Vişne Soslu Muhallebi

Göksu kuzenleriyle, bizde büyüklerle çok güzel bir hafta sonu geçirdik.Minişler çoğalınca onlara güzel bir muhallebi yapmak istedim.Çok lezzetli ve bol sütlü :) iyi haftalar diliyorum herkese.


Vişne Soslu Muhallebi

• Yaklaşık 1,5 litre süt
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Üzeri için ;

• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
• 3 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı ;

• Vanilya ve tereyağ hariç muhallebi için gerekli malzemeleri bir tencereye koyun ve koyu kıvama gelene kadar pişirin .Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip iyice karıştır.Altını kapatıp vanilyasını ekledikten sonra mikserin en yüksek devrinde çırpın.Suyla ıslatılmış borcama yüksekten dökerek muhallebiyi boşaltın ve soğumaya bırakın.
• Üzeri için olan vişneleri ve toz şekeri rondoya koyup iyice çekin.Küçük sos tenceresine koyup bir taşım kaynatın ve soğumaya bırakın .Soğuyan muhallebinin üzerine soğuk vişne sosunu gezdirin.Buzdolabında en az bir saat bekletin.

Afiyet olsun.

Ben Geldiiiim :) Vişneli Çikolatalı Pastam ile

Herkese merhabaa,çok ama çok güzel bir tatilden yeni döndüm.Herşeyin mükemmel olduğu ,prensesimin doyasıya eğlendiği,bizim çok ama çok güzel dinlendiğimiz tatilimizin tadı damağımızda kaldı.Eve gelmek , evde en sevdiğim yer olan mutfağa girmek bile çok zor geldi.Tatilden kalma mutluluğumuzun devamını getirmek için bu nefis mi nefis pastayı yapıp minişimle mutfakta eğlendik.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.Bana tatil için iyi dilekler gönderen arkadaşlarıma da çok teşekkürler.Bütün arkadaşlarımın sitelerini ziyaret etmek için sabırsızlanıyorum, sizleri ve blogumu çok özlemişim :)


Vişneli ve Çikolatalı Pasta

Malzemeler ;

Keki için ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 'er çorba kaşığı sıvıyağ ve kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Muhallebisi için ;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 50 gr.tereyağı
• 1 su bardağı dondurulmuş vişne
• 2 çorba kaşığı damla çikolata

Üzeri için ;

• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 paket kakaolu krem şanti
• 1 paket orman meyveli krem şanti

Yapılışı ;

• Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup iyice çırpın.Sıvıyağ, kakao ,kabartma tozu ve un ekleyip ,tüm malzemeleri hafifçe karıştırın.26 cm.'lik kelepçeli kalıba hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Keki bir kürdan batırarak kontrol edip kürdan temiz çıkınca fırından çıkarın.Keki kalıpta iyice soğutun ve soğuyunca ortadan ikiye kesin.Kekin bir parçasını altı dar, üste doğru genişleyen bir kaseye yerleştirin.
• Muhallebi için gereken tüm malzemeleri -tereyağı ,vişne ve damla çikolata hariç- bir tencereye koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Kaynayınca tereyağını koyup karıştırın.Tencereyi ocaktan alın ve muhallebiyi iyice soğutun ve mikserle 3-4 dakika kadar çırpın.İçine damla çikolatalarını ekleyin. Kaba koyduğunuz kekin üzerine önce biraz muhallebi ,biraz vişne koyun ve muhallebiyle vişneler bitene kadar devam edin.En son üste kekin diğer parçasını koyun ve streçleyin.Bir gece buzdolabında bekletin.
• Ertesi gün servis tabağına ters çevirerek çıkarın.Krem şantileri ayrı ayrı kaplarda birer su bardağı kadar soğuk sütle hazırlayın ve krema torbasına koyup dilediğiniz gibi süsleyin.En az bir saat kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.

Veeee Tatiiiilll

Miniş büyük bir heyecanla valizini hazırladı,özenle, sırayla herşeyini koydu.Şimdi büyük bir heyecanla gitme saatimizi bekliyor , birkaç saat sonra nihayet tatile gidiyoruz.Enerji depolayarak dönmüş olmak tek umudum.Görüşmek üzereee ,bana iyi tatilleeer :)

Tahinli Mini Çörekler

Çay yanına müthiş atıştırmalık oldu bunlar ,şiddetle tavsiye ediyorum özellikle ılındıklarında.
ve eğer kabul ederse tarifimi sevgili http://www.papatya68.blogspot.com/ gönderiyorum ve etkinlikte kendisine başarılar diliyorum.
Tahinli Mini Çörekler

Malzemeler ;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 100 gr. eritilmiş tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• aldığı kadar un

arası için ;

• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• yeteri kadar tahin ve toz şeker

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip ılınmaya bırakın.Hamur için gerekli diğer malzemelerle birlikte ılınmış yağı karıştırma kabına alıp özlü bir hamur olana kadar yoğurun.Hamur ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olmalı.Üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru üç eşit parçaya ayırın ve herbir parçayı merdane ile dikdörtgen şekil verin.
• Üzerine ikişer çorba kaşığı kadar tahin ve toz şekeri serpin.Bir çorba kaşığı kuru üzüm ve ceviz içi koyup rulo şeklinde sarın.İki parmak kalınlığında yuvarlaklar kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Diğer hamurlarada aynı işlemi uygulayın.Birkaç dakika kadar tepside mayalandırıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Karnıyarık

Kızartmalı yemeklerden uzak durmaya çalışıyorum ama bu minik patlıcanları pazarda görünce dayanamadım .Çok da severiz karnıyarık pilav ikilisini .Herkese iyi bir hafta sonu diliyorum.Kendime ise daha nice beş senelere diliyorum :) Sevgilimle evleneli beş yıl olmuş ,sanki beş dakika geçmiş gibi...


Karnıyarık

Malzemeler;

• 150 - 180 gr.kıyma
• 6 adet küçük tombul patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• tuz,karabiber
• 1 adet domates
• 6 adet ince küçük sivri biber
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• kızartmak için sıvıyağ

salçalı sos için;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı kadar su

Yapılışı ;

• Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına tam delmeden küçük cepler açın .Bir kaba bol su ve tuz ekleyerek patlıcanları bu suda yaklaşık 15 dakika kadar bekletin.İyice süzüp suyunu bir bezle aldıktan sonra kızgın sıvıyağda kızartın.Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
• Soğanı yemeklik doğrayıp bir çorba kaşığı sıvıyağ ile birlikte bir tavaya alın ve pembeleştirin.Kıymayı ekleyin suyunu salıp çekene kadar kavurun.Domates ve biber salçalarını ekleyin.İnce kıyılmış maydanoz ve baharatlarını da ekleyip bir kaç dakika kadar daha kavurup ocaktan alın.
• Patlıcanları fırın kabına alın ve ortasına açtığınız cepleri hafif aralayarak kıymalı harcı patlıcanlara paylaştırın.Salçalı sosu yaparak üzerine gezdirin.Domatesleri yuvarlak dilimleyin ve sivri biberlerle birlikte patlıcanların üzerlerine yerleştirin.200 dercelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Etimekli Tatlı

Senelerdir severek yaparım bu tatlıyı.Yıllar önce tarifini sevgili kuzenimden almıştım. Çok çok lezzetli ve hafif bir tatlı olmasından heralde bizimkilere sık sık yaparım.Denemediyseniz eğer mutlaka yapın derim.İyi haftalar.

Etimekli Tatlı

Malzemeler ;

• 1 paket etimek
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için ;

• 1 litre süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı margarin
• 6 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı ;

• Etimekleri dikdörtgen bir borcama dizin.Tencereye iki su bardağı toz şekeri koyup pembeleştirin.Ardından iki su bardağı suyu ekleyip şerbet haline getirin ve ocaktan indirin.(suyu dökerken dikkatli olun çok sıçrama yapabiliyor)Birkaç dakika ılınan şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin.
• Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye koyup orta ateşte tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.Sıcakken muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
• Toz krem şantiyi karıştırma kabına koyup üzerine soğuk bir bardak sütü dökün ve mikserin önce düşük , sonra yüksek devri ile çırpın.Soğumuş olan muhallebinin üzerine döküp heryerini kaplayacak şekilde sürün ve üzerine kakao serpin.En az bir saat dolapta bekletip soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Frambuazlı Parfe

Bence bu sıcak günlere en çok yakışan soğuk tatlılardan biri parfe.İçine koyduğum malzemeler tamamen güzel prensesimin seçimleri, yani tamamen ''Göksu doğaçlaması'' :) Ben sordum ,o seçti :)

Frambuazlı Parfe

Malzemeler ;

• 2 poşet Dr.Oetker toz Krem Şanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• 2 çay bardağı frambuaz
• 2 çay bardağı meyve şekerlemesi
• 300 gr. bebe bisküvisi
• 1 adet kitkat gofret çikolata
• 1 adet portakal rendesi
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Üzeri için ;

• çikolata sos
• file antep fıstığı
• frambuaz

Yapılışı ;

• Karıştırma kabına toz şantileri koyun ve üzerine sütü dökerek mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde krema kıvamına getirin.
• Ayrı bir kaba bebe bisküvilerini kırın ve diğer malzemelerle birlikte krem şantinin içine koyun.Bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
• Baton kek kalıbınızı streçleyin ve üzerine bu karışımı düzgünce yayın.Üzerini de streçle kaplayın.Derin dondurucuya koyup bir gece bekletin.Servis yapmadan en az bir saat önce buzdolabına çıkarın.
• Derin dondurucudan ilk çıkardığınızda servis tabağına ters çevirip çıkarın ve streci üzerinden alın.Çikolata sos ,frambuaz ve file yeşil fıstıkla süsleyin.

Afiyet olsun.