Havuçlu Kek

Yaz mevsimiymiş son yazıdan bugüne ...Pek mevsim geçmiş değil sadece sonbahar ama bir anda kış tadında geldi.Okulların açılmasıyla evde yoğunlaşan kek istekleri hep yeni denemelere sebep veriyor .Önceden eklediğim havuçlu keklerden biraz farklı ,içine hindistan cevizi yağı ekledim .Tadı dokusu bambaşka oldu .Birazda süsledim ,o zaman verelim tarifi :)












Havuçlu Kek






Malzemeler ;


. 4 adet yumurta

. 1 su bardağı süt

. 1,5 su bardağı toz şeker

. yarım çay bardağı hindistan cevizi yağı

. yarım çay bardağı sıvı yağ

. 3 su bardağı un

. 1 paket vanilya

. 1 paket kabartma tozu

. 1 büyük havuç rendesi

. 1 çay kaşığı tarçın

. 1 çay bardağı ceviz içi


üzerine dilerseniz krema




Yapılışı ;

. Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekerle beraber çırpın .Hindistan cevizi yağ , süt ve sıvı yağı ekleyip iyice çırpın .Rendelenmiş havucu ekleyin . Unu, kabartma tozu,vaniyayı eleyerek ekleyin ve yavaşça çırpın.En son kırık ceviz ini de ekleyip spatula ile karıştırın .Kek kalıbına yağlayıp unlayın,hamuru boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 - 45 dakika kadar pişirin.Soğuyunca üzerine veya arasına krema ile süsleme yapabilirsiniz.




Afiyet olsun .

Kakaolu Kek

Koccaamaaan merhaba :)







Kim sevmezki çay kahve yanına atıştırmayı ? Beslenme çantasına da pek yakıştı kuzuların. Minik olması zaten pek cezbetti ama tadı dokusuda pek güzeldi .İster büyük kalıpta ister benimki mini silikon kek kalıpları kullanın ama mutlaka kekinizi evinizde yapın.Bırakın sarsın evi miiisss gibi bir kek kokusu .Demleyin çayınızı kahvenizi eşi dostu çocuğunuzu mutlu edin .Harika güler dilerim :)
















Kakaolu Kek





Malzemeler ;


. 4 adet yumurta (oda ısısında)

. 1 su bardağı toz şeker

. 1 su bardağı sıvı yağ

. 1 su bardağı süt (oda ısısı)

. 3 çorba kaşığı kakao

. 1 adet kabartma tozu ve vanilya

. 3 -3,5 su bardağı un

. 1adet portakal kabuğu rendesi






Yapılışı


. Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın .Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.Un ,kabartma tozu ,vanilya ve kakaoyu eleyerek ekleyin ve portakal kabuğu rendesinide koyup karıştırın.Ben minik silikon kek kalıpları kullandım eğer normal kek kalıbı kullanacaksınız muhakkak oda ısısındaki tereyağ ile yağlayıp unlayın ve fazla unu silkeleyin.Mini kek kalıplarına hamuru paylaştırın .Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Kekleri tel ızgara üzerinde soğutup kalıptan çıkarın.

Benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya batırıp fındığa fıstığa bulayabilirsiniz veya sade olarakta tüketebilirsiniz.



Afiyet olsun .

Brownie

Bol çikolatalı ,içi nemli ,dışı fındık kaplı - kokusundan bahsetmiyorum bile - bir brownie ile pazar kahvenizi içmek istemez miydiz? O zaman çıkarın yumurtaları dolaptan ,siz tarifi not edene kadar ısınmalılar çünkü. ;) Harika bir hafta sonu geçirmeniz ümidiyle tarife geçelim :)













Brownie


Malzemeler ;


. 300 gr. bitter çikolata
. 5 adet yumurta
. 150 gr. esmer şeker
. 250 gr.tereyağ
. 150 gr.un
. 1 silme çay kaşığı karbonat
. 1 paket vanilya
. 1 su bardağı iri kırılmış ceviz veya fındık içi





Yapılışı ;


. Tereyağ ve bitter çikolatayı büyük bir kaba koyup beraber benmari(tencereye su koyup üzerine çikolatalı kabı yerleştirin)usulü eritin.Şekeri koyup çırpma teli ile şeker eriyene kadar karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyin . Vanilya ve karbonatı ekleyip iyice karıştırın.Fırın kabını yağlayıp unlayın.En fazla 1,5 parmak yüksekliğinde olacak bir kaba hamuru dökün.Üzerine ceviz veya fındıkları serpin ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırına koyup fırını 170 dereceye indirin.Yaklaşık 40 dakikada pişiyor ancak siz kürdan testi yapmayı ihmal etmeyin.





Afiyet olsun .

Katmer Poğaça

Bence beslenme çantalarının en sevimli poğaçası :) Tabii çay saatlerinin ve kahvaltıların ...Minik minik tek lokmalık ve yumuşacık :) Mayalı hamurla oynamayı sevenlere gelsin bu tarif :)






Katmer Poğaça






Malzemeler ;


. 1 su bardağı ılık süt

. Yarım su bardağından bir parmak daha az ılık su

. 1 çay bardağı sıvı yağ

. yarım tatlı kaşığı toz şeker

. 1 yumurta akı (sarısı üzerine )

. yarım tatlı kaşığı tuz

. yarım paket yaş maya

. aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin)

. aralarına sürmek için yumuşak tereyağ






Yapılışı ;


. Toz şeker ,ılık süt ve ılık suyu yoğurma kabına koy ve maya ile şekeri eritin .Diğer malzemeleride koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. (unu eklerken yavaş yavaş ekleyin)Üzerine nemli bir bezle kapayıp yarım saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamuru ikiye bölün. 8-9 parça kadar bezeler yapın ,diğerinden de 8-9 parça kadar beze yapın. Bu bezeleri pasta tabağı kadar açıp üzerine yumuşak tereyağ sürüp üst üste dizin.En üste gelen bezeyi açtıktan sonra tereyağ sürmeyin ki merdaneyle açarken zor olmasın. Üst üste konan pasta tabağı büyüklüğünde açtığınız hamurları elinizle bastırın ve merdane yardımı ile açın. Sigara böreği keser gibi üçgenler kesin ve peynir koyup sigara böreği sarar gibi sarın.Yağlı kağıt serili tepsiye dizin .Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika kadar tepside mayalandırın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

Starbucks Kurabiye

Kurabiye severleri görebilir miyim :) ? Özellikle çayını kahvesini boş içmeyi sevmeyenlere gelsin bu tarif..Yapım aşamalarında tabiki güzel yardımcılarımdan birini kullandım . Resmin birinde o minik eller tepsiye kurabiyeleri yerleştiriyor bile.:) Harika bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle :)











Starbucks Kurabiye








Malzemeler ;


. 150 gr. tereyağ (oda ısısında)

. 2 adet yumurta sarısı

. 1 su bardağı pudra şekeri

. 1 paket vanilya

. 1 çay kaşığı kabartma tozu

. 1 ,5 çay kaşığı tarçın

. 1 su bardağı iri kırılmış ceviz veya fındık içi

. 1 çay bardağı damla çikolata

. aldığı kadar un (yaklaşık 2.5 -3 su bardağı kadar ama siz yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alınca eklemeyi bırakın)





Yapılışı ;


. Tereyağ ,yumurta sarısı pudra şekerini iyice çırpın.Ceviz ve damla çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun.Damla çikolata ve iri kırılmış ceviz içlerini ekleyin. Tekrar yoğurun.Hamuru ikiye bölüp streç filme sarın ve buzlukta yarım saat kadar dinlendirin. Tepsiye yağlı kağıt serin ve buzluktan çıkardığınız kurabiye hamurunu yaklaşık bir parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin.Soğuyunca servis edin.




Afiyet olsun .

Karamel Soslu Havuçlu Kek

Çok soğuk ama güzel bir kış güneşi var dışarıda .Yazıya başladığımda cumartesiymiş ama bugun günlerden salı :)) Bitiripte yayınlayamamışım .. :) Havuçlu keki kış akşamlarına bir bardak çay eşliğinde çok yakıştırıyorum.Üzerine bir de karamel sos yaptımki bu sefer harika oldu.Bol tarçınlı cevizli harika bir kek ...















Karamel Soslu Havuçlu Kek






Malzemeler ;

. 4 adet yumurta
. 2 su bardağı toz şeker
. 1 su bardağı sıvı yağ
. yarım su bardağı iri kırılmış ceviz içi
. 3 adet havuç
. 1 adet kabartma tozu ve vanilya
. yaklaşık 4 su bardağı kadar un (eklerken yavaş yavaş ekleme yapın)
. yarım çay kaşığı tarçın ,toz zencefil , minicik zerdeçal


Karamel sos için ;
. 1 çay bardağı toz şeker
. 100 ml.sıvı krema






Yapılışı ;


. Oda ısısındaki yumurtaları toz şekerle beraber iyice köpürtün. Sıvı yağ ekleyin karıştırmaya devam edin .Kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş havuçları ekleyin.Kuru malzemeleri eleyerek hamurun içine koyun ve spatula yardımıyla karıştırın .Cevizleri ekleyin ve yağlanmış unlanmış kek kalıbına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Mutlaka kürdan testi yapın :)


Karamel sos için olan şekeri sos tenceresine alıp en kısık ateşte eritin ve sonra sıvı kremayı döküp iyice karıştırın pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırın.(aralarında pütürlü şeker kalabiliyor onları ince bir süzgeçten geçirerek başka kaba aldım.) Soğuyan kekin üzerine oda sıcaklığına gelen karamel sosu gezdirin .



Afiyet olsun :)

Elmalı Turta

Sonbaharın rengi ve kokusu bence elmalı turta ..O kırmızı elmaların tarçınla buluşup evi saran kokusu ve benim aldığım inanılmaz mutluluk:) tavsiye ediyorum şiddetle sevdiklerinize yapın:)















Elmalı Turta



Malzemeler;

Hamuru için;

. 250 gr.eritilmiş ve ılınmış tereyağ
. 2 adet yumurta
. 1.5 su bardağı toz şeker
. 1 paket kabartma tozu ve vanilya
. Aldığı kadar un (azar azar ekleyin)

İç harcı;

. 3 adet elma
. 1 çay bardağı toz şeker
. 1 çay kaşığı tarçın
. Kuru üzüm ( isteğe bağlı)



Yapılışı;

. Elmaların kabuklarını soyup tavaya rendeleyin. Tozşeker ilave edip ocakta elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişince tarçınve üzümleri ekleyip soğumaya bırakın.

. Eritilmiş ılınmis tereyağı şeker ve yumurtayı karıştırma kabına koyun ve tel çırpıcıyla çırpın. Un ve kabartma tozu ve vanilyayi ekleyin .Unu azar azar yumuşak bir hamur elde edene kadar ekleyin.Iyice yoğurun ve ikiye bölün hamuru. Bir parçasını yağlanmış fırın kabına eşit olarak yerleştirin. Üzerine soğumuş elmalı harcı eşit yayın. Ve diğer kalan hamuru kurabiye şekilleriyle keserek elmalı harcın üzerine koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Soğuyunca pudra şekeri serpin.


Afiyet olsun

Islak Kek

Kahve yanına en sevdiğim...Dokusu yumuşacık bir dilim alan ikinciyi almak için etrafında turlar atabilir dikkat ;) bu tatil gününde yapmadan geçmeyin:)









Islak Kek



Malzemeler;

. 4 adet yumurta
. 2 su bardağı şeker
. 1 su bardağı sıvıyağ
. 1 su bardağı süt
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu
. 1.5 şu bardağı un
. 3 yemek kaşığı kakao


Yapılışı;

. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ ve süt ekle çırp, kakaoyu ekleyip iyice çırpın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Kalan malzemeye un kabartma tozu ve vanilyalı eleyerek ekleyin. Fırın kadını yağlayın. Kek karışımını döküp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Keki çıkarıp kürdanla delikler açın ve ayrılan 1 su bardağı karışımı kekin üzerine dökün. Soğumaya bırakın.



Afiyet olsun .

Kıymalı Gül Böreği ve Kahvaltı Masam

Merhaba herkese kocaman bir yazda neredeyse bitmek üzere...Kışlık hazırlıklara başladık burada sırasıyla paylaşacağım ama önce geçtiğimiz günlerde çok özel ve güzel misafirlerim vardı onlara hazırladığım kahvaltı masası ve börek tarifini vermek istiyorum. Sevgiyle kalın...











Kıymalı Gül Böreği


Malzemeler

1 kg yufka
1 bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta

300 gr kıyma
1 adet soğan
Azra siviyag
Birkaç dal maydanoz
Tuz karabiber


Bir tavaya sıvıyağ alıp içine minik doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurun maydanoz ve baharatlarla tatlandırıp soğutun. Sıvı harcı için tereyağını kapta eritip içine sıvıyağ süt ve 1 yumurtayı kırıp iyice karıştırın. İkiye bölünen yufkayı bir parçasını tezgaha alın ve sıvı harçtan bir iki kaşık koyup heryerine yedirin . Uzun kenara kıymalıharctan koyup sıkı bir rulo yapıp etrafında gül gibi dolayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Üzerine kalan sıvı harcı eşit olarak yedirin. Bir iki saat dolapta bekletin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.









1 yufkadan iki tane çıkıyor o sebepten n kadar isterseniz yufka sayısını ona göre ayarlayabilirsiniz.

Cheescake

En sevdiğim meyvenin sezonunu açmış bulunuyorum:) Keyifle soframıza tatlilarimiza koyuyorum.Kahvenizin yanına eşlik edecek harika cheescake tarifimi paylaşmak istiyorum .







Cheescake



Malzemeler;

Tabanı için;

.2 paket burçak bisküvi

.150 gr.eritilmiş tereyağ


Dolgusu için;

.300 gr. Sıvı krema
.5 yumurta
.800 gr.labne peyniri
.1 adet limon kabuğu rendesi
.1 paket vanilya
.100 ml süt
.100 gr.un
. 200 gr. Şeker


Yapılışı;

.Bisküvileri rondoda çekin içine erimiş tereyağı koyup karıştırın. Kelepçeli kalbiniza yağlı kağıt serip biskuvili karışımı yağlı kağıda düzgünce yerleştirin.

.Yumurta sarilarini beyazlarindan ayırın ve beyazları bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın. Dolapta bekletin.Sutu karıştırma kabına koyun vanilya ,şeker ve unu ekleyerek karıştırın. Yumurta sarilarini teker teker ekleyerek karıştırın. Labne peyniri ve sıvı kremayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Ve yumurtalı karışıma ekleyip iyice çırpın. Limon rendesini ekleyin.Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça ekleyin ve bir spatula ile söndürmeden alttan üste doğru yaparak karıştırın. Hamur biraz cıvık olabilir. Bisküvilerin üzerine dikkatlice dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fansiz bir fırında 1 saat kadar pişirin. Pişince hemen fırından çıkarmayın 15 dakika kadar fırında soğutun ve sonrasında çıkarıp iyice soğutun.Bir gece dolapta bekletin.Uzerine dilediğiniz gibi sos yapabilir ve susleyebilirsiniz.

Patates Salatası

Geçtiğimiz hafta harika bir bahar havası yaşadık. Bu hafta ise kış geri döndü. Bu salatayı öyle güzel bir gün de yapmıştım. Patates salatasini böyle güzel formlar verip sunum yapmayı seviyorum .

5-6 orta boy patatesi haşlayıp sıcaklığı çıkmadan soyun ve ezin .İçine 2 yemek kaşığı tereyağı,tuz ,yarım paket taze kremayı,karabiberi ,ince dogranmis kornişon turşuyu ekleyip homojen bir karışım yapın. İstediğiniz bir kalıba koyup iyice soğutun. Buarada kalıba strec film sermeyi unutmayın:) Üzerini kırmızı biber mısır taze soğan maydanoz ile susledim. Sizde canınız n cekiyorsa onlarla süsleyin. Bahar tadında güzel günler dilerim :)

Elmas Kurabiye

Merhabaa,okul sezonunu nihayet açtık .Ekim geldi çocuklar yeni okullarına kavuştu.Bu sorunlarla başlayıp sıkılan canınızı daha fazla sıkmak istemiyorum ve çok nefis bir eğitim ,ögretim ve öğrenim yılı diliyorum .

Ders çalışırken miniklerin bir bardak sütle severek atıştırma yapabileceği elmas kurabiye tarifini vermek istiyorum ,kocaman sevgiler ....









Elmas Kurabiye




Malzemeler ;


. 1 adet yumurta
. 125 gr.tereyağ
. 1 çay bardağı pudra şekeri
. 2 çorba kaşığı kakao
. 1 paket vanilya
. yarim paket kabartma tozu
. aldığı kadar un



Üzerine :

Toz seker ve nutella veya fındık kreması



Yapılışı :

. Oda sıcaklığındaki tereyağ ,yumurta ve pudra şekerini mikserle iyice çırpın .Tüm kuru malzemeleri eleyerek karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur yapın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve işaret parmağınızla ortasına bastırın ve çukur oluşturun.Toz şekere batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.Soğuyunca ortalarına nutella veya fındık kreması koyun .




Afiyet olsun :)

Çikolatalı Mısır Gevreği (Cornflakes)

''Hoşgeldin YAZ '' diyerek başlamak istiyorum :) Kocaman kocaman merhaba herkese :) Yaz kendini bir hissetiriyor bir yerini sonbahara bırakıyor .Ama haziranda olmak bile güzel :) Lahana kıyafetlerimizden kurtulduğumuza çok seviniyorum mesela:) Yazılarımın araları çok fazla oluyor ama ancak yetişebiliyorum herşeye ,o yüzden hiç sitem etmeyin bana .Hazırlaması ve yapması kolay ve tek lokmada kahve yanına eşlik edecek harika bir tad ile sizleri baş başa bırakıyorum :)



















Çikolatalı Mısır Gevreği


Malzemeler ;



. 3 - 4 su bardağı mısır gevreği
. 250 gr. kadar sütlü çikolata
. 1,5 su bardağı iri kıyılmış fındık
. hindistan cevizi ve fındık (üzeri için dilerseniz koymayabilirsiniz)





Yapılışı ;



. Mısır gevreğini ve kıyılmış fındığı yağlı kağıt serili tepsiye serip 180 dereceli fırında 5-6 dakika kadar fırınlayın.Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin.(benmari ;kapta kaynayan bir su üzerine bir cam kase koyun ama kase suya değmesin .Cam kasenin içine çikolatayı koyun ve eritin) İlk sıcaklığı geçince erimiş çikolatayı fırınlanmış fındık ve mısır gevreklerinin üzerine dökün ve çikolatanın gevreklerin heryerine bulaşmasını sağlayın.Kaşık yardımıyla minik kek kağıtlarına paylaştırın ve buzdolabında 15-20 dakika kadar soğutun .




Afiyet olsun :)

Gül Kurabiye

Kocaman bir merhaba neredeyse bir ay olacakmış yazmayalı.Günler yoğun ve koşuşturmalı devam edince pek zaman ayıramadım .Görüntüsüylede tadıylada muhteşem olan bu kurabiyeleri okulumuz yararına düzenlenen kermes için hazırladım .Çay ve kahve saatlerinizi süsleyecek nefis bir kurabiye :) Güzel bir hafta diliyorum hepinize :)












Gül Kurabiye





Malzemeler ;

. 250 gr.oda sıcaklığında tereyağ
. 2 adet yumurta
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 paket vanilya
. 1/2 çay kaşığı tarçın
. aldığı kadar un
. minicik pembe gıda boyası
. üzerine pudra şekeri




Yapılışı ;


. Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpın ve oda sıcaklığındaki tereyağınıda ekleyip çırpmaya devam edin. Mikserle çırpma işlemini bırakıp un , vanilya ve tarçını ekleyip elle yoğurmaya başlayın.Hamur tutmaya başladığında dilerseniz gıda boyasından 1-2 damla koyabilirsiniz.Yumuşak bir kurabiye hamuru elde ettikten sonra tezgah üzerine merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim olacak şekilde açın.Bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin ve 3 yuvarlağı yarıları üst üste gelecek şekilde dizin .Sıkı bir şekilde sarın ve bıçak yardımıyla tam ortadan kesin ,işte gül kurabiye oluştu bile :) Hamur bitene kadar işleme devam edin. Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.Ilınınca üzerine pudra şekeri serpin .


Afiyet olsun .

Ponçik

Rahat bir pazar gunu yakalamisken bloguma bu nefiiiss tarifi ekleme istiyorum.Biraz araştirma yaptiktan sonra sevgili Hilal'in blogunda rastladim ponçik tarifine,bana güvenin pişman olmayacaksınız.Eviniz miiis gibi kokmaya başlayacak. Hazır bugün pazarken deneyin derim :)








Ponçik

Malzemeler ;

. 1 paket instant maya
. 1 adet yumurta
. 1 çay bardağı pudra şekeri
. 40 gr.oda sıcaklında tereyağ
. 1 çay kaşığı mahlep
. 1/2 su bardağı su
. minicik tuz
. 2 su bardağı un


Arasina ;

Dilediğiniz marmelat çeşiti

Üzerine

Pudra şekeri



Yapilişı ;


. Unu bir kaba eleyin ,toz mayayı,pudra şekerini , tuzu ve mahlebide koyduktan sonra iyice kariştirin .Ortasını havuz gibi açıp yumurta ,tereyağ ve suyu ekleyin.Yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edin.Un eklemeye ihtiyaç olabilir ,ele yapişmayacak ama yumuşak bir hamur olacak.Hamuru üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırın.Hafif unlu tezgahta merdane ile 1 cm .kalınlığında yuvarlak bir hamur açin ve önce 4 'e sonra sonra 8 'e bölün.Parçalari küçültmek isterseniz bir daha bölebilirsiniz.Üçgen parçalara marmelattan sürüp sıkıca sigara böreği sarar gibi sarin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.1/2 saat kadar daha mayalandırın ve 180 derecelik onceden ısıtılmış firinda pembeleşene kadar pişirin.İlininca pudra şekeri serpin.





Afiyet bal olsun ;)

Nutellalı Kurabiye

Herkese kocaman bir merhaba .Ev ahalisi yatar yatmaz geçtim ekran başına ,bir bardak ılık sütle birlikte benim kuzular bu kurabiyeye bayılıyorlar .Miniklerinizi bu tatlarla sevindirin.Yeni bir ay yeni bir hafta herşey çok güzel olsun.














Nutellalı Kurabiye



Malzemeler ;

. 250 gr. oda sıcaklığında tereyağ
. 2 adet yumurta
. 1 çay bardağı ılık su
. 1 su bardağı buğday nişastası
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu
. aldığı kadar un



Yapılışı ;


. Unu ,kabartma tozunu ,vanilyayı ve nişastayı yoğurma kabına eleyin ve elinizle alt üst ederek karıştırın.Ortasını havuz gibi açıp tereyağını ,yumurtaları ve ılık suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın.Unu koyarken dikkatli azar azar ekleyin ki kıvamı yakalayabilesiniz.Hamuru ikiye bölün ve bir merdane ile yuvarlak açın (iki yağlı kağıt arasında açarsanız daha kolay olur) Büyük bir tencere kapağı yardımıyla açtığınız yuvarlağa düzgün bir form verin.Yuvarlağın düzgün olmayan kenarlarını bıçakla dikkatlice ayırın ve hamuru 8 parça olacak şekilde üçgenler kesin.(resimdeki gibi ) Üçgen parçalara ince bir tabaka şeklinde nutella sürün ve sigara böreği gibi sarın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin . Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edin .




Afiyet olsun .

Minik Kurabiyeler

Hoşgeldin Aralık :) Yeni yıl heyecanı kasım ayı ile başlar bende ama aralık bir başka hissettirir .Heyecanıma daha bir heyecan katar :) Uzun vadeli olmasada birkaç yeni yıl kararları almamın ,etrafıma minik güzel hediyeler hazırlamamın vaktinin habercisidir aralık :) tekrar hoşgeldin :)
Bu minik kurabiyeler oldukça bereketli ve uzunca bir sürede ağzı sıkı kapalı bir kurabiye kavanozunda hiç bozulmadan durabiliyor.Beslenme çantaları içinde pek ideal ,annelere duyurulur :) Geçelim kurabiye tarifine :)










Minik Kurabiyeler


Malzemeler ;

. 1 su bardağı sıvıyağ
. 125 gr.tereyağ (oda ısısında)
. 1 adet yumurta (sarısı üzerine )
. 1 çay kaşığı tuz
. yarım Türk kahve fincanı sirke
. 1 tatlı kaşığı mahlep
. 1 paket kabartma tozu
. 4 çorba kaşığı pudra şekeri
. aldığı kadar un


üzeri için ;

. susam



Yapılışı ;


. Tüm kurabiye hamuru malzemelerini yoğurma kabına koyun ve yavaş yavaş gerekli olduğu kadar un ekleyerek ele yapışmayan çok sert olmayan bir kurabiye hamuru yapın.Hamuru iyice yoğurun ve minik minik parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.Yumurta sarısını üzerlerine sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.



Afiyet olsun .

Mini Elmalı Tart

Elmayla tarçını birlikte pişirmek benim en mutlu anlarımdan biri.Bir reklamın sloganı gibi bu ikili pişerken ''kokusunda davet var'' :) İnsanı mutlu eden içini ısıtan bir koku .Kış aylarımın vazgeçilmezi elma...Benim için elma hızlı bir ara öğün, kurabiye ve keklerimin baş tacı ,baharatlarla beraber harika bir çay (bir ara buradan elma çayınında tarifini vereceğim ) akşam yemeği sonrası nefis bir tatlı..Zaten öyle de değilmidir ,sağlık tacı olarak görülür elma.Belki değişiklik isterseniz diye klasik elmalı tartın dışında bu şekilde de yapabilirsiniz,geçelim tarifimize :)













Mini Elmalı Tart


Hamuru için ;

. 1 adet yumurta
. 150 gr.tereyağ
. 1/2 su bardağı yoğurt
. 1 su bardağı pudra şekeri
. 1 su bardağı nişasta
. 1/2 su bardağı sıvıyağ
. 1 paket vanilya
. 1/2 paket kabartma tozu
. aldığı kadar un


iç malzemesi için ;

. 3-4 adet elma
. 3 çorba toz şeker
. 1 çay kaşığı toz tarçın
. 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi (isteğe bağlı )
. 1 adet kakule




Yapılışı ;


. Önce tereyağını eritip ılınmaya bırakın.Geniş ve çukur bir kaba erimiş ılımış tereyağ , yoğurt,yumurta ,sıvıyağ ve pudra şekerini koyup tel çırpıcı ile karıştırın.Vanilya ,nişasta ,kabartma tozu ve aldığı kadar un konarak ele yapışmayan merdane ile açılabilecek bir hamur elde edin.Hamuru örterek biraz dinlendirin.

Bu arada elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.Şeker, kakule ve rendelenmiş elmaları bir tavaya alıp iyice pişirin.En son tarçın ve cevizi ekleyip iyice karıştırın ve tane olan kakuleyi çıkarın.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Dinlenen hamuru merdane yardımıyla 1,5 cm olacak şekilde açın ve klasik su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin.Yağlanmış ve unlanmış mini muffin kalıplarına hamurları yerleştirin ve soğuyan elmalı harçtan içini doldurun.Üzerine kalan hamurdan ister kurabiye kalıplarıyla şekiller kesin yada kalan hamurları buzdolabı poşetine koyup yarım saat kadar derin dondurucuda bekletin.Çıkarıp üzerlerine hamuru rende yapabilirsiniz.Yada ince şeritler kesip süsleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.İlk sıcaklıkları geçtikten sonra bolca pudra şekeri serpin.Çayınızın kahvenizin yanında mini elmalı turtalarınız afiyet olsun. :)

Midye Börek

Merhabaa hepinize :) Prensesler uyudu nihayet ve bende bilgisayarım ve kahvemle işte bu saatte buradayım.Gecenin bu sessizliğinde çalışmayı seviyorum.Haftaiçi de haftasonu da artık hep yoğun.İşler güçler hiiç bitmiyor ,bitmek bilmiyor.Geçtiğimiz hafta sonunda minnik minnik meleğimin ikinci yaş günü partisi vardı.Bu nefis ve görünümüde bir okadar güzel olan midye böreklerden hazırladım.Biraz el oyalasada eminim yapınca alışacaksınız.









Midye Börek




Malzemeler ;


. 1 kilo yufka
. 1 su bardağı sıvı yağ
. 1 adet yumurta sarısı (üzeri için )
. birkaç dal maydanoz
. yeteri kadar beyaz peynir



Yapılışı ;

. Yufkaları üst üste dizip sigara böreği saracakmiş gibi( bir yufkadan 4 parça çıkacak şekilde) büyük üçgenler kesin.Maydanozu ince kıyıp çatalla ezdiğiniz beyaz peynirin içine koyup karıştırın.Üçgen parçadan birini alın ve bir fırça yardımıyla her tarafına sıvı yağdan sürün resimdeki gibi üçgenin sivri uc kısmından tutarak yuvarlak kısmına doğru çekin.Oluşan pileleri bir araya getirip düzgünleştirip ortaya iç harcı koyup sıkı bir şekilde sarın.Ters çevirdiğinizde midye şeklini alacaktır.Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.Yufkalar bitene kadar işlemi uygulayın ve üzerilerine yumurta sarısı sürün.Dilerseniz susam ve çörek otu serpebilirsiniz.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.




Afiyet olsun.

Kahvaltilik Pizzalar ve Bayram Kahvaltimiz

Kurban Bayraminida geri de biraktigimiza gore uzun bir tatil kalmadi onumuzdeki zamanlarda.Bayramlara artik tatil gozu ile baktigimizdan,bayram esittir tatil demek oluyor biraz :) Bu bayram sabah kahvaltimiza uzaklardan misafirlerimiz vardi.Coluk cocuk pek sevindik eglendik ve dinlendik.Kahvaltiya bu nefis minik pizzalari yaptim.Deneyin hiic pisman olmayacaksiniz ;)











Kahvaltilik Pizzalar




Malzemeler ;

. 1 paket instant maya
. 1 su bardagi ilik sut
. 1 adet yumurta (sarisi uzerine)
. yarim cay bardagi sivi yag
. 1 tatli kasigi seker
. tuz
. yarim paket kabartma tozu
. aldigi kadar un


İcine istediginiz malzemeyi koyabilirsiniz ben beyaz peynir,domates ve yesil biber tercih ettim.





Yapilisi ;

. İki su bardagi kadar unu yogurma kabina alin ve tuz ,seker ,kuru maya ,kabatma tozunu koyup iyice karistirin.Ortasini havuz gibi acip ilik sut ,sivi yag,yumurta akini koyup yogurun.Gerektikce un ekleyin.Ele yapismayan yumusak bir hamur elde edip uzerini nemli bir bezle kapatin.Hamur iki katina cikina kadar mayalandirin.Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin.Elinizle bastirip yuvarlaklar acin.Yagli kagit serili tepsiye dizip ortasina parmaginizla bastirip catalla delinki kabarmasin.İc malzeme olarak n istiyorsaniz yerlestirip kenarlarina yumurta sarisi surun ve tepsi mayasi icin 15 - 20 dakika kadar bekletin.Onceden isitilmis 200derecelik firinda pisirin.


Afiyet olsun