Herkese günaydın,haftanın ortasına geldik bile.Evde öylesi bir telaş oldu ki hastalıktan dolayı(neymiş ''katır gribimiymiş'') hafta nasıl geçti ve bitiyor anlamadım.Harika bir lezzet ve bir okadar da kalabalık misafirlere yetecek bir tarif vericem.Daha çok masamda meze gibi kullanıyorum çerkez tavuğunu.Herkese afiyet olsun.
Çerkez Tavuğu
Malzemeler ;
- 2 adet tavuk göğüsü
- 1 ,5 su bardağına yakın bayat ekmek içi(robottan geçirilmiş)
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı ceviz içi
- yeteri kadar tavuk suyu
- tuz
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber (hafif rengi dönene kadar)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı ;
- Tavukları haşlayın.Suyu kesinlikle dökmeyin.Haşlanmış tavuk ,bayat ekmek içi,sarımsak,baharatları ve tuzu robota koyup iyice çekin.Karışımı geniş bir kaba boşaltın ve ayırdığımız tavuk suyundan 2-2,5 su bardağı kadar ekleyin.(gerekli olursa biraz daha ekleyebilirsiniz ,kıvam tutana kadar )Karışımı iyice karıştırın.Patates püresi kıvamında olacak.Servis tabağına alın .2 çorba kaşığı kadar sıvıyağı küçük bir tavada kızdırın kırmızı toz biberi dökerek hafif yakın ve çerkez tavuğunun üzerine gezdirin.
Afiyet olsun.
