Mönüde olan bir başka salatada Etimekli patlıcan salatasıydı.Lezzeti çok konuşuldu ,kimse inanmadı etimekle yapıldığına.Denemenizi tavsiye ediyorum.
Patlıcanlı Etimek Salatası
Malzemeler ;
- 5 adet uzun patlıcan
- 900 gr.Süzme yoğurt
- 1 paket etimek
- 4 diş sarımsak
- 1/2 limon suyu
Üzeri için ;
- Konserve mısır taneleri
- Salatalık turşusu
- Közlenmiş kırmızı biber
Yapılışı ;
- Patlıcanları ocakta közleyin.Kabuklarını soyup kesme tahtasında doğrayın.Yarım limon sıkılmış bir kaba alın ve iyice karıştırın.
- Geniş ve çukur bir kaba süzme yoğurdu,ezilmiş sarımsağı ve biraz tuz ekleyip karıştırın.Üzerine etimekleri ufak parçalar halinde kırın.Közlenmiş patlıcanları ekleyip iyice karıştırın.
- Borcama yoğurtlu karışımı alın ve üzerini düzleyin.Bir gece buzdolabında bekletin.Servis yapmadan önce mısır ,salatalık turşusu ve közlenmiş kırmızı biberlerle süsleyin.
Çıtır Börek
Malzemeler ;
- 3 adet yufka
- 1 paket sosis
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı ;
- Yufkaları üst üste koyup ikiye katlayın ve gazoz kapağı yardımıyla yuvarlaklar kesin.
- Sosisleri bir parmak kalınlığında kesin.
- Kürdana önce kesmiş olduğunuz yuvarlak yufka parçasını daha sonra sosis yerleştirin.Kürdanı doldurana kadar bu sırayı takip edin.Malzemler bitene kadar aynı işlemi yapın.
- Fritözde kürdanları kızartın. Yağını çektirmek için havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
