Yumurtalı Ekmek

Pazar kahvaltısının keyfini başka hiçbir gün hissedemem.Aramıza(kahvaltıyla) randevu girmeyen tek gün pazarda ondan :) Uzun ve keyifle yapılan ,acelesi olmayan ,herkesin sofrada olduğu ,en mutlusundan bir sabah gibisi yok tabiki.İşte tamda bu yüzden belki de herkesin pazar kahvaltısından beklentisi en üst düzeyde oluyor.Herşeyden minik minik yapmaya çalışıyorum.Bu haftanın yıldızlarından bitanesiydi yine yumurtalı ekmek ...Yanına bal kaymak reçel veya meyve sosları çok yakışıyor.Resimdeki karamelize edilmiş elma küpleri ,enfes yakışıyor şimdiden söyliyeyim :)















Yumurtalı Ekmek









. tost ekmeği (7-8 adet siz ne kadar istiyorsanız ona göre ayarlayın ölçüyü)

. 2 adet yumurta

. 1 su bardağı süt

. minicik tuz

. 1 tatlı kaşığı tereyağ ve sıvı yağ





Yapılışı ;



. Tost ekmeklerini üçgen şeklinde ikiye kesin . Yumurta ve sütü çırpma kabına koyup tel çırpıcıyla çırpın ve minicik tuz ekleyin .Tavayı orta ateşte iyice ısıtın ve tereyağını koyup eritin .Tereyağının yanmaması için az biraz sıvı yağ ekleyin.Ekmekleri sütlü yumurtanın içine her tarafı gelecek şekilde batırın ve tavaya alarak ekmekleri arkalı önlü pişirin.Altın sarısı olunca alabilirsiniz. Eğer ekmeğiniz fazla ise yumurta ve süt oranınını arttırabilirsiniz. 6-7 dilim ekmek için yeterli oluyor . Çok soğutmadan çeşitli reçel veya meyve soslarıyla tüketebilirsiniz.





Afiyet olsun.

Kahvaltilik Pizzalar ve Bayram Kahvaltimiz

Kurban Bayraminida geri de biraktigimiza gore uzun bir tatil kalmadi onumuzdeki zamanlarda.Bayramlara artik tatil gozu ile baktigimizdan,bayram esittir tatil demek oluyor biraz :) Bu bayram sabah kahvaltimiza uzaklardan misafirlerimiz vardi.Coluk cocuk pek sevindik eglendik ve dinlendik.Kahvaltiya bu nefis minik pizzalari yaptim.Deneyin hiic pisman olmayacaksiniz ;)











Kahvaltilik Pizzalar




Malzemeler ;

. 1 paket instant maya
. 1 su bardagi ilik sut
. 1 adet yumurta (sarisi uzerine)
. yarim cay bardagi sivi yag
. 1 tatli kasigi seker
. tuz
. yarim paket kabartma tozu
. aldigi kadar un


İcine istediginiz malzemeyi koyabilirsiniz ben beyaz peynir,domates ve yesil biber tercih ettim.





Yapilisi ;

. İki su bardagi kadar unu yogurma kabina alin ve tuz ,seker ,kuru maya ,kabatma tozunu koyup iyice karistirin.Ortasini havuz gibi acip ilik sut ,sivi yag,yumurta akini koyup yogurun.Gerektikce un ekleyin.Ele yapismayan yumusak bir hamur elde edip uzerini nemli bir bezle kapatin.Hamur iki katina cikina kadar mayalandirin.Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin.Elinizle bastirip yuvarlaklar acin.Yagli kagit serili tepsiye dizip ortasina parmaginizla bastirip catalla delinki kabarmasin.İc malzeme olarak n istiyorsaniz yerlestirip kenarlarina yumurta sarisi surun ve tepsi mayasi icin 15 - 20 dakika kadar bekletin.Onceden isitilmis 200derecelik firinda pisirin.


Afiyet olsun

Kahvalti Onerisi ve İyi Bayramlar

Gunlerden arefe ,bayrama sadece saatler kaldi.Tum musluman aleminin Kurban Bayramini kutluyorum.Bayramla beraber tatilde basladi.Bes gunluk tatilde sabah kahvaltilariniza guzel sunumlar hazirlayip ev halkini mutlu edebilirsiniz.Heleki evde minikleriniz varsa daha bir mutlu oluyorlar kahvaltida .Sosisleri resimde de goruldugu gibi tam olmamakla beraber ikiye boluyor gibi yapiyor ve bir kalp sekli yapip minik kurdanlardan yardim istiyoruz.Acilmamalari icin dikkatlice kurdanla uclarindan tutturuyoruz.Az siviyag ile tavayi yagliyoruz ve sosisleri biraz kizartiyoruz.Firini 200 derecede onceden isitiyoruz.Firin tepsisine yagli kagit seriyoruz .Sosisleri dikkatlice yerlestirip iclerine yumurtayi kiriyoruz ve sicak firinda pisene kadar tutuyoruz.Cikinca uzerine maydanoz ve karabiberle susluyoruz .Afiyet olsun.


Mutlu ve saglikli bir bayram gecirmeniz dilegiyle :)

Peynirli Ekmek

İyi pazarlar :) Böyle nefis bir ekmekle pazar kahvaltısına tad katmak istemez misiniz? ''Kim istemez?'' dediğinizi duyar gibiyim :)
Gerekli olanlar tazecik bir bütün ekmek, kaşar peynir, erimiş 2 -3 yemek kaşığı kadar tereyağ , 2-3 adet yeşil biber
Bütün ekmeği önce uzunlamasına sonra enine kesin .(keserken dikkat tam ayırmayacaksınız kesme işlemini tamamlamayın.)Oluşan aralıklara dilimlediğiniz kaşar peynirini yerleştirin (kaşar peynir yerine fırına verdiğinizde eriyebilecek bir başka peynirde kullanabilirsiniz)Üzerine minik doğranmış yeşil biberleride ekleyip eritilmiş 2-3 çorba kaşığı kadar tereyağ gezdirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler eriyene kadar tutun.Sıcacık servis edin .
Afiyet olsun hep mutlu kalın :)

Kahvaltı Sofram

Yine uzun bir ara ... veee güzel bir merhaba !! Çok güzel haberlerim var , takip edenler bilir büyük prensesim su balesi yapıyor ve geçtiğimiz hafta sonu büyük prensesimin senkronize yunus yarışları vardı . 1 .yunus yarışlarını başarıyla geçti ,tüm sene çok çalıştı çok yoruldu ,beraberinde bizlerde tabii.Tam bir oh çekmişken şimdi haziran sonundaki Türkiye şampiyonasına hazırlanmaya başladı .Okullar kapansanda biz bu sene tatile hemen başlayamayacağız, yarışların geçmesini bekleyeceğiz.Artık hayırlısını diliyorum prensesime :) Geçtiğimiz hafta çok nezih misafirlerime bu kahvaltı masasını hazırladım.Peçetelerimi süsleyen canım dostum Nazifemede çok teşekkür ederim.Masada nelermi vardı :

- Peynir tabağı
- Şarküteri tabağı
- Haşlanmış yumurta
- Pancake (nutellalı ve muzlu)
- Limonlu ve fındıklı kek
- Lokum ve şekerleme tabağı
- recel ve tatlı bardaklarım
- domates- salatalık tabağı
- mini rulo çörekler(fırında olduklarından fotolarını çekemedim )
- soslu sosisler
- maydanoz salatası

Güzel bir hafta sonu dilerim hepimize :)

Cheescake

Bu seferki cheescake bambaşka ,herzaman yaptığımdan farklı.Hamur kısmı sadece bisküviden oluşuyor.Biraz daha kolay oldu bu sebepten.Geçen günlerde yayınladığım kahvaltı sofram için yapmıştım.Kolay ve lezzetli bir tarif.Hafta sonları kahvaltılarınız için çok nefis olacağına eminim.İyi pazarlar olsun...








Cheescake



Malzemeler ;


Tabanı için


. 2 paket Burçak bisküvi

. 100 gr.erimiş tereyağ



Dolgu malzemesi için ;


. 400 gr.labne peynir

. 3 adet yumurta

. 500 gr.süzme yoğurt

. 200 ml.krema

. 180 gr. toz şeker

. 1 adet limon kabuğu rendesi

. 1 çorba kaşığı(tepeleme) nişasta

. 1 çorba (tepeleme) kaşığı un

. 1 paket vanilya




Yapılışı ;



. Tabanı için gerekli olan bisküvileri rondoda çekin.Erimiş tereyağ ile karıştırın.Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin.Bisküvili karışımı tabana yayın.
. Yumurtaları sarılarından ayırın ve beyazlarını minicik bir tuzla kar gibi olana kadar çırpın ve buzdolabında bekletin.Labne peyniri büyük karıştırma kabına alın.İyice çırpın üzerine süzme yoğurt ,krema ,şekeri tek tek ekleyip iyice çırpın.Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.Nişasta un ve vanilyayı da ekleyip düşük ayarda çırpın.Buzdolabından yumurta aklarını çıkarın ve karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırın.Kelepçeli kalıba dökün.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında bir buçuk saat kadar pişirin.Fırınından hemen çıkarmayın yarım saat kadar da orada dinlensin.Bir gece buzdolabında bekletin.


Üzerine sos dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz.Ben evde olan vişnelerden yaptım.Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri rondo da çektim ve tencereye aldım.1 çay bardağı şeker ,1-2 yemek kaşığı nişasta ve yarım çay bardağından biraz fazla su ekledim ve karştırarak pişirdim.Ilınmasını bekledim ve cheescake üzerine gezdirdim.Bir gece buzdolabında misafir ettim sonrasında afiyetle yedik .



Afiyet olsun.

Kahvalltı Sofram

Geçtiğimiz ay kuzenlerime hazırlamış olduğum kahvaltı sofrasını paylaşmak istiyorum.Bebişle misafir ağırlamak biraz zor olsada çok seviyorum misafirlerime ciciler hazırlamayı.Soframızda neler mi vardı ;



. Peynir tabağı

. Yazdan hazırladığımız böğütleyen ,kayısı,vişne reçelleri,

. Bal - kaymak ayrılmaz ikilisi,

. kıymalı börek

. ev yapımı tam buğdaylı ekmek

. biber-patates kızartması (yazdan hazırlanmış domates sos ile servis)

. kurutulmuş domates

. haşlanmış yumurta

. canım annemin yapmış olduğu katmer(sanırım fotosunu çekememişim ,kimbilir minik yaramaz n yapmıştır :))

. tatlı olarakta çilek soslu cheescake(kasekuchen)


Aslında Çilek soslu cheescake(kasekuchen) tarifini vermek istiyordum ama onun yerine masadan birkaç tarif vermek istiyorum.
Bu mevsimde domateslerin hiç tadı yok ve bende kurutulmuş domatesleri kullanmayı seviyorum.Kuru domatesleri sıcak suda yarım saat kadar bekletiyorum ve süzüyorum .Servis tabağına alıp üzerine sızma zeytinyağı ve dağ kekiği ve biberiye ekliyorum.Çok lezzetli oluyor.
Haşlanmış yumurtaları ise ortadan ikiye bölüyorum ve sarılarını dikkatlice bir kaseye alıyorum .Bir iki çorba kaşığı süt,iki karper peynir ,minicik tuz ,karabiber ,pulbiber ve kekik ekleyip çatalla iyice eziyorum.Krema sıkma torbasına koyup yumurta beyazlarındaki boşlukları dolduruyorum .Çocuklar buna bayılıyor .Birdahaki postta cheescake tarifini vereceğim.Mutlu sağlıklı günlerimiz olsun :)