındı, geçen senelerden ders alınarak ,hatalardan sonuçlar çıkarılarak bu sene başında yapılacak yapılmayacak listesi yapıldı.Aralık zor bir ay oldu benim için.Çocuklarım çok hastalandı,tabi zor hastalıklar değil ancak her anne gibi ''çocuklar hasta olmasın,yüzleri hep gülsün'' diyen biriyim.Son günlerinde de ben hastalanınca artık bitsin bu ay bu yıl dedim...Ancak bir yaş daha yaş aldığımı unutarak...Hepimizin güzel dileklerinin gerçekleşeceği,çocukların savaştan ve açlıktan ölmeyeceği,insan sıfatından çıkmış kişilerin olmadığı ,çocuk tacizinin olmadığı huzurlu bir yıl olmasını temenni ediyor ve çay daveti soframda çok beğenilen bir tarif ile sizi başbaşa bırakıyorum.






İrmikli Toplar




Malzemeler ;



. 7 çorba kaşığı irmik
. 7 çorba kaşığı şeker
. 3 su bardağı süt
. 1 poşet krem şanti

üzeri için ;

. hindistan cevizi ve badem




Yapılışı ;

. Süt , şeker ve irmiği tencereye alarak muhallebiyi hazırlayın ve bir kenarda soğutun.Poşet krem şantiyi soğuyan muhallebiye ekleyip mikser yardımıyla yedirin.Bir kaseye bir miktar su alın.Geniş ve çukur bir tabağa hindistan cevizi koyun.Muhallebiden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayın.Truff kağıtlarına yerleştrin ve tam ortasına badem batırıp servis tabağına alın.Elinizi arada kasedeki suya batırınki yuvarlama işlemi rahat yapılsın.Büyük prensesin üzerini süsleme tercihiyse kalp şeklindeki çikolatalar oldu Dilerseniz bu şekilde de yapabilirsiniz.



Afiyet olsun.

Elmalı Muhallebi Kupları

Tezgahlarda öyle güzel elmalar çıkmaya başladıki artık gelsin elmalı tarifler :)Elma ve tarçın ikilisi bir araya gelip pişmeye başladımı evde öyle güzel bir koku oluşuyorki nice parfümlere değişilmez.Fırında pişen kek kokusu da aynı hissi verir bana ,evdeki mutluluk...Havalar hala sıcak gidiyorken soğuk birşeyler yemek isterseniz çok kolay ve lezzetli bir tatlı :)










Elmalı Muhallebi Kupları

Malzemeler ;

. 3 orta boy elma
. 3 çorba kaşığı şeker
. 1 çay kaşığı tarçın
. 1 çay bardağı ceviziçi

Muhallebi için;

. 1 litre süt
. 1 su bardağı tozşeker
. 4 çorba kaşığı un
. 1 paket vanilya


Yapılışı;

. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.Bir tavada rendelenmiş elmaları ve şekeri koyup elmalar yumuşayana kadar pişirin.Tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.Kuplara paylaştırın.Vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini bir tencereye koyup pişirin.Ocaktan alın ve muhallebiye vanilyayı ekleyin.Mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın ve muhallebiyi kuptaki elmaların üzerine ekleyin.Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun.İstediğiniz gibi süsleyin.


Afiyet olsun.

Balkabaklı Prenses Tatlısı

Balkabaklı Prenses Tatlısı




Malzemeler ;



püre için ;

. 1kg.balkabağı
. 1,5 su bardağı toz şeker
. 1 paket pötibör bisküvi

Muhallebisi için ;

. 4 su bardağı süt
. 9 çorba kaşığı toz şeker
. 7 çorba kaşığı irmik
. 2 paket vanilya



Yapılışı ;

. Tencereye ayıklanıp dilimlenmiş balkabağı dilimlerini diziniz.Üzerine toz şekeri ve minicik tuz ekleyip hiç su koymadan pişirin.Suyunu süzerek kabakları alın ve püre haline getirin.Kabaklar soğuyunca bisküvileri içine küçük küçük kırıp karıştırın.Köşeli bir kaba döküp üzerini düzleyin.Vanilya hariç muhallebinin malzemelerini tencereye koyup pişirin.Bisküvili pürenin üzerine dökün.İyice soğuduktan sonra üzerine ceviz kırığı serpin.Buzdolabında soğutun.



Afiyet olsun.

Narlı Kup

Nar mevsimi başladığı zamandan beri her sabah kahvaltı sofrasına narlı mandalina suyu sıkıyorum.Sade nar suyunu benim prensesim içemediğinden mandalinalı bir formül buldum ve birbirleriylede pek uyum sağlıyorlar.Tabi bukadar dikkat etmeme rağmen yine de arada sırada şu grip enfeksiyonlarına yakalanmıyor değiliz.Narı bu sefer kuplara koydum ,nefis oldular nefis :) herkese iyi bir hafta diliyorum :)







Narlı Kup


. 1 litre süt
. 2 su bardağı toz şeker
. 1 çay bardağı un
. 2 çorba kaşığı margarin
. 1 poşet toz kremşanti

pelte için ;
. 2 su bardağı nar suyu
. 2 su bardağı su
. 5 çorba kaşığı mısır nişastası
. 6 çorba kaşığı toz şeker


Yapılışı ;

. Krema için un ,süt ve şekeri bir tencereye koyup muhallebi kıvamına getirin.Ocaktan alınca içine yağı ve toz kremşantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.Kupların yarısına gelecek şekilde boşaltın.

. Pelte için gerekeli tüm malzemeleri tencereye koyup iyice çırpın ve ocakta sürekli karıştırarak pişirin.Soğumadan kremanın üzerine dökün kalan kremayı da üzerlerine koyun ve nar taneleri ile süsleyin.




Afiyet olsun.

Muzlu Sarma

Bu aralar daha çok duvar kağıtları ,boyalar ve dekorasyonlarla ilgileniyorum.Yeni evimiz bitti bitiyor ve benim en sevdiğim kısma geçiyoruz ,tabiki dekorasyon.Prenses odasının rengini karteladan seçti bile.Ama ben duvar kağıdı mı, boya mı karar veremedim bile ;) Bu yazı kısmetse yeni yazlığımızda geçireceğiz.Şimdiki mutfağımdan çok daha büyük olmasa da çok güzel bir mutfağı var. Bu evin en sevdiğim yeri mutfaktan bahçeye açılan verandası.En cici saksıları ve en güzel sardunyaları seçtim buraya. Yorgunluk kahvesi içmek için de güzel bir köşe yapmak istiyorum kendime.Yaz gelse biran önce yaz gelse ;) Yaz demişken ufaklık da yaz için bir hazırlık yapıyor.Şimdilerde yüzme okulu bakıyoruz .Bale resitalini yapar yapmaz yüzme okulunda Miniş.

Muhallebisine bayılan kızım tatlıyı bir gün bile misafir etmedi buzdolabımızda ;) Sarma işlemi birazcık özen istiyor onun dışında çok pratik ve lezzetli.

Muzlu Sarma

Malzemeler ;

• 200 gr.margarin


• 1 su bardağı un


• 1 litre süt


• 1 paket vanilya


• 1 su bardağı toz şeker

arasına ;

yeteri kadar muz

üzerine;

1 paket bisküvi ve kakao (orjinal tarifinde kakaolu bisküvi var)

Yapılışı ;

• Tencereye margarini koyup eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.Sütü ve toz şekeri ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.Tencereyi ocaktan alıp vanilyayı ekleyin.10 dakika kadar mikserle çırpın.Islatılmış büyük dikdörtgen bir borcama muhallebiyi dökün.Ilındıktan sonra buzdolabında bir saat bekletin.Soğuyan muhallebiyi dört parmak eninde ve boyunda kareler kesin.Arasına muz koyup sapatula yardımıyla dikkatlice sarın.Bisküviyi robotta un haline getirin.Ruloları bisküviye bulayıp üzerine kakao serpin.(orjinalinde kakaolu bisküviye bulanıyor,dilerseniz bu şekilde de yapabilirsiniz.)Servis tabağına alıp buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Afiyet olsun.

Truff

Minişle beraber truffları yaparken çok ama çok eğlendik.Ben yuvarladım o fındığa fıstığa ve kakoya batırdı.Muhteşem ikramlıklar oldular .Biz,hemen ikişer ikişer yuvarladık .Göksuya bol sütlü mü sütlü kahve, bana her zamanki gibi şekersiz Türk kahvesi eşliğinde ...

Artan kakaolu keklerimi buzluğa kaldırıyorum.Onları değerlendirmek için süper bir fırsat oldu.

Truff

Malzemeler ;

• 150 gr.kakaolu kek
• 160 gr.bitter çikolata
• 150 ml sıvı krema

Yapılışı ;

• Küçük bir sos tenceresine kremayı ve bitter çikolatayı koyun .Çikolata eridikten sonra kek parçalarını ufalayın ve ocaktan alın.Oda sıcaklığına geldikten sonra mümkünse buzdolabında 1 gece bekletin.Dolaptan çıkarın ve hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alarak elinizle yuvarlayın.Fındık,fıstık,kakao veya bademe bulayarak tabağa yerleştirin.

Afiyet olsun.

Yalancı Profiterol

Kuzenimde yemiştim ilk defa. Kolay ve lezzetli olmasıyla çok hoşuma gitti.Bu tarifimi ''Yalancı Yemekler'' etkinliğinin ev sahipliğini yapan sevgili http://birdilimbirtutam.blogspot.com/ gönderiyorum.İyi haftalar herkese...

Yalancı Profiterol

Malzemeler ;

Muhallebi için ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya

Diğer malzemeler ;

• 1 paket etimek
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket çikolata sos

Yapılışı ;

• Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.İçine bir bardak süt ve toz krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.
• Borcama etimeklerin tamamını ufalayın ve üzerine muhallebiyi dökün.
• Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp borcamın en üstüne dökün ve soğutun. Hindistan cevizi ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Ben Geldiiiim :) Vişneli Çikolatalı Pastam ile

Herkese merhabaa,çok ama çok güzel bir tatilden yeni döndüm.Herşeyin mükemmel olduğu ,prensesimin doyasıya eğlendiği,bizim çok ama çok güzel dinlendiğimiz tatilimizin tadı damağımızda kaldı.Eve gelmek , evde en sevdiğim yer olan mutfağa girmek bile çok zor geldi.Tatilden kalma mutluluğumuzun devamını getirmek için bu nefis mi nefis pastayı yapıp minişimle mutfakta eğlendik.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.Bana tatil için iyi dilekler gönderen arkadaşlarıma da çok teşekkürler.Bütün arkadaşlarımın sitelerini ziyaret etmek için sabırsızlanıyorum, sizleri ve blogumu çok özlemişim :)


Vişneli ve Çikolatalı Pasta

Malzemeler ;

Keki için ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 'er çorba kaşığı sıvıyağ ve kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Muhallebisi için ;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 50 gr.tereyağı
• 1 su bardağı dondurulmuş vişne
• 2 çorba kaşığı damla çikolata

Üzeri için ;

• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 paket kakaolu krem şanti
• 1 paket orman meyveli krem şanti

Yapılışı ;

• Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup iyice çırpın.Sıvıyağ, kakao ,kabartma tozu ve un ekleyip ,tüm malzemeleri hafifçe karıştırın.26 cm.'lik kelepçeli kalıba hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Keki bir kürdan batırarak kontrol edip kürdan temiz çıkınca fırından çıkarın.Keki kalıpta iyice soğutun ve soğuyunca ortadan ikiye kesin.Kekin bir parçasını altı dar, üste doğru genişleyen bir kaseye yerleştirin.
• Muhallebi için gereken tüm malzemeleri -tereyağı ,vişne ve damla çikolata hariç- bir tencereye koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Kaynayınca tereyağını koyup karıştırın.Tencereyi ocaktan alın ve muhallebiyi iyice soğutun ve mikserle 3-4 dakika kadar çırpın.İçine damla çikolatalarını ekleyin. Kaba koyduğunuz kekin üzerine önce biraz muhallebi ,biraz vişne koyun ve muhallebiyle vişneler bitene kadar devam edin.En son üste kekin diğer parçasını koyun ve streçleyin.Bir gece buzdolabında bekletin.
• Ertesi gün servis tabağına ters çevirerek çıkarın.Krem şantileri ayrı ayrı kaplarda birer su bardağı kadar soğuk sütle hazırlayın ve krema torbasına koyup dilediğiniz gibi süsleyin.En az bir saat kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.