Çilekli Magnolia

Mayısta geldiğine göre çilekli tarifleri soframızda görebiliriz.Bahar çiçekler demek belki ama benim için birde çilek demek :) çok seviyorum sanırım .Muzlusu ,çileklisi derken son zamanların en ünlü tatlılarından Magnolia :)







Çilekli Magnolia






Malzemeler ;



. 1 litre süt
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 tepeleme çorba kaşığı un
. 2 tepeleme çorba kaşığı nişasta
. 1 adet yumurta sarısı
. 1 tatlı kaşığı tereyağı
. 1 paket vanilya

kremalı kısım ;

. 200 ml sıvı krema
. bir tutam toz şeker

ara kat için ;

. bisküvi ,çilek





Yapılışı ;


. Bir tencerede süt ,un ,nişasta toz şeker ve yumurta sarısını karıştırın ve ocağa alın.Devamlı karıştırarak puding haline getirin .Ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın ,soğumaya bırakın .

. Ayrı bir kapta 200 ml kremayı köpük köpük olana kadar çırpın .Çırparken içerisine bir tutam toz şeker ekleyin .Kıvam alınca soğuması için dolapta bekletin .Soğuyan pudingi mikser yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpın ve kralı katmanı dahil ederek spatula ile karıştırın ..Servis edeceğiniz kabın tabanına sırasıyla bisküvi ,çilek ve pudingi katman katman gözükecek şekilde yerleştirin .Üzerini istediğiniz gibi süsleyin .




Afiyet olsun .

Panna Cotta

N kadar da havalı bir adı var değil mi? İtalyanların en sevilen en ünlü tatlılarından biri Panpa cotta ve tam olarak kelime anlamı ise ''pişmiş krema''. Pürüzsüz dokusuyla yumuşak tadıyla sizi fazlasıyla baştan çıkarabilir ,özellikle kilo kontrolü yapıyorsanız.:) Üzerine dondurucudaki kırmızı meyvelerden bir sos hazırladım siz dilediğiniz şekile servis edebilirisiniz, hatta sade bile :)













Panna Cotta







Malzemeler ;


. 350 ml süt

. 200 ml krema

. 1 çubuk vanilya

. 75 gr. toz şeker

. 10 gr.toz jelatin




Yapılışı ;


. Çubuk vanilyanın içindeki özlerini bıçağın ucu ve tersiyle çıkarın .Jelatin hariç tüm malzemeleri tencereye koyun ve kaynama noktasına gelene kadar karıştırın .Bu sırada jelatini ekleyip karıştırın .Kaynayınca ocaktan alıp servis kaplarına paylaştırın .( servis kaplarını sudan geçirirseniz ters çevirme işlemi daha kolay olabiliyor )Beş ,altı saat kadar soğutun hatta bir gece önceden hazırlarsanız çok daha iyi olur.
Servis edeceğiniz tabağa ters çevirerek ve üzerine sos veya taze meyvelerle sunabilirsiniz.




Afiyet olsun .

Çikolatalı Puding

Puding ile ilgili düşüncelerimi sorsalar ,aklımda kalan ek şey annem yaptığında tencerenin dibini parmak parmak sıyırdığımdır :) Yapanlar anlar ,nasıl lezzetli olduğunu :) suratta kocaman gülümseme ağız ,burun ,kollar çikolata :) En büyük mutluluk belkide ...


















Çikolatalı Puding







Malzemeler ;


. 4 su bardağı süt

. 1 su bardağı krema

. 3 yemek kaşığı un

. 2 yemek kaşığı nişasta

. 3 yemek kaşığı kakao

. 1 çay bardağı toz şeker

. 100 gr. bitter çikolata

. 1 tatlı kaşığı tereyağ




Yapılışı ;





. Tereyağ ve çikolata hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup tel çırpıcı eşliğinde sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin ,kaynamaya başlayınca altını kısıp çikolatayı atın .Çikolata eriyince ocaktan alıp tereyağını ilave edin ve iyice karıştırın.Kaselere eşit paylaştırın oda sıcaklığına gelince üzerini istediğiniz gibi süsleyip dolapta soğutun .








Afiyet olsun .

Sütlaç

Enn tatlısından merhaba :) Sütlaç...Küçükken annem yaparken başında beklediğim tatlı.Nasıl güzel süt kokar her bir köşe . Tarçının anlam bulduğu tatlılardan biri bence .Geçelim tarife..















Sütlaç





Malzemeler ;

. 2 litre süt

. 2 çay bardağı pirinç

. 3,5 çay bardağı toz şeker (burada serbestsiniz azaltıp arttırabilirsiniz)

. minicik tuz

. vanilya

. üzeri için tarçın






Yapılışı ;




. Sütü tencereye koyup ısıtın .Yıkanmış pirinci tencereye alıp minik tuz ile birlikte tel çırpıcı ile arada karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yumuşayan pirinçlere şekeride ekleyip iyice özdeşleşmelerini sağlayın.Ocaktan almaya yakın vanilyasını ekleyin ve karıştırın. Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında soğutun.Tarçınla süsleyip buzdolabında soğutun .


Ne çok sulu ne çok koyu kıvamda olmamalı .Pirinçler soğuyuncada sütü çekecektir,bu yüzden çok fazla lapa olmadan ocaktan almak gerekir.


pirinç ölçüsünü şöyle ayarlıyorum her bir litreye 1 çay bardağı yeterli geliyor .



Afiyet olsun .

Supangle

Pastanelerin lezzetini aratmayacak yüzde yüz anne yapımı supangle yedirmek istemez misiniz miniklerinize, hatta sevdiklerinize ? Buzdolabından çıkmış bol çikolatalı yaz tatlısına kimse hayır diyemeyecek .. :)

















Supangle







Malzemeler ;


. 1 litre süt

. 150 gr. toz şeker

. 60 gr.kakao

. 120 gr.un

. 80 gr.bitter çikolata

. 50 gr.tereyağ






Yapılışı;


. Bitter çikolata ve tereyağ hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup topak olmamasına dikkat ederek kaynayana kadar karıştırın. Koyu muhallebi kıvamı alınca ocaktan alıp içine bitter çikolata ve tereyağını katıp eriyene kadar tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin, tabii bu sırada arada bir karıştırınki kaymak tutmasın. Oda sıcaklığına geldikten sonra mikser ile yaklaşık bir dakika kadar çırpın . Minik kaselere ince bir dilim kakaolu kek yerleştirin .(ben böyle durumlar için artan pasta keklerimden buzdolabında saklarım ,hatta truff için bile çok gerekli olduğundan mutlaka saklarım :)) Kekin üzerine muhallebiyi kaselere eşit miktarda dökün.İstediğiniz gibi süsleyip dolapta iyice soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.

Jöleli İrmikli Tatlı

Dün sosyal medyada akşam için bu tarif blogta yayında olacak dedim ama sözümü tutamadım.Başta hava muhalefeti sonra bilgisayar engel oldu yazıyı yazmama.Halen yazlıkta olduğumuzdan burada ufacık bir rüzgar ve yağmur yağdığında elektrikler kesiliyor.Gökgürültülü fırtınalı bir gece geçirdiğimizden prenseslerimde çok korktu .Haliyle uyutmaktada zorlandım kızları.Kızlar n kadar direnselerde bir süre sonra yenik düştüler uykuya ancak bu seferde elektriklerin gelmesini bekledim.Elektrikler geldi ancak bilgisayarı bir türlü açamadım ta ki şu ana kadar.Şimdi küçük prenses mışıl mışıl uyurken tarifimi verip iyi haftalar diliyorum hepinize :)









Jöleli İrmikli Tatlı




Malzemeler ;

. 1 paket çilekli jöle
. 1 kase çilek
. 1 litre süt
. 1,5 su bardağı toz şeker
. 10 çorba kaşığı irmik
. 1 paket vanilya




Yapılışı ;

. Çilekleri yıkayıp süzün ve dörde bölün. Çilekli jöleyi üzerinde tarife göre hazırlayın ve içine çilekleri atın .Ben uzun dikdörtgen borcam kullandım sizde jöleyi dökmek istediğiniz kabı hafif sudan geçirip fazla suyunu akıtın ve meyveli jöleyi bu kaba dökün. Oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletin.
Bu arada muhallebi için gerekli olan 1 litre süt ,şeker ve irmiği bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin .Ocaktan almadan vanilyayı ekleyip iyice yedirin ve jölenin üzerine dikkatlice dökün. Oda sıcaklığına gelince iyice soğuması için buzdolabına kaldırın .4-5 saat kadar soğutun ve servis edeceğiniz tabağa ters çevirerek tatlıyı kalıptan dikkatlice çıkarın. Buzdolabında yarım saat kadar daha tuttuktan sonra servis edebilirsiniz.





Afiyet olsun.

İrmikli Toplar

2014 'ün ilk yazısı.Herkese kocaman bir merhaba.Yeni yılımız kutlu ,mutlu ,sağlıklı ,bereketli,coşkulu ,başarılı olsun.Hersene olduğu gibi yeni kararlar alındı, geçen senelerden ders alınarak ,hatalardan sonuçlar çıkarılarak bu sene başında yapılacak yapılmayacak listesi yapıldı.Aralık zor bir ay oldu benim için.Çocuklarım çok hastalandı,tabi zor hastalıklar değil ancak her anne gibi ''çocuklar hasta olmasın,yüzleri hep gülsün'' diyen biriyim.Son günlerinde de ben hastalanınca artık bitsin bu ay bu yıl dedim...Ancak bir yaş daha yaş aldığımı unutarak...Hepimizin güzel dileklerinin gerçekleşeceği,çocukların savaştan ve açlıktan ölmeyeceği,insan sıfatından çıkmış kişilerin olmadığı ,çocuk tacizinin olmadığı huzurlu bir yıl olmasını temenni ediyor ve çay daveti soframda çok beğenilen bir tarif ile sizi başbaşa bırakıyorum.






İrmikli Toplar




Malzemeler ;



. 7 çorba kaşığı irmik
. 7 çorba kaşığı şeker
. 3 su bardağı süt
. 1 poşet krem şanti

üzeri için ;

. hindistan cevizi ve badem




Yapılışı ;

. Süt , şeker ve irmiği tencereye alarak muhallebiyi hazırlayın ve bir kenarda soğutun.Poşet krem şantiyi soğuyan muhallebiye ekleyip mikser yardımıyla yedirin.Bir kaseye bir miktar su alın.Geniş ve çukur bir tabağa hindistan cevizi koyun.Muhallebiden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayın.Truff kağıtlarına yerleştrin ve tam ortasına badem batırıp servis tabağına alın.Elinizi arada kasedeki suya batırınki yuvarlama işlemi rahat yapılsın.Büyük prensesin üzerini süsleme tercihiyse kalp şeklindeki çikolatalar oldu Dilerseniz bu şekilde de yapabilirsiniz.



Afiyet olsun.

Elmalı Muhallebi Kupları

Tezgahlarda öyle güzel elmalar çıkmaya başladıki artık gelsin elmalı tarifler :)Elma ve tarçın ikilisi bir araya gelip pişmeye başladımı evde öyle güzel bir koku oluşuyorki nice parfümlere değişilmez.Fırında pişen kek kokusu da aynı hissi verir bana ,evdeki mutluluk...Havalar hala sıcak gidiyorken soğuk birşeyler yemek isterseniz çok kolay ve lezzetli bir tatlı :)










Elmalı Muhallebi Kupları

Malzemeler ;

. 3 orta boy elma
. 3 çorba kaşığı şeker
. 1 çay kaşığı tarçın
. 1 çay bardağı ceviziçi

Muhallebi için;

. 1 litre süt
. 1 su bardağı tozşeker
. 4 çorba kaşığı un
. 1 paket vanilya


Yapılışı;

. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.Bir tavada rendelenmiş elmaları ve şekeri koyup elmalar yumuşayana kadar pişirin.Tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.Kuplara paylaştırın.Vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini bir tencereye koyup pişirin.Ocaktan alın ve muhallebiye vanilyayı ekleyin.Mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın ve muhallebiyi kuptaki elmaların üzerine ekleyin.Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun.İstediğiniz gibi süsleyin.


Afiyet olsun.

Profiterol ama Yalancı

Yalancısı veya orjinali kesinlikle çok sevilen bir tat profiterol.Uzun uzun hiçbirşeye vakit ayıramadığımdan pratik tarifler yapıyorum buaralar.Büyük prensesim bile ''sen bana ekler pasta yapardın,beraber kurabiye yapardık artık neden yapmıyorsun ''diyor ,minik prensesin diş serüveni daha bitmediğinden uykular bize haram.Öğle uykuları da çok kısa ...bir süre daha böyle :)Soğuk soğuk yaz akşamlarında çok güzel bir tatlı.Minik prensesde kremasına bayıldı :) hepimize güzel bir hafta sonu olsun :)








Yalancı Profiterol


Malzemeler ;

. 1 paket kedidili bisküvi


Krem şanti için ;
. 2 paket krem şanti
. 1 su bardağı

Krema için ;
. 1 litre süt
. 1 su bardağı şeker
. 2 su bardağı un
. 1 paket vanilya

çikolata sos

. 3 su bardağı süt
. 1 paket hazır çikolata sos





Krema için tüm malzemeleri tencereye koyup pişir ve iyice soğutun.Çikolata sosunu pişirip soğutun.Krem şantiyi hazırlayıp buzdolabında bekletin.Soğutmuş olduğunuz kremaya krem şantiyi ekleyip çırpın.Kedidili bisküvilerini dörde bölüp kremaya ekleyin ve kaşıkla karıştırın.Borcamı suyla ıslatıp karışımı dökün.Üzerini düzleyip çikolata sosunu dökün.Bir gece bekletin .


Afiyet olsun.

Yalancı Tavukgöğsü

Yalancı Tavukgöğsü



Malzemeler ;

. 1 litre süt
. 1,5 su bardağı toz şeker
. 120 gr. tereyağ
. 1 su bardağı un
. 1 paket vanilya




Yapılışı ;

. Tencerede yağı eritin .Unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun.Tel bir çırpıcı kullanarak sütü ilave edin ve topaklanma yapmadan devamlı karıştırın .Buarada şekeri ekleyin.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve vanilyayı ilave edin.Mikserle 2-3 dakika kadar çırpın.Hafif suyla ıslatılmış dikdörtgen veya kare bir cam kaba muhallebiyi boşaltın.Oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir saate yakın soğutun.
Ben tavukgöğsü denince üzeri için hep aklıma tarçın dökülmüş hali gelir ama benim prensesim, pardon büyük prensesim ,çikolata soslu seviyor .İster tarçın ister çikolata sos döker servis edebilirsiniz .


Afiyet olsun.

Balkabaklı Prenses Tatlısı

Balkabaklı Prenses Tatlısı




Malzemeler ;



püre için ;

. 1kg.balkabağı
. 1,5 su bardağı toz şeker
. 1 paket pötibör bisküvi

Muhallebisi için ;

. 4 su bardağı süt
. 9 çorba kaşığı toz şeker
. 7 çorba kaşığı irmik
. 2 paket vanilya



Yapılışı ;

. Tencereye ayıklanıp dilimlenmiş balkabağı dilimlerini diziniz.Üzerine toz şekeri ve minicik tuz ekleyip hiç su koymadan pişirin.Suyunu süzerek kabakları alın ve püre haline getirin.Kabaklar soğuyunca bisküvileri içine küçük küçük kırıp karıştırın.Köşeli bir kaba döküp üzerini düzleyin.Vanilya hariç muhallebinin malzemelerini tencereye koyup pişirin.Bisküvili pürenin üzerine dökün.İyice soğuduktan sonra üzerine ceviz kırığı serpin.Buzdolabında soğutun.



Afiyet olsun.

Fırın Sütlaç

Daha önceki yazılarımda da birkaç kez belirtmişimdir süt ve sütlü şeylere dayanamam,severek tüketirim diye .Bu tarifimde öyle .Sütlaç bizim evde çok tüketilir.Her hafta değişik hallerini yapmaya çalışıyorum.Bu hafta fırında olanını fotoğraflamayı başardım.










Fırın Sütlaç

Malzemeler ;

. 4 su bardağı süt
. 1,5 su bardağı su
. 2 adet yumurta sarısı
. 1/2 su bardağı pirinç
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 çorba kaşığı nişasta(tepeleme)
. minicik tuz


Yapılışı ;
. Pirinci bir su bardağı suyla haşlayın.Üzerine sütü ekleyip pirinçler pişene kadar kaynatın.Minicik tuz ekleyin.Şekeri, yarım su bardağı suyla ezdiğiniz nişastayı karıştırarak ilave ediniz.Göz göz olana kadar sütlacı pişirin.Ocaktan alıp iki kepçe ayırın.Kalanını ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın.Ayrılan sütlacı iyice ılıtın.Yumurta sarılarını bir çatalla çırpın ve karıştırarak ayrıdığınız sütlaca ilave edin.Kaselerin üzerine yumurtalı sütlacı paylaştırın ve fırın tepsisine koyun.Kaselerin yarısına gelene kadar tepsiye su ekleyin.220 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


Afiyet olsun.

Narlı Kup

Nar mevsimi başladığı zamandan beri her sabah kahvaltı sofrasına narlı mandalina suyu sıkıyorum.Sade nar suyunu benim prensesim içemediğinden mandalinalı bir formül buldum ve birbirleriylede pek uyum sağlıyorlar.Tabi bukadar dikkat etmeme rağmen yine de arada sırada şu grip enfeksiyonlarına yakalanmıyor değiliz.Narı bu sefer kuplara koydum ,nefis oldular nefis :) herkese iyi bir hafta diliyorum :)







Narlı Kup


. 1 litre süt
. 2 su bardağı toz şeker
. 1 çay bardağı un
. 2 çorba kaşığı margarin
. 1 poşet toz kremşanti

pelte için ;
. 2 su bardağı nar suyu
. 2 su bardağı su
. 5 çorba kaşığı mısır nişastası
. 6 çorba kaşığı toz şeker


Yapılışı ;

. Krema için un ,süt ve şekeri bir tencereye koyup muhallebi kıvamına getirin.Ocaktan alınca içine yağı ve toz kremşantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.Kupların yarısına gelecek şekilde boşaltın.

. Pelte için gerekeli tüm malzemeleri tencereye koyup iyice çırpın ve ocakta sürekli karıştırarak pişirin.Soğumadan kremanın üzerine dökün kalan kremayı da üzerlerine koyun ve nar taneleri ile süsleyin.




Afiyet olsun.

Kartopu

Bloglar açıldı.Şimdi tüm bilgisayarlarımdan erişebiliyorum ya bloguma ,keyfime diyecek yok.Artık tariflerimi gönül rahatlığıyla ekleyebileceğim.Tarif Göksu'nun doğum gününden kalma (sevgili Gülay'ın tarifi) ,yayınlamak bugüneymiş ,tatlı bir haftasonu diliyorum herkese ve tüm çocukların Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı'nıda kutluyorum.Yarın bizde sıkı bir program var ,umarım Miniş'in hızına yetişebilirim :)




Kartopu


Malzemeler ;


. 1 kutu krema (200 ml)
. 1 su bardağı süt tozu
. 3,5 su bardağı hindistan cevizi
. 1 su bardağı pudra şekeri
. üzerini kaplamak için hindistan cevizi

Yapılışı ;

. Üzerini kaplayacağınız hindistan cevizi hariç hepsini büyükçe bir kaba koyup yoğurun.1 saate yakın buzdolabında bekletin.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve hindistan ceviziyle kaplayın.Küçük kağıt kaplarına yerleştirip servis tabağına alın.

Afiyet olsun.

Muzlu Sarma

Bu aralar daha çok duvar kağıtları ,boyalar ve dekorasyonlarla ilgileniyorum.Yeni evimiz bitti bitiyor ve benim en sevdiğim kısma geçiyoruz ,tabiki dekorasyon.Prenses odasının rengini karteladan seçti bile.Ama ben duvar kağıdı mı, boya mı karar veremedim bile ;) Bu yazı kısmetse yeni yazlığımızda geçireceğiz.Şimdiki mutfağımdan çok daha büyük olmasa da çok güzel bir mutfağı var. Bu evin en sevdiğim yeri mutfaktan bahçeye açılan verandası.En cici saksıları ve en güzel sardunyaları seçtim buraya. Yorgunluk kahvesi içmek için de güzel bir köşe yapmak istiyorum kendime.Yaz gelse biran önce yaz gelse ;) Yaz demişken ufaklık da yaz için bir hazırlık yapıyor.Şimdilerde yüzme okulu bakıyoruz .Bale resitalini yapar yapmaz yüzme okulunda Miniş.

Muhallebisine bayılan kızım tatlıyı bir gün bile misafir etmedi buzdolabımızda ;) Sarma işlemi birazcık özen istiyor onun dışında çok pratik ve lezzetli.

Muzlu Sarma

Malzemeler ;

• 200 gr.margarin


• 1 su bardağı un


• 1 litre süt


• 1 paket vanilya


• 1 su bardağı toz şeker

arasına ;

yeteri kadar muz

üzerine;

1 paket bisküvi ve kakao (orjinal tarifinde kakaolu bisküvi var)

Yapılışı ;

• Tencereye margarini koyup eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.Sütü ve toz şekeri ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.Tencereyi ocaktan alıp vanilyayı ekleyin.10 dakika kadar mikserle çırpın.Islatılmış büyük dikdörtgen bir borcama muhallebiyi dökün.Ilındıktan sonra buzdolabında bir saat bekletin.Soğuyan muhallebiyi dört parmak eninde ve boyunda kareler kesin.Arasına muz koyup sapatula yardımıyla dikkatlice sarın.Bisküviyi robotta un haline getirin.Ruloları bisküviye bulayıp üzerine kakao serpin.(orjinalinde kakaolu bisküviye bulanıyor,dilerseniz bu şekilde de yapabilirsiniz.)Servis tabağına alıp buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Afiyet olsun.

Elmalı Tatlı ve Ödülüm

Sevgili yemekbirask bu güzel blog ödülünü bana layık görmüş bende bu ödülü tüm arakadaşlarıma gönderiyorum ve çok çok teşekkür ediyorum.
Gelelim tatlımıza ,güzel bir yemek sonrası ikram edebileceğiniz muhteşem tadı ve hafifliğiyle tadına doyamayacaksınız, mutlaka deneyin derim.

Elmalı Tatlı

Malzemeler ;

• 8-9 adet amasya elması
• 9 çorba kaşığı toz şeker
• su

İç harcı için ;

• 1 su bardağına yakın dövülmüş ceviz içi
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kuru üzüm

Muhallebisi için ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı margarin (Becel kullandım)
• 2 paket vanilya

Yapılışı ;

• Elmaların kabuklarını incecik soyup bölmeden ortalarını dikkatlice çıkarın.(kabak oyacağı bu iş için uygun )Elmaları bir tencereye yerleştirin ve yarısına kadar su ekleyin.Herbir elmanın üzerine birer çorba kaşığı kadar toz şeker koyup elmaları haşlayın.Haşlanan elmaları bir kenara alın ve soğutun.
• İç harcın hepsini bir kapta karıştırın ve elmaların ortalarını bu karışımla doldurun.
• Vanilya ve margarin hariç muhallebi malzemelerinin tümünü bir tencereye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.Ocağın altını kapattıktan sonra margarin ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın .Dikdörtgen bir borcama elmaları yerleştirin ve muhallebiyi üzerlerine dökün.Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az iki saat soğutun.Üzerine tarçın dökerek servis edin.

Afiyet olsun.

Kadayıflı Muhallebi

Yarın, benim için önemli olan bir meslek sınavına gireceğim,hepinizden iyi dilekler ve dualar bekliyorum.Sınav öncesi ağzımız tatlansın diye yaptım.Çok hafif bir tatlı oldu :)

Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 kahve fincanı un
• 1 paket vanilya
• 200 ml krema

üzerine ;

• 200 gr.tel kadayıf
• 1 çorba kaşığı tereyağ ve toz şeker
• 1 su bardağı ceviz veya fındık (kırık)

Yapılışı ;

• Krema hariç tüm muhallebi malzemelerini bir tencereye koyup pişirin.Ocaktan alıp içine kremayı koyun ve birkaç dakika mikserle çırpın.Kaselere paylaştırın ve soğuması için bir kenara alın.
• Kadayıfı küçük parçalar halinde tencereye koyup pembeleştirin.Tereyağı ve şekeri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.İçine bir su bardağı kadar dövülmüş ceviz veya fındık ilave edin.Muhallebilerin üzerine paylaştırın.Buzdolabında soğutun.

Afiyet olsun.

Yalancı Profiterol

Kuzenimde yemiştim ilk defa. Kolay ve lezzetli olmasıyla çok hoşuma gitti.Bu tarifimi ''Yalancı Yemekler'' etkinliğinin ev sahipliğini yapan sevgili http://birdilimbirtutam.blogspot.com/ gönderiyorum.İyi haftalar herkese...

Yalancı Profiterol

Malzemeler ;

Muhallebi için ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya

Diğer malzemeler ;

• 1 paket etimek
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket çikolata sos

Yapılışı ;

• Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.İçine bir bardak süt ve toz krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.
• Borcama etimeklerin tamamını ufalayın ve üzerine muhallebiyi dökün.
• Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp borcamın en üstüne dökün ve soğutun. Hindistan cevizi ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Vişne Soslu Muhallebi

Göksu kuzenleriyle, bizde büyüklerle çok güzel bir hafta sonu geçirdik.Minişler çoğalınca onlara güzel bir muhallebi yapmak istedim.Çok lezzetli ve bol sütlü :) iyi haftalar diliyorum herkese.


Vişne Soslu Muhallebi

• Yaklaşık 1,5 litre süt
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Üzeri için ;

• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
• 3 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı ;

• Vanilya ve tereyağ hariç muhallebi için gerekli malzemeleri bir tencereye koyun ve koyu kıvama gelene kadar pişirin .Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip iyice karıştır.Altını kapatıp vanilyasını ekledikten sonra mikserin en yüksek devrinde çırpın.Suyla ıslatılmış borcama yüksekten dökerek muhallebiyi boşaltın ve soğumaya bırakın.
• Üzeri için olan vişneleri ve toz şekeri rondoya koyup iyice çekin.Küçük sos tenceresine koyup bir taşım kaynatın ve soğumaya bırakın .Soğuyan muhallebinin üzerine soğuk vişne sosunu gezdirin.Buzdolabında en az bir saat bekletin.

Afiyet olsun.

Etimekli Tatlı

Senelerdir severek yaparım bu tatlıyı.Yıllar önce tarifini sevgili kuzenimden almıştım. Çok çok lezzetli ve hafif bir tatlı olmasından heralde bizimkilere sık sık yaparım.Denemediyseniz eğer mutlaka yapın derim.İyi haftalar.

Etimekli Tatlı

Malzemeler ;

• 1 paket etimek
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için ;

• 1 litre süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı margarin
• 6 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı ;

• Etimekleri dikdörtgen bir borcama dizin.Tencereye iki su bardağı toz şekeri koyup pembeleştirin.Ardından iki su bardağı suyu ekleyip şerbet haline getirin ve ocaktan indirin.(suyu dökerken dikkatli olun çok sıçrama yapabiliyor)Birkaç dakika ılınan şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin.
• Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye koyup orta ateşte tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.Sıcakken muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
• Toz krem şantiyi karıştırma kabına koyup üzerine soğuk bir bardak sütü dökün ve mikserin önce düşük , sonra yüksek devri ile çırpın.Soğumuş olan muhallebinin üzerine döküp heryerini kaplayacak şekilde sürün ve üzerine kakao serpin.En az bir saat dolapta bekletip soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.