Buz gibi bir aralık ayı geçiriyoruz dimi ? Sıcacık hissetmemize sebep olacak şeyler yapalım o zaman :) Her aralık ayı hatta yılbaşı gününe doğru neredeyse her gün yaptığım bir kurabiye :) Evet hemen hemen her gün demekle abartmıyorum ,böylesi minik hediyelere kim hayır diyebilirki ?Minik kurabiye kutularına koyduğunuzda harika hediyeye dönüşüveriyor..Deneyin :)...














Yılbaşı Kurabiyeleri





Malzemeler :



. 120 gr. oda ısısında tereyağ

. 60 gr .pudra şekeri

. 2 çorba kaşığı krema

. 220 gr. un

. 1 paket vanilya


arasına ;


hangi marmelatı seviyorsanız ..







Yapılışı ;




. Bir kaba hamur malzemelerinin hepsini koyup yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.Hamuru folyo kağıdına sarıp yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.



. Buzdolabından çıkardığınız hamuru yağlı kağıdının arasında bir merdane yardımıyla 1,5 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarıyla kesin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Pişen hamurları fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.Aralarına reçeli sürüp üzerini ortası delik olan kurabiyeyle kapatın.Servis tabağına yerleştirin ve kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.




Afiyet olsun .

Sonbahar Kurabiyesi

Pastırma yazı dedikleri bu olsa gerek ,pırıl pırıl güneş altında sonbaharı hissetmek. Ve sonbaharı hissetmek tatlarlada mümkün.Elma ,bal kabağı ,kakule ,tarçın ,salep, boza ...Bunların kokuları tatları hepsi bana kışın öncüsü sonbaharı ve tabiki kışı hatırlatır.
Bu kurabiyede de tarçın ,zencefil ,muskat ve kakuleyi ağırlıklı olarak kullandım.Sıcak bir süt yada kahve yanına vazgeçilmeziniz olabilir.












Sonbahar Kurabiyesi





Malzemeler ;


. 225 gr. tereyağ oda ısısında

. 125 gr.pudra şekeri

. 1 adet yumurta

. 1 paket kabartma tozu ve vanilya

. 1 çay kaşığı dolusunca toz zencefil ,muskat ,kakule ,tarçın karışımı(hepsi bir arada sadece 1 çay kaşığı olmalı)

. 1 çay bardağı ceviz kırığı (ince çekilmiş)

. 3 su bardağı un




Yapılışı ;


. Oda ısısındaki tereyağ yumurta ve pudra şekerini birlikte hamur çırpma uçlarıyla çırpın veya iyice yoğurun .Kalan malzemeleri de ekleyip özlü bir hamur yapın ,hamuru ikiye ayırıp rulo şekli verip sürece sarın. Buzlukta yarım saat kadar bekletin .Bir parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin .Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. İyice soğuyunca tepsiden alın .



Afiyet olsun .

Pastane Kurabiyesi

Çok mu ara oldu ne ?ama harika bir kurabiye tarifiyle'' merhaba '' :) Bildiğiniz pastanelerden satın aldığımız arasında bazen marmelat bazen çikolata olan harika bir kurabiye :)eminim bundan sonra en güzel kutularda bu kurabiyelerden hediye vereceksiniz sevdiklerinize :)





















Pastane Kurabiyesi



Malzemeler ;



. 100 gr.pudra şekeri

. 240 gr. tereyağı (oda ısısı)

. 1 yumurta akı

. 250 gr.un

. 1 paket vanilya

. 60 gr.eritilmiş çikolata



Yapılışı ;


. Tereyağı bir gece önceden çıkmış olursa kıvam tutmasında harika oluyor . Tereyağı ve pudra şekerini mikserin karıştırma uçları ile iyice çırpın. Karışım beyazlaşınca yumurta akını ve benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ekleyin ve bir iki dakika daha çırpın. Unu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Karışımı sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt konulmuş tepsiye aralıklarla sıkın. 160 derecede 25 dakika kadar pişirin .Tepside soğutun ve aralarına ister marmelat ister çikolata sürüp birbirine yapıştırın .Uçlarına da erimiş çikolataya batırın sonra fındık fıstığa bulayın :)




Afiyet olsun .

Fındıklı Kurabiye

Hediye vermeyi seviyorsanız minik kutulara bu güzelim kurabiyelerden yapın ve sevdiklerinize verin.Beslenme çantalarına koyun,iş yerinizdeki arkadaşlarınıza yapın ,çayınızın kahvenizin yanına muhakkak yapın :) Çocuklar eve gelmeden yapınki evde miss kurabiye kokusuyla karşılansınlar ,yada hafta sonu yapın ki anne - çocuk etkinliği diyebilesiniz. Bir kurabiye demeyin bir sürü anlam yükleyebilirisiniz işte ...bendeki durumu budur bir kurabiye deyip geçmeyin :)













Fındıklı Kurabiye







Malzemeler ;



. 250 gr. tereyağ (oda ısısı)

. 1 su bardağı pudra şekeri

. 2 adet yumurta (birinin sarısını ayırın )

. 3 ,3.5 su bardağı un

. 1 paket vanilya ve kabartma tozu

. 1 adet portakal kabuğu rendesi

. 2 yemek kaşığı kakao (hamurun kakaolu kısmı için)

üzerine fındık kırığı








Yapılışı ;




. Tereyağ ve pudra şekerini mikserin hamur yoğurma parçalarını takarak çırpın.1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısını ekleyerek (1 nin akını ayır) çırpmaya devam edin.Unu ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin portakal kabuğu rendesini de ekleyip özli bir hamur olana kadar yoğurun . . Burada unu yavaş yavaş ekleyin gerekirse biraz daha ekleyebilirisiniz,ele yapışmayacak.
Hamuru ikiye bölün .Diğer yarısına kakaoyu ekleyip iyice yoğurun .
Hamurlardan parçalar kopararak rulolar yapın ve verevine kesin .Önce yumurta akına sonra fındık kırığına batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.




Afiyet olsun :)

Beze (Mereng)

Haftasonuna merhabaaaa :))

Beze severleri bu tarife bekliyorum :) Birkaç şekli var beze yapımının ama ben en çok bu yapım haliyle seviyorum .Neden mi ?nasıl beze sevdiğinize biraz bağlı.Bu şekilde yaptığınızda içi daha yumuşak dışı daha bir kıtır bezeleriniz oluyor.Minicik gıda boyası ekleyerekte rengarenk bezeler elde edebilirsiniz.















Beze (Mereng)





Malzemeler ;


. 250 gr. toz şeker

. 4 adet yumurta akı

. vanilya

isteğe göre renkli gıda boyası




Yapılışı ;


. Yumurta akları toz şeker ve vanilyayı genişçe bir karıştırma kabına alın ve bu kabı bain-marie usulü (yani tencerenin içine su koyup kabı üzerine oturtun)ocağa alın. Mikser yardımıyla tüm malzemeyi katılaşıp ısınana kadar çırp.Kıvama gelince ocaktan alıp mikserle çırparak soğut.
Krema sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt
serili tepsiye aralıklarla sıkın.Önceden ısıtılmış 100 derecelik fırında yaklaşık 1,5 -2 saat kadar pişirin.
Krema torbasına doldurmadan önce isterseniz gıda boyaları ile renklendirebilirsiniz.Pişirmesi süresi biraz uzun ama bu kadar az malzemeyle bu kadar hoş şeylerin çıkması..harika bişey.



Afiyet olsun :)

Kurabiye

Adına sadece kurabiye dedim çünkü siz n isim vermek istiyorsanız o isimli kurabiye olabiliyor :) cevizli kurabiye ,fındıklı kurabiye ,çikolatalı portakallı şeklinde isimlendirmek mümkün :) Basit ama lezzetli hani o çay kahve yanı kurtarıcısı bir nevi...İçine azcık limon veya portakal kabuğu rendesi koyduğunuzda pişerkenki evi saran koku başdöndürücü olabiliyor .Kurabiye severler n demek istediğimi anadılar bile :) Madem bukadar söz ettik kısaca vereyim tarifini hazır yarın tatilken yapın sevdiklerinize :)












Kurabiye





Malzemeler ;


. 250 gr.oda ısısında tereyağ

. 2 adet yumurta (birinin beyazını ayır üzerine sürmek için)

. 1 su bardağı pudra şekeri

. 1paket vanilya ve kabartma tozu

. 3.5 su bardağı un

. rendelenmiş limon veya portakal kabuğu (isteğe göre , koymayabilirsiniz)

. üzeri için fındık ceviz veya damla çikolata




Yapılışı ;


Oda ısısındaki tereyağ ve pudra şekerini mikserle bir kapta çırpın.Yumurtalarıda ekleyip çırpın.Üzerine konacak fındık fıstık hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun .Un yeterli gelmezse yarım su bardağı daha kontrollü bir şekilde ekleyebilirsiniz.Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar koparıp minik silikon kaplara veya kağıtlara koyabilirsizin yada sadece yağlı kağıt serili tepsiye de dizebilirsiniz.Üzerine yumurta beyazı sürüp istediğiniz ceviz veya fındığa bulayın .Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.



Afiyet olsun .

Starbucks Kurabiye

Kurabiye severleri görebilir miyim :) ? Özellikle çayını kahvesini boş içmeyi sevmeyenlere gelsin bu tarif..Yapım aşamalarında tabiki güzel yardımcılarımdan birini kullandım . Resmin birinde o minik eller tepsiye kurabiyeleri yerleştiriyor bile.:) Harika bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle :)











Starbucks Kurabiye








Malzemeler ;


. 150 gr. tereyağ (oda ısısında)

. 2 adet yumurta sarısı

. 1 su bardağı pudra şekeri

. 1 paket vanilya

. 1 çay kaşığı kabartma tozu

. 1 ,5 çay kaşığı tarçın

. 1 su bardağı iri kırılmış ceviz veya fındık içi

. 1 çay bardağı damla çikolata

. aldığı kadar un (yaklaşık 2.5 -3 su bardağı kadar ama siz yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alınca eklemeyi bırakın)





Yapılışı ;


. Tereyağ ,yumurta sarısı pudra şekerini iyice çırpın.Ceviz ve damla çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun.Damla çikolata ve iri kırılmış ceviz içlerini ekleyin. Tekrar yoğurun.Hamuru ikiye bölüp streç filme sarın ve buzlukta yarım saat kadar dinlendirin. Tepsiye yağlı kağıt serin ve buzluktan çıkardığınız kurabiye hamurunu yaklaşık bir parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin.Soğuyunca servis edin.




Afiyet olsun .

Gül Kurabiye

Kocaman bir merhaba neredeyse bir ay olacakmış yazmayalı.Günler yoğun ve koşuşturmalı devam edince pek zaman ayıramadım .Görüntüsüylede tadıylada muhteşem olan bu kurabiyeleri okulumuz yararına düzenlenen kermes için hazırladım .Çay ve kahve saatlerinizi süsleyecek nefis bir kurabiye :) Güzel bir hafta diliyorum hepinize :)












Gül Kurabiye





Malzemeler ;

. 250 gr.oda sıcaklığında tereyağ
. 2 adet yumurta
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 paket vanilya
. 1/2 çay kaşığı tarçın
. aldığı kadar un
. minicik pembe gıda boyası
. üzerine pudra şekeri




Yapılışı ;


. Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpın ve oda sıcaklığındaki tereyağınıda ekleyip çırpmaya devam edin. Mikserle çırpma işlemini bırakıp un , vanilya ve tarçını ekleyip elle yoğurmaya başlayın.Hamur tutmaya başladığında dilerseniz gıda boyasından 1-2 damla koyabilirsiniz.Yumuşak bir kurabiye hamuru elde ettikten sonra tezgah üzerine merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim olacak şekilde açın.Bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin ve 3 yuvarlağı yarıları üst üste gelecek şekilde dizin .Sıkı bir şekilde sarın ve bıçak yardımıyla tam ortadan kesin ,işte gül kurabiye oluştu bile :) Hamur bitene kadar işleme devam edin. Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.Ilınınca üzerine pudra şekeri serpin .


Afiyet olsun .

Nutellalı Kurabiye

Herkese kocaman bir merhaba .Ev ahalisi yatar yatmaz geçtim ekran başına ,bir bardak ılık sütle birlikte benim kuzular bu kurabiyeye bayılıyorlar .Miniklerinizi bu tatlarla sevindirin.Yeni bir ay yeni bir hafta herşey çok güzel olsun.














Nutellalı Kurabiye



Malzemeler ;

. 250 gr. oda sıcaklığında tereyağ
. 2 adet yumurta
. 1 çay bardağı ılık su
. 1 su bardağı buğday nişastası
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu
. aldığı kadar un



Yapılışı ;


. Unu ,kabartma tozunu ,vanilyayı ve nişastayı yoğurma kabına eleyin ve elinizle alt üst ederek karıştırın.Ortasını havuz gibi açıp tereyağını ,yumurtaları ve ılık suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın.Unu koyarken dikkatli azar azar ekleyin ki kıvamı yakalayabilesiniz.Hamuru ikiye bölün ve bir merdane ile yuvarlak açın (iki yağlı kağıt arasında açarsanız daha kolay olur) Büyük bir tencere kapağı yardımıyla açtığınız yuvarlağa düzgün bir form verin.Yuvarlağın düzgün olmayan kenarlarını bıçakla dikkatlice ayırın ve hamuru 8 parça olacak şekilde üçgenler kesin.(resimdeki gibi ) Üçgen parçalara ince bir tabaka şeklinde nutella sürün ve sigara böreği gibi sarın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin . Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edin .




Afiyet olsun .