Veeee Tatiiiilll

Miniş büyük bir heyecanla valizini hazırladı,özenle, sırayla herşeyini koydu.Şimdi büyük bir heyecanla gitme saatimizi bekliyor , birkaç saat sonra nihayet tatile gidiyoruz.Enerji depolayarak dönmüş olmak tek umudum.Görüşmek üzereee ,bana iyi tatilleeer :)

Tahinli Mini Çörekler

Çay yanına müthiş atıştırmalık oldu bunlar ,şiddetle tavsiye ediyorum özellikle ılındıklarında.
ve eğer kabul ederse tarifimi sevgili http://www.papatya68.blogspot.com/ gönderiyorum ve etkinlikte kendisine başarılar diliyorum.
Tahinli Mini Çörekler

Malzemeler ;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 100 gr. eritilmiş tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• aldığı kadar un

arası için ;

• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• yeteri kadar tahin ve toz şeker

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip ılınmaya bırakın.Hamur için gerekli diğer malzemelerle birlikte ılınmış yağı karıştırma kabına alıp özlü bir hamur olana kadar yoğurun.Hamur ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olmalı.Üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru üç eşit parçaya ayırın ve herbir parçayı merdane ile dikdörtgen şekil verin.
• Üzerine ikişer çorba kaşığı kadar tahin ve toz şekeri serpin.Bir çorba kaşığı kuru üzüm ve ceviz içi koyup rulo şeklinde sarın.İki parmak kalınlığında yuvarlaklar kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Diğer hamurlarada aynı işlemi uygulayın.Birkaç dakika kadar tepside mayalandırıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Karnıyarık

Kızartmalı yemeklerden uzak durmaya çalışıyorum ama bu minik patlıcanları pazarda görünce dayanamadım .Çok da severiz karnıyarık pilav ikilisini .Herkese iyi bir hafta sonu diliyorum.Kendime ise daha nice beş senelere diliyorum :) Sevgilimle evleneli beş yıl olmuş ,sanki beş dakika geçmiş gibi...


Karnıyarık

Malzemeler;

• 150 - 180 gr.kıyma
• 6 adet küçük tombul patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• tuz,karabiber
• 1 adet domates
• 6 adet ince küçük sivri biber
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• kızartmak için sıvıyağ

salçalı sos için;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı kadar su

Yapılışı ;

• Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına tam delmeden küçük cepler açın .Bir kaba bol su ve tuz ekleyerek patlıcanları bu suda yaklaşık 15 dakika kadar bekletin.İyice süzüp suyunu bir bezle aldıktan sonra kızgın sıvıyağda kızartın.Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
• Soğanı yemeklik doğrayıp bir çorba kaşığı sıvıyağ ile birlikte bir tavaya alın ve pembeleştirin.Kıymayı ekleyin suyunu salıp çekene kadar kavurun.Domates ve biber salçalarını ekleyin.İnce kıyılmış maydanoz ve baharatlarını da ekleyip bir kaç dakika kadar daha kavurup ocaktan alın.
• Patlıcanları fırın kabına alın ve ortasına açtığınız cepleri hafif aralayarak kıymalı harcı patlıcanlara paylaştırın.Salçalı sosu yaparak üzerine gezdirin.Domatesleri yuvarlak dilimleyin ve sivri biberlerle birlikte patlıcanların üzerlerine yerleştirin.200 dercelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Etimekli Tatlı

Senelerdir severek yaparım bu tatlıyı.Yıllar önce tarifini sevgili kuzenimden almıştım. Çok çok lezzetli ve hafif bir tatlı olmasından heralde bizimkilere sık sık yaparım.Denemediyseniz eğer mutlaka yapın derim.İyi haftalar.

Etimekli Tatlı

Malzemeler ;

• 1 paket etimek
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için ;

• 1 litre süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı margarin
• 6 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı ;

• Etimekleri dikdörtgen bir borcama dizin.Tencereye iki su bardağı toz şekeri koyup pembeleştirin.Ardından iki su bardağı suyu ekleyip şerbet haline getirin ve ocaktan indirin.(suyu dökerken dikkatli olun çok sıçrama yapabiliyor)Birkaç dakika ılınan şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin.
• Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye koyup orta ateşte tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.Sıcakken muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
• Toz krem şantiyi karıştırma kabına koyup üzerine soğuk bir bardak sütü dökün ve mikserin önce düşük , sonra yüksek devri ile çırpın.Soğumuş olan muhallebinin üzerine döküp heryerini kaplayacak şekilde sürün ve üzerine kakao serpin.En az bir saat dolapta bekletip soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Frambuazlı Parfe

Bence bu sıcak günlere en çok yakışan soğuk tatlılardan biri parfe.İçine koyduğum malzemeler tamamen güzel prensesimin seçimleri, yani tamamen ''Göksu doğaçlaması'' :) Ben sordum ,o seçti :)

Frambuazlı Parfe

Malzemeler ;

• 2 poşet Dr.Oetker toz Krem Şanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• 2 çay bardağı frambuaz
• 2 çay bardağı meyve şekerlemesi
• 300 gr. bebe bisküvisi
• 1 adet kitkat gofret çikolata
• 1 adet portakal rendesi
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Üzeri için ;

• çikolata sos
• file antep fıstığı
• frambuaz

Yapılışı ;

• Karıştırma kabına toz şantileri koyun ve üzerine sütü dökerek mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde krema kıvamına getirin.
• Ayrı bir kaba bebe bisküvilerini kırın ve diğer malzemelerle birlikte krem şantinin içine koyun.Bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
• Baton kek kalıbınızı streçleyin ve üzerine bu karışımı düzgünce yayın.Üzerini de streçle kaplayın.Derin dondurucuya koyup bir gece bekletin.Servis yapmadan en az bir saat önce buzdolabına çıkarın.
• Derin dondurucudan ilk çıkardığınızda servis tabağına ters çevirip çıkarın ve streci üzerinden alın.Çikolata sos ,frambuaz ve file yeşil fıstıkla süsleyin.

Afiyet olsun.

Haşhaşlı Çıtır Kek

Prensesim bugün sabahtan beri ''anne kek yapalım ,anne kek yapalım '' diyerek etrafımda dolaştı.Çünkü kek yaparken o kadar çok eğleniyorki artık kendi dile getiriyor.Yaparken görseniz sanırsınız kırk yıllık kek ustası.Anneannesine bile tarif verir oldu:)) Neyseki akşam saat dokuz gibi bu güzel keki yapma fırsatı bulduk.Kekin tarifi ,ismi liseden arkadaşım sevgili Burcu'ya ait.Kendisiyle yıllar sonra Facebookta görüştük.Hemen bu kek tarifinin mailini göndermiş bana .Çok ama çok teşekkür ederim canım,nefis bir kek oldu.Herkese iyi pazarlar diliyorum :)

Haşhaşlı Çıtır Kek

Malzemeler ;

• 3 adet yumurta
• 2.5 -3 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı tahin
• 1/2 çay bardağı mavi haşhaş
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çay bardağı un

Yapılışı ;

• Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.Sırasıyla,tek tek süt ,sıvıyağ ve tahini ekleyip iyice karıştırın.Haşhaşın yarısından biraz fazlasını ve vanilyayı ekleyin.Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip mikserin düşük devrinde yavaşça çırpın.En son çekilmiş ceviz içlerini ekleyip spatulayla karıştırın.
• Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın ve fazlasını sirkeleyerek dökün.Kalıbın dibine kalan haşhaşları serpin ve kek hamurunu dökün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin.Tabi mutlaka kürdan testi yapın:) Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına ters çevirerek çıkarın.

Afiyet olsun.

Çikolata Kaplı İrmik Helvası

Çikolata Kaplı İrmik Helvası

Malzemeler ;

• 2 su bardağı irmik
• 125 gr.tereyağ
• 1/2 çay bardağı kadar sıvıyağ
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 çay kaşığı tarçın
• yeteri kadar bitter çikolata

Yapılışı ;

• Tencereye tereyağı koyup eritin ve sıvıyağı da ekleyin.Fıstıkları ekleyip renkleri pembeleşene kadar kavurun.Üzerine irmikleri ekleyip renkleri dönene kadar kavurun.
• Ayrı bir tencerede sütü ve şekeri koyup kaynatın.Kaynayınca altını kısıp sıcak olarak kalmasını sağlayın.İyice kavrulup renkleri dönen irmiklerin üzerine yavaş yavaş ve dikkatlice şekerli sütü ekleyin.Tencerenin kapağını kapatın ve üç dört dakika kadar sonra da ocağın altını kapatın.Kapağı kapalı olarak demlendirin ve soğumaya bırakın.Tarçını ekleyip karıştırın ve bir kaşık yardımıyla veya kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekli verin.
• Çikolatayı benmari usulu eritin.Erimiş çikolatayı şekil vermiş olduğunuz helvaların üzerine dökün ve çam fıstıkları veya süs şekerleriyle süsleyin.

Afiyet olsun.