Aşk Kurabiyelerim

Gazeteler ,dergiler televizyon programları ,bütün görsel basın 14 Şubat'tan bahsetti bütün hafta.En iyi mekanlar ,en iyi yemekler ,en iyi alternatif hediyeler,bilmemki ne kadar doğru birgüne sığdırmak sevgiliye olan aşkınızı...Bundan sebep ben pek hoşlanmam bu günerden ama 14 Şubat'ın pazara gelişi ve pazar günkü bizim evin keyfine keyif katması için minişimle girdik mutfağa ve sevgili babamıza aşk kurabiyelerimizi yaptık .



Aşk Kurabiyelerim

Malzemeler ;

• 225 gr.Becel margarin
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• aldığı kadar un
• 2 çorba kaşığı (tepeleme)kakao

Yapılışı ;

• Margarin ve pudra şekerini bir kaba koyup mikserle iyice karıştırın .Üzerine yumurta ,vanilya ,kabartma tozunu ve elenmiş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
• Hamuru iki eşit parçaya bölün.Birine iki kaşık kakaoyu ekleyip iyice yoğurun.Diğer hamurada bir-iki kaşık daha un ekleyerek kakaolu hamurun sertliğine getirin.
• Ceviz büyüklüğünde her iki hamurdanda parçalar koparıp elinizle uzun şeritler yapın.Sırası ile bir sade bir kakaolu hamur olmak üzere hiç boşluk kalmayacak şekilde yan yana dizin.
• Dizdiğiniz şeritleri merdane yardımıyla çok bastırmadan yaklaşık 1 cm olacak şekilde açın.Kalp şeklindeki kalıplarınızla dikkatlice kein ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize dizin .175 dercelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Zencefilli Kek ve II.Mim...

Zencefilli Kek

Malzemeler ;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 küçük kase iri dövülmüş ceviz içi

Yapılışı ;

• Oda ısısındaki yumurtaları bir kaba kırıp üzerine toz şeker ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.Sırasıyla süt ve sıvıyağ koyun.
• Zencefil ,tarçın ve vanilayayı ekleyin.Rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyip mikserin ayarını düşürün.Elenmiş un ve kabartma tozunu koyup mikserin en düşük kademesinde bir iki defa karışırıp cevizleri ekleyin.
• Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.Kalıpta soğutup servis tabağına yerleştirin.

Afiyet olsun.

vee sevgili Japon Çekirdeği beni mimlemiş :) neler mi sormuş ;
1-Bloğunuzu ne zaman açtınız ?

Eylül 2009

2-Bloğunuzda işlediğiniz konular nelerdir?

Daha çok mutfaktaki anılarımı ve tariflerimi ama bir sınırlamam yok bu hususta.İçimden ne geliyorsa yazıyorum o an.Bazen yazmak bile gelmiyor o zaman da yazmıyorum:)

3-Bloğunuzla ilgili düşünceleriz?

İlgi fakiri ,sürekli ilgilenmemi istiyor .Bir gün bile ona bakmadan edemiyorum ,bana da çok alışkanlık yaptı.Blog arkadaşlarım ne yapmış ne eklemiş onları da merak ediyorum ve ne o bensiz ne de ben onsuz yapamıyoruz artık :)

4-Bloğunuzda yazdığınız ilk yazı hangisidir?

''İrmikli Açılış ''

5-Sizi izlemeye alan ilk kişi kimdi?

Sevgili Burçin

6-İlk yorumu yazan kişi kimdi?

Sevgili Burçin

7-En çok yorum alan yazınız hangisi?

Tiramisu

8-Beğenildiğini düşündüğünüz yazınız?

Zor soru ,istatistiklere bakarsak Muzlu Alman Pastası başlıklı tarifim

9-Tarafınızdan düzenlenen etkinlik var mı?

yok yok ben daha yeni alışıyorum blog dünyasına, ev sahipliği yapacak konumda değilim henüz :)

10-Katıldığınız etkinlikler?

http://softbowlsilikonkekkaliplari.blogspot.com/ ,http://www.japoncekirdegi.blogspot.com/ ,http://www.tuzbiberdergisi.com, Düşbahçesi', http://www.pembetatlar.blogspot.com/

11-1OO'ün katlarında ki üyeleriniz ?

üye sayım 100'ü aşmadı daha.

12-Toplam yazı adediniz?

Bakıyorum hemen....96 adet .

13-Her gün ziyaret ettiğiniz arkadaşlarınız?

İzlediklerim ve kayıtlı tüm arkadaşlarımı vaktim olduğu sürece hergün bakmayaçalışıyorum

14-Bloğunuzun size kazandırdıkları nelerdir?

Güzel ,samimi,içten arkadaşlar ...

Frigo Buz

Son bir haftadır düzenli olarak evde bulunamadığımdan mutfağımdan da uzak kaldım .Tabi güzel tatlarada .Güzel mi güzel bir tarif vereceğim size bu akşam.Şimdiden afiyet olsun.











Frigo Buz

Malzemeler ;

• 1 litre süt
• 1 çorba kaşığı (tepeleme)mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı (tepeleme)un
• 1 çorba kaşığı (tepeleme)pirinç unu
• 1 çorba kaşığı (tepeleme) kakao
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2,5-3 çorba kaşığı margarin

Yapılışı ;

• Mısır nişastası ,pirinç unu ,kakao ,toz şekeri ve unu bir tencereye koyup kaşıkla karıştırın.Çırpma teli yardımıyla karıştırarak sütü ilave edin ve yumurtayı kırın.
• Tencereyi ocağa koyun ve çırpma teliyle sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Sıcaklığı geçmeden margarini ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.
• Dikdörtgen bir borcamı sudan geçirerek heryerini ıslatın ve kalan suyu süzün.Borcama muhallebiyi yukardan doğru dökün.Soğuması için bir kenarda bekletin.
• Oda sıcaklığına gelince buzluğa koyun ve 1-1,5 saat kadar soğutun.Çıkarıp dilimleyin ve eritmeden servis yapın.
• Üzerini hindistan cevizi ve file yeşil fıstıkla süsleyebilirsiniz.

Bisküvili Soğuk Pasta ve Tahinli Çörek

Bisküvili Soğuk Pasta

Malzemeler ;

• 2 su bardağı süt
• 2 paket toz krem şanti
• 1 çay bardağı antep fıstığı (file)
• 400 gr.bebe bisküvisi
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı meyve kurusu

Üzeri için ;

• Çikolata sos

Yapılışı ;

• Süt ve ve toz krem şantiyi bir kaba koyup çırpın.Üzerine bebe bisküvilerini kırın ve antep fıstığını,damla çikolatayı,meyve kurusunu ekleyip karıştırın.Baton kek kalıbını streçleyin.Karışımı kaba boşaltın ve 2-3 saate derin dondurucuda bekletin.
• Servis tabağına ters çevirin ve streci çıkarın .Üzerine çikolata sos ile süsleyip servis yapın.

Tahinli Çörek

Malzemeler ;

Hamuru için ;

• 1 paket instant maya
• 350 gr.un
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt

Arasına ;

• 1 su bardağı tahin
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı süt
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 1,5 çay bardağı çekilmiş ceviz içi

Yapılışı ;

• Elenmiş un ,maya ,tuz ve toz şekeri bir kaba koyup karıştırın.Kalan diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun.Hamuru 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Dolgu için gerekli tüm malzemeleri bir kaba koyup kaşıkla karıştırın.
• Mayalanmış hamuru 4 eşit parçaya bölün.Herbirini yaklaşık 20 cm çapında açıp üzerilerine tahinli karışımdan sürün ve rulo yapın.İki ruloyu yan yana koyup saç örgüsü şeklinde sarın.Diğer iki ruloyada aynı işlemi yapın ve yaklaşık 20 dakika yağlı kağıt serilmiş tepside bekletin.Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Vişneli Kek

Göksu'nun doğum günü masasından,çok beğenilen bir tarif daha .








Çikolata Soslu Vişneli Kek

Malzemeler ;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 kase çekirdeksiz vişne
• 2 su bardağı kekun
• 1 paket vanilya

Üzeri için ;

• Dr.Oetker çikolata sosu

Yapılışı ;

• Yumurta ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.Sırasıyla süt ve sıvıyağı ekleyin.Kakao ,vanilyayı ekleyin.Kekunu eleyerek koyun ve mikserin endüşük devrinde çırpmaya devam edin.
• Çekirdekleri ayıklanmış vişnelerin suyunu iyice çektirin.Kağıt havlu üzerinde yapabilirsiniz.Vişneleri ve damla çikolatayı kek hamuruna ekleyin ve bir kaşık yardımyla yavaşça karıştırın.
• Yağlanmış ve hafif unlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40- 45 dakika kadar pişirin.
• Keki kalıpta soğutun.Buarada çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğutun.
• Keki kalıptan ters çevirerek servis tabağına çıkarın ve üzerine çikolata sosunu gezdirin.

Afiyet olsun.

Patlıcanlı Etimek Salatası ve Çıtır Börek

Mönüde olan bir başka salatada Etimekli patlıcan salatasıydı.Lezzeti çok konuşuldu ,kimse inanmadı etimekle yapıldığına.Denemenizi tavsiye ediyorum.




Patlıcanlı Etimek Salatası

Malzemeler ;

• 5 adet uzun patlıcan
• 900 gr.Süzme yoğurt
• 1 paket etimek
• 4 diş sarımsak
• 1/2 limon suyu

Üzeri için ;

• Konserve mısır taneleri
• Salatalık turşusu
• Közlenmiş kırmızı biber

Yapılışı ;

• Patlıcanları ocakta közleyin.Kabuklarını soyup kesme tahtasında doğrayın.Yarım limon sıkılmış bir kaba alın ve iyice karıştırın.
• Geniş ve çukur bir kaba süzme yoğurdu,ezilmiş sarımsağı ve biraz tuz ekleyip karıştırın.Üzerine etimekleri ufak parçalar halinde kırın.Közlenmiş patlıcanları ekleyip iyice karıştırın.
• Borcama yoğurtlu karışımı alın ve üzerini düzleyin.Bir gece buzdolabında bekletin.Servis yapmadan önce mısır ,salatalık turşusu ve közlenmiş kırmızı biberlerle süsleyin.

Çıtır Börek

Malzemeler ;

• 3 adet yufka
• 1 paket sosis
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı ;

• Yufkaları üst üste koyup ikiye katlayın ve gazoz kapağı yardımıyla yuvarlaklar kesin.
• Sosisleri bir parmak kalınlığında kesin.
• Kürdana önce kesmiş olduğunuz yuvarlak yufka parçasını daha sonra sosis yerleştirin.Kürdanı doldurana kadar bu sırayı takip edin.Malzemler bitene kadar aynı işlemi yapın.
• Fritözde kürdanları kızartın. Yağını çektirmek için havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Patates Ve Mantar Salatası

Prensesimin doğum günü masasındaki bu güzel iki salatanın tarifleriyle başlamak istiyorum ,,gelen konuklar tarafından çok beğenildiler.Herkese iyi haftalar diliyorum.

Patates Salatası

Malzemeler ;

• 6 adet orta boy patates
• 1 adet büyük havuç
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• Yarım demet maydanoz ve dereotu
• tuz,karabiber
• yeşil biberli zeytin

Yapılışı ;

• Patatesleri düdüklü tencerede haşlayın.Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve patateslerin sıcaklığı kaybolmadan kabuklarını soyun.Geniş ve çukur bir kaba sıcak ve soyılmuş patatesleri alın.Patates ezici ile ezip içine tereyağını ekleyin.Tereyağ patateslerin o sıcaklığıyla eriyiyecektir.İyice karıştırın.Havucun kabuklarını soyup içine rendeleyin ,tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra soğumaya bırakın.
• Maydanoz ve dereotlarını rondoda doğrayın.(ince ve minicik olacaklar)Soğuyan patateslerin içine yeşillikleri karıştırın.Baton kek kalıbını streçleyin ve yuvarlak yuvarlak doğranmış yeşil biberli zeytinleri kalıbın dibine döşeyin.Üzerine patatesli karışımın tamamını yayıp stereci üzerine doğru kapatın.
• Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra kalıbın üzerindeki streci kaldırın ve servis tabağına ters çevirin.Salatanın üzerindeki streci alın ve yanlarına dereotu ile süsleyin.

Mantar Salatası

Malzemeler ;

• 1 paket mantar
• 1 su bardağı konserve mısır taneleri
• 4-5 tane taze soğan
• 7-8 adet salatalık turşusu
• Biberli yeşil zeytin
• Zeytinyağ ,limon ,tuz
• Birkaç dal dereotu

Yapılışı ;

• Mantarları yıkayıp temizledikten sonra 1/4 limonla beraber bir miktar suda haşlayın.Suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
• Genişçe bir kaseye mantarları çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.Üzerine mısır tanelerini,dilimlenmiş yeşil zeytinleri ve zar şeklinde doğranmış salatalık turşusunu ekleyip karıştırın.
• Zeytinyağını,limonunu ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayıp üzerine ince kıyılmış dereotlarını serpin.(Servis yapacağınız zaman zeytinyağ, limon ve tuz üçlemesini eklerseniz salata sulanmamış olur.)

Afiyet olsun.