Nutellalı Kurabiye

Herkese kocaman bir merhaba .Ev ahalisi yatar yatmaz geçtim ekran başına ,bir bardak ılık sütle birlikte benim kuzular bu kurabiyeye bayılıyorlar .Miniklerinizi bu tatlarla sevindirin.Yeni bir ay yeni bir hafta herşey çok güzel olsun.














Nutellalı Kurabiye



Malzemeler ;

. 250 gr. oda sıcaklığında tereyağ
. 2 adet yumurta
. 1 çay bardağı ılık su
. 1 su bardağı buğday nişastası
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu
. aldığı kadar un



Yapılışı ;


. Unu ,kabartma tozunu ,vanilyayı ve nişastayı yoğurma kabına eleyin ve elinizle alt üst ederek karıştırın.Ortasını havuz gibi açıp tereyağını ,yumurtaları ve ılık suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın.Unu koyarken dikkatli azar azar ekleyin ki kıvamı yakalayabilesiniz.Hamuru ikiye bölün ve bir merdane ile yuvarlak açın (iki yağlı kağıt arasında açarsanız daha kolay olur) Büyük bir tencere kapağı yardımıyla açtığınız yuvarlağa düzgün bir form verin.Yuvarlağın düzgün olmayan kenarlarını bıçakla dikkatlice ayırın ve hamuru 8 parça olacak şekilde üçgenler kesin.(resimdeki gibi ) Üçgen parçalara ince bir tabaka şeklinde nutella sürün ve sigara böreği gibi sarın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin . Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edin .




Afiyet olsun .

Vişne Likörü

Bembeyaz ,karlar altında kalan birgünden kocaman merhaba .İstanbulun kar yağmış halini daha çok seviyorum,çünkü tüm yapısal,çevresel kirliliğini örtüyor şehrin.Beyaz rengin kendisi öyle değilmidir zaten ? Saflık ,duruluk...
Yazın özenle hazırlamış olduğum vişne likörümü böyle günlerde kahvemin yanına eşlik etmesini daha bir seviyorum.Tadı ,kokusu gereği daha bir ısıtıyor içimi.Hatırlarım küçükken bayramlarda gelen misafirlere evde yapılan likörlerden ikram edilirdi.Kahve yanına vazgeçilmez ikramlarımızdır ,çikolata,lokum ve likör...
Önümüz yaz, eğer sizde yapmak ister ve sevdiklerinize ikram veya giderken hediye götürmek isterseniz bu tarifimi kaçırmayın :)














Vişne Likörü




Malzemeler ;

. 2 kilo vişne
. 1 kilo toz şeker
. 7-8 adet karanfil
. 4-5 adet çubuk tarçın
. 4-5 adet kakule
. yeterli miktarda votka



Yapılışı ;


. Ezilmemiş zarar görmemiş en güzel vişneleri pazardan temin ettikten sonra iyice yıkıyoruz.Sularının süzülmesi için süzgece alın.
. Sap kısımlarını ayıklayın .
. Temiz steril edilmiş büyük bir kavanoza (turşu kavanozu gibi) bir sıra vişneleri dizin ve üzerine bir sıra toz şeker serpin .Vişneler ve toz şeker bitene kadar işleme bu şeklide devam edin.
. Baharatları aralara serpiştirin.
. Kavanoz kapağını sıkıca kapatın.
. Karanlık güneş görmeyen ve serin olan bir yerde muhafaza edin.
. Arada bir (5-6 günde )kavanozu sağa sola sallayıp şekerin karışarak erimesine yardımcı olun.
. Her defasında kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
. Bu şekilde 2 aya kadar saklayın.
. Sürenin sonunda kavanozu açıp vişnelerin suyunu ince tel bir süzgeçten geçirerek büyükçe bir sürahiye boşaltın.
. Burada dilerseniz votka ekleyip likörü alkollü hale getirebilir veya hiç eklemez bu şekilde de saklayabilirsiniz.
. 1,5 çay bardağı votkayı vişne likörüne katarak karıştırın eğer alkol oranını daha arttırmak isterseniz votkadan istediğiniz oranda ekleyebilirsiniz.
. Likörü koyacağınız cam bir şişenin ağız kısmına ince temiz (tülbentlik bez) bir bez koyarak tekrar süzün .
. Likör şişenizde ağzı kapalı olarak vişne likörünüzü evinizin direk güneş ışığı almayan en güzel yerinde saklayabilirsiniz.



Bazı notlar;

. Baharatların seçimi ve miktarı burada size kalmış.Sevmediğiniz bir baharat varsa eklemeyebilirsiniz yada daha fazla aromasını hissetmek istediğiniz baharatında ölçüsünü arttırabilirsiniz.
. Ben bekletme süresini iki aydan biraz daha uzun tuttum.Durdukça tadı daha da güzelleştiğinden biraz daha bekletmek istedim.
. Vişneleri koyduğunuz kavanozu iyice kaynatıp yüksek dereceli fırında da kurutarak sterilize edebilirsiniz.




Afiyet olsun :)

Kırmızı Pancarlı Kuskus Salatası

Haftanın başından merhaba ,biliyorum son saatleri ama ancak yazabiliyorum .Minikler bugün ikinci yarıyıla başladılar.Tüm yavrularımıza ikinci dönemde başarılar diliyorum,karnelerdeki zayıfların düzeltilmesi dilekleriyle başlayalım.
Bugün çay sofraları veya kalabalık sofralar için ideal olan bir salata tarifi vermek istiyorum.Pancar turşusunu severek kurarım.Her türlü salatada da kullanırım.Fotoğrafladım en yakın zamanda turşu tarifini de buradan vereceğim.Bu tarifte ölçü tamamen size kalmış eğer çok kalabalıksanız ölçüyü arttırabilir ,yok değilseniz tek kişilik bile hazırlayabilirsiniz :)











Kırmızı Pancarlı Kuskus Salatası


. Yarım paket kuskus
. 1 demet dereotu
. yarım demet taze soğan
. 1 kase kornişon salatalık turşusu
. 3- 4 adet kırmızı pancar turşusu
. yarım çay bardağı zeytinyağ
. yarım limon suyu
. tuz ,karabiber



. Öncelikle kuskusları kaynamış tuzlu suda haşlamakla başlıyoruz.Haşlanan kuskusları süzüp bir kenarda soğutuyoruz .Bu arada taze soğan ,dereotunu ince kıyıyoruz.Kırmızı pancar ve kornişon salatalık turşularını minik mink doğruyoruz .Derin ve büyük bir kapta tüm malzemeleri buluşturup iyice harmanlıyoruz .Servis tabağına alıp misafirlerimize ikram ediyoruz , afiyet olsun :)


. Dilerseniz konserve mısır da kullanabilirsiniz.

Doğum Günü Soframız ,Miniş 8 Yaşında

Tatil günümden kocaaaman bir merhaba herkese . Çocuların onbeş tatilde olması demek annelerinde tatilde olması demek .Biz ilk bir haftamızı tatilimizi yaparak geçirdik ve evimize döndük bile.Biraz enerji depoladaık ,dinlendik , eğlendik miisss bol oksijenimizi aldık ve şimdi biraz ders çalışma zamanı .Yapılanları tekrar etme zamanı :) Büyük prensesin doğum günü aslında ocak sonunda ancak biz biraz önceden kutladık.Çünkü onbeş tatil zamanına denk geliyor ve hiçbir arkadaşını bulamıyoruz .Sevgili veli arkadaşım doğum günü sofrasından çok güzel detaylar yakalamış ve çok güzel fotoğraflar çekmiş.Benim gerçekten o gün hiç fırsatım olmadı ,kendisine burdan tekrar teşekkürlerimi iletiyorum ,bu nazik hareketiyle bizi çok mutlu etti .Ve tabi diğer tüm emeği geçen ,benimle beraber hazırlama ve sunum sırasında yanımda olan sevgili arkadaşıma da çok çok teşekkür ediyorum.Eğer bir kız çocuğunuz var ise ve arkadaşlarına güzel bir masa hazırlamak istiyorsanız neler yapmışım bir bakalım :

. Marshmallowsları uzun bir kürdana takıp benmari usulü erittiğim çikolataya ve daha sonrasında da renkli minik şekerlere batırdım ve kurdele ile süsledim.

. Nesquikli toplar,

. Minik rulo çörekler ,

. Mercimek köftesi ,

. Zeytinyağlı dolma ,

. Minik kavanozlara minik şekerler doldurdum ve minik misafirlerimize hediyemiz oldu.

. Topitopları kelebek şeklinde kestiğim kartonlarla ikram ettim.

. Çikolata kaplı balkabaklı toplar,

. Minik gül börekleri ,

. Üzeri ganaj kaplı çikolatalı cupcake

. Üzeri ganaj kaplı limonlu cupcake ,

. Üzeri krem şanti kaplı çilekli jöleler ,

. Külahlarını sevgili prensesimle hazırladığımız patlamış mısırlar

. Benmari eritilmiş çikolataya ve badem tozuna batırarak uzun kürdanlarla servis ettiğim cakepops

. Çocukların çok sevdiği kısır ,

. Vee tabiki bol çikolatalı iki katlı pembiş pastası

. Mekanın tavanını balonlarla ve masalarıda fotoğraftada göründüğü gibi kağıttan yapılan çiçeklerle süsledik

. Partide pembe ve siyah tonlarını kullandım .


Güzel yüzlü kızım hep yüzün gülsün ,iyiki doğdun güzel yavrum :)

Kahvaltı Önerisi - Yumurta

Tarihe bakıyorumda yazarken tam bir ay olmuş bloga giripte yeni tarfiler vermeyeli.Aradan kocaman bir yıl geçmiş gibi :) Yeni yıl mesajı yazamamış olmanın bir hüznü var üzerimde .Hepinizin yeni yılını kutluyorum ve yeni yılda insanlığın unutulmadığı ,çocukların ölmediği ve ağlamadığı ,teröre sevdiklerimizi kurban vermediğimiz , insanlık dışı olayların yaşanmadığı mavi - yeşil bir dünya diliyorum. Umarım evrene mesajım yayılır ,iletilir.
Güzel ailemle ,sıcacık evimizde geçirdik yeni yılımızı .Taaa anneanne ve babaanne dönemlerimizden kalma şeklimizde kutladık .Nasıl derseniz mısır patlattık ,tombala oynadık,güzel bir yemek yedik ve televizyonda seyrettik.Ancak eskiden yılbaşında televizyonda daha güzel programlar yapılırdı.Şimdi kaliteli birşeyler seyretmek neredeyse imkansız.

Bugün kahvaltı masalarına çok yakıştırdığım sunumu güzel ,servisi kolay ve tabiki çocukların da bayıldığı bir tarif vereceğim. Hafta sonları sabah kahvaltılarını sizde bizim gibi uzun uzun yapıyorsanız mutlaka deneyin derim.Kişi sayısı kadar yumurtayı geniş bir kaseye koyup bir miktar tuz , karabiber ve bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağ ekleyerek çırpın ve bir kenarda bekletin.Yumurtayı neli yapmak istiyorsanız malzemeleri belirleyin ve minik minik doğrayın. Örneğin ben biraz sosiz,biraz maydanoz ,nane ,dereotu,biraz yeşil biber ,kaşar peynir ,çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin kullandım .Hepsini minik minik doğradım ve tereyağ ile yağlamış olduğum muffin kalıplarına yerleştirdim.Burada muffin kağıtlarından da yararlanabilirsiniz.Daha önce çırptığımız yumurtayı kalıplara eşit şekilde paylaştırdım ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında pişirdim.Pişme süresi gayet kısa bu yüzden sürekli kontrol etmeniz gerekiyor.Fırında kocaman kabarırlarken çıkardığınız andan itibaren hızlı bir şekilde sönmeye başlıyorlar :) Tadlarından hiçbirşey kaybetmiyorlar ama ...Şimdiden afiyet olsun ,sevdiklerinizle :)

Reis Gıda ile Tutum Yatırım ve Türk Malları Haftasını Kutladık

12- 18 Aralık tarihleri arasında Tutum ,Yatırım ve Türk Malı Haftasını 34 yıldır kuru gıda sektöründe halkına ve çiftçisine destek veren ve çeşitli sosyal sorumluluk projelerinin içinde olan Reis Gıda ile beraber kutladık.Reis Gıda 'nın yönetim kurulu başkanı Sayın Mehmet Bey çok değerli fikirlerini dinleme ve kendisiyle de tanışma şansımız oldu.Reis Gıda'nın özellikle altını çizerek değindi konu ise bugün yerli tohum uygulaması.Eğer yerli tohum uygulamasını arttırır isek obezite sorununu ,Türkiye 'nin zenginliğini ve tarımdaki bağımsızlığını koruyabileceğini ve birçok hastalığında önlenebilmesi mümkün.Biz tüketiciler olarak kullandığımız ürünlerin kalitesine ,işlenişine ,paketlenmesine kısaca tenceremize girene kadarki süreçlerin ne kadar iyi yapıldığına dikkat etmeli ve Reis Gıda gibi yerli tohum uygulamasına dikkat eden firmaların ürünlerini kullanmaya özen göstermeliyiz.Bize bu kadar güzel bir Yerli Malı Haftası kutlaması organizasyonu geçirttikleri için öncelikle Reis Gıda' ya ve diğer emeği geçen herkese teşekkür ederim.

Minik Kurabiyeler

Hoşgeldin Aralık :) Yeni yıl heyecanı kasım ayı ile başlar bende ama aralık bir başka hissettirir .Heyecanıma daha bir heyecan katar :) Uzun vadeli olmasada birkaç yeni yıl kararları almamın ,etrafıma minik güzel hediyeler hazırlamamın vaktinin habercisidir aralık :) tekrar hoşgeldin :)
Bu minik kurabiyeler oldukça bereketli ve uzunca bir sürede ağzı sıkı kapalı bir kurabiye kavanozunda hiç bozulmadan durabiliyor.Beslenme çantaları içinde pek ideal ,annelere duyurulur :) Geçelim kurabiye tarifine :)










Minik Kurabiyeler


Malzemeler ;

. 1 su bardağı sıvıyağ
. 125 gr.tereyağ (oda ısısında)
. 1 adet yumurta (sarısı üzerine )
. 1 çay kaşığı tuz
. yarım Türk kahve fincanı sirke
. 1 tatlı kaşığı mahlep
. 1 paket kabartma tozu
. 4 çorba kaşığı pudra şekeri
. aldığı kadar un


üzeri için ;

. susam



Yapılışı ;


. Tüm kurabiye hamuru malzemelerini yoğurma kabına koyun ve yavaş yavaş gerekli olduğu kadar un ekleyerek ele yapışmayan çok sert olmayan bir kurabiye hamuru yapın.Hamuru iyice yoğurun ve minik minik parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.Yumurta sarısını üzerlerine sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.



Afiyet olsun .