Çok severek yaparım bu çorbayı.Minişin ''kuzen ablası'' bizdeydi geçtiğimiz hafta.Meğer pek severmiş bu çorbayı, bende iftara hazırladım bu lezzetli çorbayı.Mutlaka derin dondurucuda birer ikişer paket mantı saklarım, acil durumlar için ;)) ben mantıyı biraz fırınlayıp soğuttuktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup muhafaza ederim.Dolayısıyla çorbada hamurlaşma gibi bir sorunda yaşamıyorum ,tavsiye ederim ;)
Nohutlu Mantı Çorbası
. 2 kase mantı (pişirilmemiş)
. 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
. 1,5 çorba kaşığı un
. 1,5 çorba kaşığı domates salçası
. 1 tatlı kaşığı biber salçası
. 2 çorba kaşığı tereyağ
. 1-1,5 litre su
. tuz ,
. üzerine nane
Yapılışı ;
. Yağı tencerede eritin ve unu koyup bir iki dakika kavurun.Salçaları ekleyip biraz daha kavurun.Soğuk olan suyu yavaş yavaş ekleyin ve tel çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırın.(topaklanma olmasın) Su kaynayınca mantıları koyup tuz ekleyin.Mantılar biraz pişince nohutları ekleyip hepsini birlikte pişirin.Gerekli olursa su ekleyebilirsiniz.Servis yaparken üzerine nane serpin.
Afiyet olsun .
