Bu güzel tarifi sevgili http://eyas-cookies.blogspot.com/ gönderiyorum .
Himbeer -Kasekuchen (Frambuazlı Cheescake)
Malzemeler ;
- 1oo gr.şeker
- 200 gr.un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 5 adet yumurta (orta boy )
- 80 gr.tereyağ
- bir tutam tuz
- 350 gr.labne peyniri
- 150 gr.süzme yoğurt
- 2 tatlı kaşığı portakal rendesi
- 1 paket vanilya
- 20 gr.vanilyalı pudding tozu
- 120 gr.frambuaz
- 2 tatlı şekeri pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı ;
- 4o gr.toz şeker ,yumurta ve margarini çırpın.Unu ve kabartma tozu ekleyip yoğurun.Hamuru folyoya sarıp buzdolabında yaklaşık bir saat kadar dinlendirin.Unlanmış tezgahta hamuru 32 cm çapında açın . 26 cm.'lik kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin ve yan kısımlarını yağlayın.Açtığınız hamuru kase şeklinde olacak gibi yerleştirin.170 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin ve fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kalan 4 yumurtayı sarılarından ayırın ve aklarına bir tutam tuz katıp katılaşana kadar çırpın.(çırpma kabını ters çevirdiğinizde düşmeyecek şekle gelene kadar çırpmalısınız)Çırpılan akları buzdolabında bekletin.Labne peyniri,süzme yoğurdu,portakal kabuğu rendesi,vanilyayı ,60 gr.toz şekeri, puding tozu ve yumurta sarılarını bir kaba koyup çırpın.Yavaş yavaş yumurta aklarını bu karışıma bir spatula yardımıyla ilave edin.100 gr. frambuazı ekleyip karışımı kalıba dökün ve kalan frambuazları da üzerine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkınca oda sıcaklığına gelene kadar soğutun ve hiç kesmeden bir gün buzdolabında bekletin.Tavsiyem bir gece önceden yapmanız ve buzdolabında bekletmenizdir.Şeker oranı biraz düşük bir tarif, bu yüzden pudra şekeriyle servis yapın.
Afiyet olsun.
