Parmak Çörek

Kurabiye kavanozuna doldurduğunuzda ilk günkü tazeliğini koruyor ve size mis gibi bir çayın yanında eşlik ediyor .Biz çok sevdik umarım sizde seversiniz.













Parmak Çörek


Malzemeler ;

. 1 çay bardağı yoğurt
. 1 çay bardağı sıvı yağ
. 1/2 çay bardağı toz şeker
. 125 gr.tereyağ (erimiş)
. 1 çay kaşığı tuz
. 1 tatlı kaşığı mahlep
. 1 paket kabartma tozu
. yeterince un

üzerine ;
. 1 adet yumurta sarısı
. çörekotu



Yapılışı ;


. Bütün hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp iyice yoğurun.Küçük bezelere ayırarak parmak şeklini verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu serpin.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.


Afiyet olsun.

Donut's

Cici bebişimizi görmeyen gelen canım arkadaşlarımın çay sofrasına hazırlamıştım.Uzun uzun yazı yazamıyorum bir süre daha...Hemen tarife geçiyorum .









Donut's



Malzemeler ;


. 125 gr.margarin
. 3 adet yumurta
. 1 su baradağı süt
. 1 çay bardağı toz şeker
. 30.gr.yaş maya
. 1 tatlı kaşığı tuz
. 1 su bardağı ılık su
. yeterince un


Ara Kreması için ;


. 2,5 su bardağı süt
. 3 yemek kaşık kakao
. 1 yumurta
. 3 yemek kaşığı un
. 1 çay bardağı toz şeker
. 50 gr.margarin
. 1 paket vanilya



Yapılışı ;

.Mayayı ılık su ve süt ve toz şekerle beraber karıştırıp eritin.10-15 dakika kadar bekletin.Hamur için diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.Hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.Hamuru merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında olacak şekilde açın.Su bardağı yardımıyla daireler kesin.Kesilen hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.20 dakika kadar mayalandırın.Önceden sıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.


. Krema için yağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup ocakta pişirin.Ateşten alıp yağ ve vanilyayı ekleyin ve mikserle çırpın.Soğuyan hamurları ikiye kesin (tam olarak ayırmayın).Soğuyan kremayı torbaya doldurup hamurların aralarına sıkın.Üzerine pudra şekeri serpip sevis edin.



Afiyet olsun.

Elmalı Turta

Herkese kocaman ve sağlıkla ''Merhabaaa'' diyorum ya da diyoruz.Ailemizin yeni üyesi geldi.Şimdi iki prensesim var .Yazıya başladığımdan beri üç saat geçmiş ve saadece iki cümle yazabilmişim.Minik ''bayram şekerim''izin vermiyorki detayları gelişmeleri sizinle paylaşayım.Bidahaki yazımda inşallah şimdi hemen tarife geçiyorum :)iyi güzel hafta sonları ...ve geçmiş Kurban Bayramınız kutlu olsun :)


Her zamankinden farklı bir turta oldu yumuşak bir hamuru var...





Elmalı Turta


Malzemeler ;

. 3 su bardağı un
. 2 adet yumurta (birinin sarısını ayır)
. 1 su bardağı pudra şekeri
. 125 gr.tereyağ
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu
. 2 çorba kaşığı yoğurt



İçi için ;

. 4 adet elma
. 1 çay kaşığı tarçın
. 1 çay bardağı kuru üzüm
. 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
. 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı ;


. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.Tavaya alın ve üzerine şeker ekleyip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.Üzüm ,tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.Bir kenarda soğutun.

. Turta malzemelerinin hepsini( yumurtalardan birinin sarısını ayır üzerine sürülecek) derince bir kapta iyice yoğurun.Hamuru merdane yardımıyla tart kalıbı büyüklüğünde açın.Dışarı taşan kısımlarını toplayın.Hamurun üzerine soğumuş olan elmalı harcı yayın.Kalan hamuru merdaneyle açıp kurabiye kalıplarıyla kesin ve harcın üzerine yerleştirin.Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Kalıpta soğutup servis tabağına alın.Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.


Afiyet olsun.

Bol Çikolatalı Muffin

Beslenme için hazırladığım ,Prenses de yerken eline yüzüne her yerine bulaştırdığı nefis bir kek oldu.Biraz fazla koymuştum arkadaşlarıyla paylaşmış.Arkadaşları da beğenince pek hoşuna gitmiş Minişin :)












Çikolatalı Muffin


Malzemeler ;

. 3 adet yumurta
. 1 su bardağı toz şeker
. 75.gr.bitter çikolata
. 3/4 su bardağı kadar sıvı yağ
. 1 su bardağı süt
. 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu
. 2,5-3 su bardağı kadar un
. üzerine damla çikolata




Yapılışı ;


. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip ılıtın.Oda ısısındaki yumurtaları şekerle beraber iyice çırpın.Süt ,sıvıyağ ve çikolatayı sırasıyla ekleyip çırpın.Vanilya ,elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip yavaşça karıştırın .En son çekilmiş fındık ekleyip karıştırın ve muffin kalıplarına kağıtları yerleştirin.Kaşık yardımıyla hamuru paylaştırın ve damla çikolatalardan üzerine koyun.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.




Afiyet olsun .

Cevizli Kurabiye

O kadar ara vererek yazıyorum ki nereden nasıl başlayacağımı bilemez oluyorum.Bebişimize kavuşmaya az bir zaman var artık sadece geri sayım yapıyoruz.Haliyle çok çok ağırlaştım hareketlerimde.Öyle uzun vakitler geçiremiyorum mutfağımda.Kısa ama öz :) Minişin okula başlamısıyla ''beslenme çantası ve listesi'' bizim eve de girdi.Hergüne değişik bir hazırlık.Eve gelişi ise beni çok şaşırtıyor.Kapıdan içeri girmeden ayakkabılarını henüz çıkarıyorken ''karnım aç anne ''demeye başlıyor.Sürekli ama kısa zamanlı olmak üzere mutfaktayım yani...Beslenmeye ,öğlene ,akşama :) Bu tarif de beslenmemiz için hazırladığım kurbişlerden.Sabah tepside kurabiyeleri şekillerinden dolayı beğenmemişti ama bir bardak süt eşliğinde tadına bayıldı.Dedim ya , öyle uzun vakit ayakta kalamayınca kalıpla uğraştırmayacak bir kurabiye yapmak istedim .Siz de beslenme saatlerine veya çay saatlerine afiyetle yemek için mutlaka yapın.Nefis lezzeti var.










Cevizli Kurabiye


Malzemeler ;

. 2 çay bardağı toz şeker
. 1 çay bardağı sıvı yağ
. 1 çay bardağı yoğurt
. 6 çay bardağı un
. 1 adet yumurta
. 1 su bardağı çekilmiş ceviz
. 1 paket kabartma tozu



Yapılışı ;


. Unu yoğurma kabının içine koyun.Üzerine yoğurt ,sıvıyağ ve yumurtayı ekleyin.Hafifçe yoğurup toz şeker ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun.En son çekilmiş cevizi de ekleyip yumuşak bir hamur yapın.Hamurdan parçalar kopararak yuvarlaklar yapın.Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.



Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Mozaik Pasta

Uzun zaman olmuş yine yeni bir post yazmayalı.Vakitsizlik,halsizlik ve evdeki tadilat işleri nedeniyle benden ses çıkmaz oldu.Yeni eğitim yasası maalesef benim prensesimide kapsadı.Velilerin sözlerini, dilekçelerini yeterli görmeyip rapor meselesini çıkardılar.Neyseki gerekli tüm evraklarımızı aldıktan sonra Minişim oyun çağında ilkokula başlamaktan kurtuldu.Şimdi 10 Eylül'de okul öncesiolan anasınıfına başlayacak.Tabii bir heyecan var ki kendisinde ,görülmeye değer.Çantası,kalem kutusu ,kalemleri,kıyafetleri,ayakkabıları hazır.O heyecan beni de sarmadı değil.
Esas bendeki heyecan bize yeni katılacak olan aile üyesinin hazırlıkları.Şükür,çoğunu tamamladık ama hala eksikler var. Az bir zaman kaldı,herşeyin iyi geçmesini temmeni ediyorum.Sağlıkla ,sıhhatle aramıza katılmasını bekliyoruz.
Eskisi kadar aktif değilim ,nerde pratik şeyler var onları pişirip hazırlıyorum .Mozaik veya piramit pasta...Hiç cazibesini kaybetmeyen senelerin tarifi .Buzlukta ,acil durumlar için mutlaka yapar koyarım.Yazlıktayken ,kahveye gelen misafirlerimize ikram etmiştim çikolata sosuyla ,çok güzel oluyor. Bayram tebriğide yazamamıştım.Herkesin geçmiş Ramazan Bayramı'nı kutlarım.









Çikolata Soslu Mozaik Pasta


Malzemeler ;


. 3 paket pötibör bisküvi
. 2 su bardağı süt
. 3 çorba kaşığı kakao
. 3 çorba kaşığı toz şeker
. 100 gr.margarin
. 2 çorba kaşığı kuru meyve şekerlemesi
. 2 çorba kaşığı iri dövülmüş ceviz içi

. Üzerine hazır çikolata sosu


Yapılışı ;

. Geniş bir kaba bisküvileri irice kırın.Margarini sos tenceresinde eritin ve süt, şeker ve kakaoyu ekleyip pişirin.Ocaktan alıp arada karıştırarak ılınmaya bırakın.Ilınan kakaolu sosu bisküvilerin üzerine döküp ceviz içi,kuru meyve şekerlemelerini ekleyin ve karıştırın.Kelepçeli bir kalıba yağlı kağıt veya streç film serip karışımı kalıba aktarın.Üzerini de aynı şekilde kapatıp buzlukta en az bir gece bekletin.

. Hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp iyice soğutun.Servis etmeden bir saat önce buzluktan mozaik pastayı çıkarın.Kalıptan alıp servis tabağına yerleştirin ve soğuk çikolata sosunu üzerine gezdirin.


Afiyet olsun.

Kadınbudu Köfte

İftar ve davet sofralarına çok yakışan , ister sıcak ister soğuk tüketilebilecek klasik bir tarif.Miniş parmaklarını hüplete hüplete yedi ,''sen her zaman bu köftelerden yap'' demeyi de ihmal etmedi :)
Daha öncede yapmış ve fotolamıştım,aradan vakit geçmiş hem fotoyu hem tarifi yenilemek istedim ...










Kadınbudu Köfte


Malzemeler ;

. 800 gr.kıyma
. 2 fincan pirinç(Türk kahvesi fincanı)
. 1 adet yumurta
. yarım demet maydanoz
. yeterince tuz ,karabiber ve kekik
. sıvıyağ

kızartmak için ;

. 3 adet yumurta
. yeterince un
. sıvıyağ




Yapılışı ;


. Öncelikle pirinçleri bir miktar suda haşlayıp iyice süzdürün ve soğumaya bırakın.

. Kuru soğanları ince kıyıp sıvıyağda pembeleştirin.Kıymanın yarısını ilave edip iyice kavurun.Tuz ve karabiber ekledikten sonra bir iki dakika daha kavurup ocaktan alın .İyice soğutun ve kıymanın diğer yarısını da koyup iyice karıştırın.Daha önceden haşlanmış ve suyu iyice süzülmüş pirinçleri soğuk olarak ekleyin.Yumurta ,ince kıyılmış maydanoz ,tuz ,karabiber ve kekik ekleyerek karışımı yoğurun.Buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yassı oval köfte şeklini verin.Önce una ,sonra çatalla az çırptığımız yumurtaya bulayıp ,bol yumurtalı olarak kızgın sıvıyağda kızartın.



Afiyet olsun.