Patlıcan Salatası

Patlıcanların tam da zamanıyken yemeklerini, salatalarını yapıp yemek gerek.Özelliklede salatalarını... Malum havalar sıcak tamda salata zamanı.
Tarifi öyle uzun uzun yazmayacağım.6-7 adet patlıcanı közleyin ve kabuklarından ayırın.Patlıcanları süzgece alıp üzerine yarım bir limonun suyunu sıkın ki kararmasınlar ve suları süzülsün.Bu arada bir tencerede 1-1,5 çorba kaşığı tereyağı eritip aynı miktarda un koyup unun kokusu çıkana kadar kavurun .Süzülmüş patlıcanları küçük doğrayın ve tencereye alıp un ve tereyağ ile patlıcanlar ısınana kadar kavurun.Soğuyan patlıcanları büyük bir kaba alıp üzerine yoğurt ,ezilmiş sarımsak ve tuz koyup kaşık yardımıyla karıştırın.Miktar vermiyorum ama 6-7 patlıcana 2 - 2,5 su bardağı kadar yoğurt yeterli olabiliyor ,tuz ve sarımsak ölçüsü tamamen size kalmış. Buzdolabında yarım saat kadar beklettikten sonra soğuk soğuk servis edebilirsiniz .


Afiyet olsun :)