Sıcak veya soğuk haliyle sınırsız tüketebilirim ben bu köfteleri.Canım annemin ellerine sağlık,beraber girdik bugün mutfağa .Tek kelimeyle müthiiiş ;)
Kadınbudu Köfte
Malzemeler ;
- 1 kg.kıyma
- 1 adet soğan
- 2 su bardağına yakın pirinç
- 1 tutam ince kıylımış maydanoz
- 1 adet yumurta
- tuz,karabiber ,kimyon
Kızartmak için ;
- sıvıyağ,
- un
- 2 yumurta
Yapılışı ;
- Kıymanın 500 gr.kadarını az miktarda sıvıyağ ile birlikte tavada kavurun ve ılınması için bir kenara alın.
- Pirinci üzeri geçecek kadar su koyup haşlayın.Suyunu süzüp soğutun.
- Soğanı ince rendeleyin ve suyunu sıkın.Yoğurma kabına,soğanı ,ılınmış kıymayı ve diğer kalan kıymayı ,haşlanmış pirinci,yumurta ,ince kıyılmış mayadanoz ve baharatları ekleyip iyice yoğrun.15 dakika kadar harcı buzdolabında bekletin.
- Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şeklini verin.Önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sıcak veya soğuk ikram edebilirsiniz .
Afiyet olsun.
