Truff

Minişle beraber truffları yaparken çok ama çok eğlendik.Ben yuvarladım o fındığa fıstığa ve kakoya batırdı.Muhteşem ikramlıklar oldular .Biz,hemen ikişer ikişer yuvarladık .Göksuya bol sütlü mü sütlü kahve, bana her zamanki gibi şekersiz Türk kahvesi eşliğinde ...

Artan kakaolu keklerimi buzluğa kaldırıyorum.Onları değerlendirmek için süper bir fırsat oldu.

Truff

Malzemeler ;

• 150 gr.kakaolu kek
• 160 gr.bitter çikolata
• 150 ml sıvı krema

Yapılışı ;

• Küçük bir sos tenceresine kremayı ve bitter çikolatayı koyun .Çikolata eridikten sonra kek parçalarını ufalayın ve ocaktan alın.Oda sıcaklığına geldikten sonra mümkünse buzdolabında 1 gece bekletin.Dolaptan çıkarın ve hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alarak elinizle yuvarlayın.Fındık,fıstık,kakao veya bademe bulayarak tabağa yerleştirin.

Afiyet olsun.

Yalancı Profiterol

Kuzenimde yemiştim ilk defa. Kolay ve lezzetli olmasıyla çok hoşuma gitti.Bu tarifimi ''Yalancı Yemekler'' etkinliğinin ev sahipliğini yapan sevgili http://birdilimbirtutam.blogspot.com/ gönderiyorum.İyi haftalar herkese...

Yalancı Profiterol

Malzemeler ;

Muhallebi için ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya

Diğer malzemeler ;

• 1 paket etimek
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket çikolata sos

Yapılışı ;

• Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.İçine bir bardak süt ve toz krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.
• Borcama etimeklerin tamamını ufalayın ve üzerine muhallebiyi dökün.
• Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp borcamın en üstüne dökün ve soğutun. Hindistan cevizi ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Köfteli Çorba

Minişim köfteli çorbalara bayılıyor bende bugün değişiklik olsun ama içinde köfte olsun dediğim bu çorbayı yaptım.İçimizi ısıttı bu hafta sonu :)

Köfteli Çorba


Köftesi için ;

• 200-250 gr.kıyma
• bir tutam dereotu ,maydanoz
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı bulgur
• 1 adet minik soğan
• karabiber ,tuz ,kimyon
• 1 tatlı kaşığı salça

• 2 çorba kaşığı (tepeleme)un
• 1,5 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
• 6-7 bardak su

Yapılışı ;

• Soğanı rendeleyin ve genişçe bir kaba koyun.Bulgur ve pirinçleri yıkayıp kaba alın.Köfte için gerekli diğer malzemeleride ekleyin ve yoğurun.Unlanmış bir tepsiye nohut büyüklüğünde köfteler yapın ve köftelerin tepsideki una bulanmasını sağlayın.(tepsiyi ileri-geri hareket ettirerek )
• Tereyağını tencerede eritin unu bir iki dakika kavurun .Üzerine salçaları ekleyin ve bir iki dakikada bu şekilde kavurun.Soğuk olan suyu üzerine yavaş yavaş ilave edin ve bir taraftan tel çırpıcıyla sürekli karıştırın.Su kaynayınca içine köfteleri atın ve köfteler dağılmayacak şekilde pişirin.Üzerine ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun.

Elmalı Turta

Pazardan aldığım müthiş elmalarla yaptığım lezzetlimi lezzetli bir turta tarifi vereceğim sizlere .Uzun uzun aralar vererek kayıt giriyorum buaralar bloguma ,kasımda gireceğim benim için çok önemli olan mesleki bir sınav var ve ona hazırlanıyorum.Dolayısıyla yeni şeyler yapmaya pek fırsatım olmuyor .Şu sınavı bir başarıyla atlatayım ,ozaman daha sık mutfağa gireceğim :) hepinize iyi bir hafta diliyorum.

Elmalı Turta

Malzemeler ;

Hamur için ;

• 250 gr.becel zeytinyağlı margarin
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• bir tutam tuz
• aldığı kadar un

İçi için ;

• 4 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı ;

• Margarini eritip ılıtın.Yoğurma kabına erimiş margarini,şekeri koyup karıştırın.Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin.Elenmiş unu azar azar ilave ederek ekleyin.Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin.Çok yumuşak olmayan özlü bir hamur elde edin.Hamurun yarısından biraz fazlasını yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.Diğer yarısını folyoya sarıp buzlukta bekletin.
• Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.Şekerle birlikte küçük bir tavada suyunu çekip marmelat haline gelene kadar pişirin.Ocağın altını kapatınca tarçını ekleyin ve soğutun.
• Soğuyan elmalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.Buzluktaki hamurun diğer yarısını harcın üzerine rendeleyin.Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

Hindistan Cevizli Damla Çikolatalı Kek

Herkese günaydııııın ve iyi hafta sonları.Erkenden kalktım bugün ,çoook işim var çook.Akşam yemeğine misafirim var ve ben sabah çayını ocağa koymadan kabak tatlısını pişiriyorum :))Geçen hafta sonu için yapmıştım bu keki ve iki gün sürmedi bizim evdeki misafirliği ,hafif ve çoook lezzetli oldu.

Hindistan Cevizli Damla Çikolatalı Kek

Malzemeler ;

• 5 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su vardağına yakın sıvıyağ
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 paket vanilya
• 4 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 4 çorba kaşığı damla çikolata
• 3 su bardağı sade kekun

Yapılışı ;

• Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekerle birlikte 4-5 dakika kadar çırpın.Sırasıyla süzme yoğurt ,sıvıyağ vanilyayı ve hindistan cevizini ekleyin.Elenmiş kekunu ekleyin ve mikserin devrini düşürüp karıştırın.En son üzerine damla çikolataları koyup kaşıkla 1-2 kere karıştırın.Yağlanmış unlanmış kek kalıbına hamuru döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Kalıpta soğutun ve soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirin.

Afiyet olsun.