Bazen minik prenses aldığım zeytini beğenmiyor .Yada zeytinler zamanla yumuşaya biliyor .Hal böyle olunca zeytin ezmesine dönüştürüyorum onları.Daha öncede burada tarifini yayınlamıştım İşte kahvaltı için hazırladığım ev yapımı zeytin ezmesinden bu güzel çöreklerimin arasına sürdüm.Akşam çayının yanına afiyetle yedik .
Zeytinli Mayalı Çörekler
Malzemeler ;
. 1 paket kuru maya
. 2 adet yumurta (birinin sarısını ayırın)
. 1/2 su bardağı sıvı yağ
. 1,5 çorba kaşığı toz şeker
. 1 tatlı kaşığı tuz
. 2,5 su bardağı ılık süt
. 4,5 - 5 su bardağına yakın un
Arasına ;
. eritilmiş tereyağ
. zeytin ezmesi
Yapılışı ;
. Unu yoğurma kabına koyun.Kuru maya ,toz şeker ve tuzu da ekleyip kaşıkla iyice karıştırın.Ortasını havuz gibi açıp yumurta ,ılık süt ve yağı koyup iyice yoğurun.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.Gerekirse un ekleyebilirsiniz.Üzerini nemli bir bezle örterek sıcak bir ortamda hamur iki katı olana kadar mayalandırın.
. Mayalanmış hamuru tezgaha alıp üç eşit parçaya bölün.Tezgaha bir miktar un serpip parçalardan birini merdane yardımıyla bir cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.Arasına bir çorba kaşığı tereyağı sürün.Zeytin ezmesini de bir bıçak yardımıyla ,her yerine eşit miktarda sürüp rulo şeklinde sarın.İki parmak kalınlığında parçalar kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.Diğer parçalar bitene kadar işleme devam edin.Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun.
