Mercimek Köftesi

Yine bir pazar olmuş ve hatta bitmek üzereymiş :)) Öyle hızlı bittiki bu haftada birşey anlayamadım desem yeridir.Geçen gün arkadaş toplantısına giderken yaptım.Piknik ,çay sofrasına hatta meze olarak akşam sofrasınada arkadaşlık eder mercimek köftesi :) Çıtır marula sarıp üzerine bir iki damla limon ..ve harika bir lezzet ...Hadi geçelim tarifine :)

















Mercimek Köftesi




Malzemeler ;


. 2 su bardağı kırmızı mercimek

. 1 su bardağı ince bulgur

. 4 su bardağı su

. 1 demet yeşil soğan ,maydanoz

. 2 tatlı kaşığı salça

. 2 çorba kaşığı margarin

. 1 adet kuru soğan

. kimyon , tuz ,karabiber ,pul biber ,karabiber



Yapılışı ;


. Mercimeği dört su bardağı su ile haşlayın .Suyunu tamamen çektirmeyin bir miktar kalsın çünkü ince bulguru ilave edip hafif bir karıştırın ve kapağı kapalı 15 dakika kadar dinlendirin.Bu arada kuru soğanı yemeklik minik mink doğrayın margarini ilave ederek kavurun .Salçayı da ilave edip bir iki dakika kavurun ve ocaktan alıp soğutun.

. Yeşillikleri ince ince kıyın .Genişçe bir kapta mercimeği ,soğanı ,yeşillikleri ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.Köfte şekli vererek yeşilliklerle servis edin .



Afiyet olsun :)

Akşam çaya misafirlerim vardı .Böreğin ve cupcake yanına yaptım çok beğenildi.Sık sık yaparım çay sofralarına ama görüntüleyememiştim .Bugün nihayet fotolarını çektim.Herkese iyi pazarlar diliyorum.


Mercimek Köftesi

Malzemeler ;

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 adet orta boy kuru soğan
• yaklaşık 4 su bardağı su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı margarin
• 4 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı ;

• 4 su bardağı suyla mercimekleri bir tencerede suyunu çekene kadar haşlayın.(suyunu tam çektirmeyin yaklaşık 1 çaybardağı kadar dibinde kalsın.)1 su bardağı ince bulguru haşlanmış mercimeklerin içine koyup karıştırın ve kapağını kapatın.20 dakika kadar dinlendirin.
• Küçük bir tavaya margarini koyup eritin.Kuru soğanı incecik yemeklik doğrayın ve yağda kavurun.Salçayı ilave edip bir iki dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
• Maydanozu ve taze soğanı ince ince doğrayın.Büyük bir kaba yeşillikleri ,bulgurlu mercimeği ,soğanlı salçalı karışımı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.Elinizle köfte şeklini vererek servis tabağına yerleştirin.Yeşilliklerle servis edin.

Afiyet olsun.