Mürdüm Eriği Marmeladı

Uzun uzun aralar veriyorum yazılarımın arasına ama bayramdan sonra kesin dönüş yapacağımdan daha sık görüşeceğiz.Sizleri ve blogumu çok özledim.Şimdilik sadece canım annemle beraber yaptığımız bu güzel erik marmeladının tarifini vereceğim.Bizim evde sulu olan reçel pek sevilmez,jel kıvamında reçel sevenlere özellikle tavsiye ediyorum.


Mürdüm Eriği Marmeladı

Malzemeler ;

• 1 kg.mürdüm eriği
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı Becel margarin

Yapılışı ;

• Erikleri yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölerek çekirdeklerinden ayırın.Büyük bir tencereye erikleri ve suyu koyarak erikler yumuşayana kadar kaynatın.Tencerede soğutup kevgirden süzerek ve posasını da elinizle ezerek geçirin.Sadece kabukları kalana kadar iyice ezin.
• ikinci aşama olarak süzülen erikleri tencereye şekerle beraber koyup kaynatın.Kaynamaya başlayınca limon tuzunu ekleyin.Kaynadıkça oluşan köpükleri üzerinden alın.Köpükler bitip göz göz kaynamaya başlayana kadar orta ateşte kaynatın.Tabağa bir kaşık yardımıyla suyundan damlatın ve yoğun bir kıvamda akıyorsa ocaktan alın ve bir çay kaşığı kadar margarini koyup iyice karıştırın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kavanozlara boşaltıp kapaklarını kapatın.(vakum işlevi görecektir.)

Afiyet olsun.

Pudingli Kek

Evet evet taksitle yazar oldum artık bloguma .Arşivde bir sürü resim var yayınlanmayı bekleyen ama yazacak o gücü bulamıyorum kendimde.Son kalan gücümle sadece canım prensesime zaman ayırabiliyorum.Arkadaşlarımı da fazlasıyla ihmal ettim ,ziyaret edemedim canlarım sizi.Sürekli tatil modunda dolanıyorum ortalıklarda :) bakalım n zaman kendime geleceğim :) Kek çok güzel ve lezzetli oldu ,yemek yenmeyen şu günlerde yanına güzel soğuk bir bardak limonatayla müthiş oluyor .

Pudingli Kek

Malzemeler ;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilyalı puding
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı kırık fındık
• 2 su bardağı un

Yapılışı ;

• Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Sırasıyla puding ,süt ve yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek bir spatula veya kaşıkla hafifçe karıştırın.Kırık fındıkları ilave edip yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 - 45 dakika kadar pişirin.Herzaman olduğu gibi kürdan testi yapın .Kalıpta soğutun ve soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirerek üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

Dalmaçyalı Pasta

Ailecek kahvaltıda toplandık ,bende bu pratik pastayı hazırladım akşamdan .Tadı nefis bir okadar da pratik.Ani gelen misafirler için süper bir tarif .

Dalmaçyalı Pasta

Malzemeler ;

• 1 paket sade pandispanya
• 1 paket kakaolu pandispanya
• 1 paket muzlu puding
• 5 su bardağı süt
• 2 adet muz
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık

Süslemek için ;

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krem şanti
• 1/2 paket bitter çikolata
• 5-6 adet ceviz için

Yapılışı ;

• Keklerin ortasından küçük bir kase ile yuvarlak çıkarın.Daha büyük bir kase ile halka çıkartın.Halka ve yuvarlakları kakao-sade-kakao ve sade -kakao-sade olacak şekilde iç içe geçirin.Pudingi 4 su bardağı süt ile hazırlayın.Kek katlarından birini servis tabağına alıp kalan sütle 1 -2 çorba kaşığıyla ıslatın.Üzerine pudingi gezdirin.Muz dilimlerini ve fındık serpiştirin.Kalan kek katlarında da aynı işlemi yapın.
• Süt ve krem şantiyi hazırlayın.Pastanın her yerine sürün.Çikolatayı benmari usulü eritin.Cevizleri yerleştirin ve üzerine çikoltayı gezdirin.Bir gece buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.

Hindistan cevizli Bomba Kek

Hindistan cevizli Bomba Kek

Malzemeler ;

• 6 adet yumurta
• 6 kahve fincanı toz şeker
• 6 kahve fincanı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 2 adet muz

Krema için ;

• 7 çorba kaşığı toz şeker
• 6 çorba kaşığı mısır nişastası
• 3 çorba kaşığı un
• 1 litre süt
• 6 çorba kaşığı hindistancevizi
• 120 gr.margarin

Yapılışı ;

• Yumurta ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.Unu ilave edip biraz daha karıştırın.Tepsiye yağlı kağıt serin ve hamurun yarısını tepsinin yarısına dökün.Kalan hamura kakao ekleyip karıştırın ve tepsinin diğer yarısına dökün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
• Buarada krema malzemelerini -hindistancevizi ve margarin hariç -bir tencereye koyup muhallebi kıvamına getirin.Soğumadan hindistan cevizini ve margarini ekleyip mikserle birkaç dakika çırpın.Ilınmasını bekleyin.
• Keki fırından çıkarır çıkarmaz üzerine muzları yerleştirin ve yağlı kağıtla beraber rulo şeklinde sarın.Soğumasını bekleyin.Bir buçuk parmak kalınlığında yuvarlaklar kesin.Birkaç dilimi ayırıp,kalanını yuvarlak ve derin bir kaba ortası alçak ,kenarları dolu olacak şekilde sıkıca bastırıp dizin.Ilık kremayı ortasına dökün.Ayırdığınız kek dilimlerini üzerini kapatın ve streçleyin.Yarım saat kadar buzlukta daha sonra buzdolabında bir gece bekletin.Servis tabağına ters çevirerek yerleştirin.

Afiyet olsun .

Kabak Dolması

Kaç gündür yazamıyorum,ilgilenemiyorum blogumla.Sıcak, sıcaaak çook sıcak ve parmağımı bile hareket ettirmek istemiyorum.Birkaç gündür evden de uzaklaşınca bloguma hiç bakamaz oldum.Son iki gündür yağan yağmurlar ilaç gibi geldi diyebilirim bana :) Sevgili prensesimin en çok sevdiği sebze yemeği,yanında yoğurt eşliğinde çok rahat yedirebiliyorum kendisine .Yaz aylarında olduğumuzdan dolayıda kabaklar miniminnacık ve pek lezzetliler .

Kabak Dolması

Malzemeler ;

• 1 kg.minik kabak( 6-7 adet )
• 200 gr.kadar kıyma
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• bir tutam dereotu ve maydanoz
• tuz,karabiber ,kimyon
• tereyağ

Yapılışı ;

• Kabakların kabuklarını soyup kabak oyacağı ile içini oyun.Bir kaba soğanı rendeleyin.Kıymayı , yıkanmış pirinci,baharatlarını ,salçayı ve ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip iyice yoğurun.İçleri oyulmuş kabakları bu harç ile doldurun ve tencereye dizin.Üzerine çıkacak kadar 2 çorba kaşığı salça ekleyerek salçalı su yapın.1.5 çorba kaşığı tereyağ ekleyip pişirin.Üzerine kıyılmış dereotu serpin ve yanında yoğurt eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun.

Karaorman Pastası (Schwarzwaelder Kirschtorte)

Karaorman Pastası (Schwarzwaelder Kirschtorte)

Malzemeler ;

Kek için ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı un

iç dolgusu için ;

• 1 paket kakaolu krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı vişne
• 1 paket bitter çikolata

üzeri için ;

• 1 paket vanilyalı pasta kreması
• 1,5 su bardağı soğuk süt
• yeteri kadar vişne
• yarım paket rendelenmiş bitter çikolata

Yapılışı ;

• Kek malzemeler için gerekli olan yumurta ve şekeri çırpma kabına koyup krema haline gelene kadar çırpın.Sıvıyağ ,kakao ve vanilya ekleyip hafif çırpmaya devam edin.Kabartma tozu ve elenmiş un ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın.Yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
• Bu arada kakaolu krem şantiyi bir bardak sütle hazırlayıp buzdolabında bekletin.Aynı şekilde pasta kremsını da 1.5 su bardağı sütle hazırlayıp buzdolabında bekletin.
• Keki kalıpta soğutun ve çıkarın.Ortadan ikiye kesin.Kek tabanını 1 su bardağı vişne suyuyla kaşık yardımıyla ıslatın.Üzerine kakaolu krem şantiyi yayın ve bitter çikolatayı bir bıçak yardımıyla ufak parçalar halinde üzerine koyun.Çekirdeksiz vişneleri yerleştirin ve üzerine diğer kek parçasını yerleştirin.Kalan vişne suyuyla bu parçayıda ıslatıp heryerine vanilyalı pasta kremasını sürün.Vişne taneleri ve rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyin.Dolapta en az 2-3 saat beklettikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Kandil Simiti

Herkesin Miraç Kandili mubarek olsun.Sabahın çok erken saatinde kalktım ve mis gibi mahlep kokan bu kandil simitlerini hazırladım.

Kandil Simiti

Malzemeler ;

• 250 gr.yumuşak margarin (Becel zeytinyağlı kullandım)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı sirke
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Üzeri için ;

• yumurta beyazı
• yeteri kadar susam

Yapılışı ;

• Oda sıcaklığındaki yağ ve diğer malzemeleri yoğurma kabına koyup iyice yoğurun .Özlü bir hamur haline getirip hamurdan ufak parçalar koparın ve rulo şeklinde yuvarlayın.Simit şekli verip önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Hamur bitene kadar bu işlemi yapın.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.