Muhallebili Kadayıf

Herkese bu güzel Ramazan ayından merhaba :) Tüm ailenin bir arada olduğu sıcacık iftar sofralarında çorbadan sonra tatlının yeri önemlidir bence .En son çay ile beraber ikramını sabırsızlıkla beklerimki :) Tabii biraz sıcak havalara geldiğinden serinleten ve hafif tatlılarsa en çok tercih ettiklerimden .Daha öncede paylaşmıştım bu tarifi ancak yeni fotosuyla güncellemek istedim.Herkese güzel bir hafta dilerim :)
















Muhallebili Kadayıf




Malzemeler ;


. 300 gr. taze kadayıf

. 5 çorba kaşığı toz şeker

. 5 çorba kaşığı tereyağ

. 1,5 su bardağı kırılmış ceviz



Muhallebisi için ;


. 1 litre süt

. 2 kahve fincanı tozşeker (Türk kahvesi)

. 1 adet yumurta sarısı

. 4 çorba kaşığı un

. 2 çorba kaşığı nişasta

. 1 paket vanilya

. 1 kutu krema (200 ml)




. Kadayıfın kolay kırılması için birkaç saat önceden buzluğa koyun.Kadayıfı küçük küçük tencereye kırın ve tereyağ ve şekeri ilave ederek kavurun.Kadayıf pembeleşip kıtır kıtır olana kadar kavurun.Ceviz kırıklarını da ilave edip biraz daha kavurun .(en uzun kısmı burası biraz vakit alıyor)Ocaktan alıp soğumaya bırakın.




. Krema hariç muhallebi için gerekli olan malzemeleri tencereye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Pişen muhallebiyi ocaktan alıp bir kenarda soğutun ve içine kremayı koyup mikserle çırpın.


. Kadayıfın yarısını kare veya dikdörtgen bir kalıba dökün üzerine muhallebinin tamamını dökün.En üstede kadayıfın kalanının eşit şekilde dökün ve istediğiniz gibi süsleyin.





Afiyet olsun.

Çay Daveti Masası

Merhabaaaa!!!Sabah alarm sesiyle uyanmaya on beş gün ara verildi bizim evde .Her anne gibi bende tatil modundayım,onbeşgün bile olsa çok keyifli.Büyük prensesimle uzun uzun kahvaltı edebilecek,kaliteli vakit geçirebilecek doyasıya eğlenebileceğiz.Bugün ilk etkinliğimiz gerçekleştirdik bile.Gitmek istediği sinema filmini bugün beraber izledik.Yemek yedik ,alışveriş yaptık...Tatile güzel bir başlangıç yaptık anlayacağınız:))

Çay daveti soframı birbirinden cici veli arkadaşlarıma hazırladım.Güzel ,düşünceli ve nazik olan Semra'cım ise elleriyle yapmış olduğu ıspanaklı pastayı getirerek soframıza renk kattı ,ellerine sağlık arkadaşım...Masamızda neler mi vardı ;

. Ispanaklı mini gül börekleri ,
. Katmer poğaça
. Zeytinyağlı dolma
. Meyvalı parfe
. Krema ile süslenmiş ıslak kek
. Arpa şehriye salatası
. patates salatası
. Kadayıflı muhallebi

Muhallebili Kadayıf

Geçen hafta uzaklardan gelen misafirim için hazırlamıştım bu tatlıyı,çok çok beğenildi.Hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor .

Muhallebili Kadayıf

Malzemeler ;

• 300 gr.taze kadayıf
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 5 çorba kaşığı tereyağ
• 1.5 su bardağı kırılmış ceviz içi

Muhallebisi için ,

• 1 litre süt
• 2 kahve fincanı toz şeker (Türk kahve fincanı)
• 1 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 kutu krema (200 ml.)

Yapılışı ;

• Kadayıfın kolay kırılması için bir kaç saat kadar önceden buzluğa koyun.Kadayıfı küçük küçük kırarak tencereye koyun ve tereyağını şekerini ilave ederek kavurun.Kadayıf pembeleşip kıtır kıtır olana kadar kavurun .İçine ceviz kırıklarını ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.(Tatlının en uzun işlemi burası,biraz vakit alıyor.)Ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
• Krema hariç, muhallebi için gerekli olan malzemelerin hepsini bir tencereye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Pişen muhallebiyi bir kenarda soğutup içine kremayı ekleyin ve mikserle iyice çırpın.
• Kadayıfın yarısını dikdörgen bir borcama yayın ve üzerine muhallebinin tamamını dökün.Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine serin.Buzdolabında en bir saat kadar bekletin.File yeşil fıstıkla süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.