Çilekli Pasta

Merhaba herkese

Bahar en sevdiğim mevsim ama baharın bize sunduklarını daha çok seviyorum .Mesela bugünkü yazımdanda anlaşılacağı gibi bahar demek çilek demek biryerde benim için :) Pastasını reçelini yapıp her yeri çilek koksun istiyorum.

Bu tarif çok basit olmasının yanı sıra çokta hafif .Pastayı mevsiminde hangi meyveyi seviyorsanız onlarlada deneyebilirsiniz.Çocuklar bayılıyor , yapın minikleri sevindirin :)

















Çilekli Pasta






Malzemeler ;



Kek için ;


Malzemeler ;


. 4 adet yumurta

. 200 gr.toz şeker

. 200 gr.un

. 4 yemek kaşığı su

. yarım paket kabartma tozu

. 1 paket vanilya



Kreması için ;

. 1 kutu sıvı krema

. 1 paket krem şanti

. 2 yemek kaşığı labne peyniri

ve en üstüne çilek ve tart jölesi








Yapılışı ;




. Yumurtaları aklarından ayırıp , minik şekerle akları iyice çırpın .Kabaran yumurta aklarını bir kenarda bekletin. Şekerin tamamıyla yumurta sarılarını iyice çırpın ,suyu ekleyin .Unu ve kabartma tozunu ekleyip düşük kademede mikserle çırpın.En son yumurta aklarını spatula yardımı ile ekleyip sönmelerine izin vermeden alt üst ederek karıştırın .Çember kaba yağlı kağıt serip hamuru kaba boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Fırından çıkan keki iyice soğutun .


. Bu arada soğuk Sıvı krema,krem şanti ve labne peynirini iyice çırpın . Çilekleri dilimleyin . Soğumuş keki meyve suyu ile ıslatın yada süt ile de ıslatabilirsiniz (birkaç kaşık) Keki servis tabağına alıp kelepçeli çemberi yerleştirin ve kapatın .Üzerine kremayı dökün yarım saat buzdolabında bekletin .Ve dilimlenmiş çilekleri yerleştirin .Üzerine jöleyi tarifine göre hazırlayıp meyvelerin üzerine dökün .Buzdolabında en az bir saat kadar bekletin .Bu gibi tatlıları yaparken bir gece önceden yapmanızda fayda var .




Afiyet olsun .

Cheescake

En sevdiğim meyvenin sezonunu açmış bulunuyorum:) Keyifle soframıza tatlilarimiza koyuyorum.Kahvenizin yanına eşlik edecek harika cheescake tarifimi paylaşmak istiyorum .







Cheescake



Malzemeler;

Tabanı için;

.2 paket burçak bisküvi

.150 gr.eritilmiş tereyağ


Dolgusu için;

.300 gr. Sıvı krema
.5 yumurta
.800 gr.labne peyniri
.1 adet limon kabuğu rendesi
.1 paket vanilya
.100 ml süt
.100 gr.un
. 200 gr. Şeker


Yapılışı;

.Bisküvileri rondoda çekin içine erimiş tereyağı koyup karıştırın. Kelepçeli kalbiniza yağlı kağıt serip biskuvili karışımı yağlı kağıda düzgünce yerleştirin.

.Yumurta sarilarini beyazlarindan ayırın ve beyazları bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın. Dolapta bekletin.Sutu karıştırma kabına koyun vanilya ,şeker ve unu ekleyerek karıştırın. Yumurta sarilarini teker teker ekleyerek karıştırın. Labne peyniri ve sıvı kremayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Ve yumurtalı karışıma ekleyip iyice çırpın. Limon rendesini ekleyin.Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça ekleyin ve bir spatula ile söndürmeden alttan üste doğru yaparak karıştırın. Hamur biraz cıvık olabilir. Bisküvilerin üzerine dikkatlice dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fansiz bir fırında 1 saat kadar pişirin. Pişince hemen fırından çıkarmayın 15 dakika kadar fırında soğutun ve sonrasında çıkarıp iyice soğutun.Bir gece dolapta bekletin.Uzerine dilediğiniz gibi sos yapabilir ve susleyebilirsiniz.

Şeftalili Pasta

Merhaba ,okulların açılmasına sadece bir gün kaldı.Tabii mini mini birler geçen haftadan başladılar bile .Yorucu yoğun bir yıl bizi ,anneleri ve çocukları bekliyor olacak.Şimdiden herkese güç, kuvvet ve kolaylıklar diliyorum.Başarılı ,sağlıklı yeni bir dönem olsun bizlere :)Hazırlıklar bizde yapıldı yapılmasına ancak her n kadar hazır gibi gözüksekte okullar açılınca yine eksik listesi elimizde bir oyana bir buyana koşuşturacağımız aşikar:)
Hala pazarlarda güzel lezzetli şeftaliler bulabiliyorken bu tarifi yapmadan yaza veda etmeyin diyorum, nefis oluyor.Keki ve kreması daha önce buradan tarifini vermiş olduğum Alman Pastası 'nın aynısı.Sadece kremaya piştikten ve ılındıktan sonra minik minik şeftaliler ekledim.Pasta kekini de birkaç çorba kaşığı sütle ıslattım.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.



Afiyet olsun.

Ağlayan Pasta

Kocaman bir merhaba hepinize :) Havalar ufaktan değişmeye başladı.Eylül gelişini hissettiriyor şu günlerde.Bizimde yazlıkla vedalaşma vaktimiz geliyor .Maratonumuz başlayacak çok yakında okul ,iş ,dersler koşturmalar ,kışın zorlukları ..Kalan şu birkaç günüde enerji alarak depolamak yeni sezona bol enerjik başlamak istiyorum.Daha önce vermiş olduğum bir tarif ancak tekrar paylaşmak istedim yeni fotoğrafıyla.Herkese iyi hafta sonları :)















Ağlayan Pasta





Malzemeler ;

. 4 adet yumurta
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 Türk kahve fincanı süt
. 1 su bardağı un
. 4 çorba kaşığı kakao
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu

ıslatmak için ;
. 2 su bardağı soğuk süt

üzeri için ;
. toz krem şanti
. 1 su bardağı soğuk süt

çikolata sosu için ;

. 2 çay bardağı süt
. 1 çay bardağı toz şeker
. 1 çorba kaşığı(tepeleme ) kakao
. 1 tatlı kaşığı nişasta
. 1 paket çikolata


Yapılışı ;

. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Süt ,kakao vanilya ,un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.Yağlanmış kare veya dikdörtgen bir kaba hamuru boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Pişen keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.2 su bardağı olan sütü kekin her yerini ıslatarak gezdirin.İyice soğutun.Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile hazırlayın ve iyice soğumuş olan kekin üzerine sürün.2-3 saat kadar buzdolabında bekletin.Bu arada çikolata sosunu hazırlayın ve soğutun.Arada bir sosu kaymak tutmaması için karıştırın.Tepside dilimleyin ve servis tabağına alın.Üzerine çikolata sosunu gezdirin .



Afiyet olsun.

Tiramisu (Kedi Dili Bisküvi ile)

N de çabuk mayıs ayından onbir gün tüketmişiz.Hastalıklar,sağlıklar ,mutluluklar,telaşlar ,koşturmalar derken hızla akıp gidiyor zaman.Ayın başı ,birde sonu olduğu zaman en çok dikkatimi çekiyor ,gerisi hızla yaşanıyor ve geçiyor.Akşam saati hızla hazırladığım nefis bir tiramisu oldu. Bu tarifle tiramisu pastanızı çok çabuk hazırlayıp kahve saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.Demedi demeyin:) Harika pazarlar diliyorum :)











Tiramisu (Kedi Dili Bisküvi ile)



Malzemeler ;


kreması ;

. 1 paket kedi dili bisküvi (savoiardi bisküvi)
. 1 kutu krema
. 400 gr.labne peyniri
. 5 yemek kaşığı pudra şekeri


ıslatmak için ;

. 2 çorba kaşığı granül kahve (nescafe)
. 2 su bardağı sıcak su
. 1 çorba kaşığı badem likörü
. 1 tatlı kaşığı tozşeker

üzerine , kakao

Yapılışı ;


. Karıştırma kabına kutu krema ,labne peyniri ve pudra şekerini koyup mikserle iyice çırpın .Didörtgen bir kek kalıbını streçle kaplayın.Bisküvileri ıslatmak için gerekli olan sıcak suyun içine granül kahveyi ,tozşekeri ve likörü koyup karıştırın.
Pasta için hazırladığımız kremadan bir miktar alıp streçle kapladığımız kek kalıbının tabanına düzgünce yayın.Üzerine hızlıca her tarafını kahveli şerbette ıslattığınız bisküvileri dizin.Bisküvilerin üzerine yine kremadan düzgünce koyun.Üzerine ıslattığınız bisküvileri yerleştirin.Bu işlemi bisküviler ve krema bitene kadar tekrarlayın.Oda sıcaklığına gelince üzerinide streçle kapatıp en az bir saat kadar buzdolabında bekletin.Streç filmi üzerinden kaldırın ve servis tabağına kalıbı ters çevirerek pastanın dikkatlice çıkmasını sağlayın.Üzerine kakao serpip servis edebilirsiniz.


Afiyet olsun :)

Alman Pastası

Çok cici misafirlerime yapmıştım bu pastayı .Tarifinin sitede yazılı olduğunu zannediyordum ancak bu pastamın yokmuş geç de olsa ekliyorum :) Geç diyorum çünkü gelen arkadaşlarım beğenmiş ve tarifini istemişlerdi bende blogta var olduğunu zannedip yönlendirmiştim ,hemen tarifi geçiyorum :) Güzel hafta sonlarımız olsun :)












Alman Pastası




Malzemeler ;

keki için;


. 2 adet yumurta
. 3/4 çay bardağı erimiş margarin(soğumuş)
. 1 çay bardağı yoğurt
. 1,5 çay bardağı tozşeker
. 3 çay bardağı un
. 1/2 paket kabartma tozu
. 1 paket vanilya



Kreması için ;


. 1 adet yumurta sarısı
. 50 gr. margarin
. 2 su bardağı süt
. 3 çorba kaşığı un
. 1 çay bardağı toz şeker,
. 2 paket vanilya


üzeri için ;

. pudra şekeri





Yapılışı ;


. Kek için gerekli olan yumurta ve şekeri iyice çırpın.Krema haline gelsin.Yoğurt ve erimiş soğumuş margarini de ekleyip çırpmaya devam edin .Diğer malzemeleri ekleyip düşük ayarda çırpın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ,üzerine pasta çemberini(18 cm.çapında) yerleştirin.Kek hamurunu çemberin içine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişen keki bir kenarda soğutun. Buarada pasta kreması için gerekli olan malzemeleri ( vanilya ve margarin hariç ) tencereye koyup tel çırpıcıyla karıştırarak ocağa koyun ve pişirin.Kremayı soğutun ,soğuyan kremaya vanilya ve margarin ekleyin ve mikserle karıştırın.Keki ikiye kesin alt parçasının üzerine kremanın tamamını koyun kekin üst kısmını kremanın üzerine yerleştirin ve orta kısmına hafif bastırın.Üzerine pudra şekeri serpin. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.





Afiyet olsun.

Çilekli Rulo Pasta

Mevsimlerin en güzeli olan bir ilkbahar pazarından merhaba hepinize :) Çiçekler adeta birbirleri ile yarışıyorlar bu mevsimde hangimiz daha rengarenk açacak hangimiz daha güzel kokacak diye...En sevdiğim mevsimdir ilkbahar...Bu mevsime yakışacak bir tarif vermek istiyorum bu haftasonu , çilekler bitmeden bol yapıp yemeli :)












Çilekli Rulo Pasta




Malzemeler ;



kek için ;

. 5 adet yumurta
. 5 çorba kaşığı toz şeker
. 5 çorba kaşığı un
. 1 paket kabartma tozu
. 1 paket vanilya


ara kreması ;

. 2 su bardağı süt
. 1 adet yumurta
. 1 çorba kaşığı un (tepeleme)
. 1 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)
. 5 çorba kaşığı toz şeker
. 1 paket vanilya

dış kreması için ;

. 1 poşet krem şanti
. 1 su bardağı soğuk süt


. ve yeteri kadar çilek




Yapılışı ;


. Oda sıcaklığındaki yumurtaların aklarını sarısından ayırın.Aklarına minicik tuz ekleyerek iyice çırpın.(kabı ters çevirdiğinizde düşmeyecek şeklide olmalı) ve buzdolabında bekletin.Yumurta sarılarını mikserin en yüksek devrinde iyice çırpın , toz şekeri de ekleyip krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin.Un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip düşük hızda çırpın.Dolaptan çıkardığınız yumurta aklarını hamura yavaş yavaş yedirin.Bunu yaparken mikser yerine spatula kullanın.Yavaş ve ağır hareketlerle aşağıdan yukarıya akları hamura karıştırın.Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru boşaltın ve dikdörtgen olacak şekilde düzleyin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-17 dakika kadar pişirin.
Yağlı kağıt ile beraber keki tel ızgaranın üzerine alıp soğutun.Kek ılınınca kağıtla beraber rulo yapıp biraz bekletin ki soğuyunca işlem zor olmasın.

Ara kreması için gerekeli olan malzemeleri (vanilya hariç) bir tencereye koyup koyulaşıncaya kadar pişirin .Ocaktan alınca vanilyayı ekleyip mikserle çırpın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Çırpma kabına soğuk sütü ve krem şantiyi koyup mikserle kıvam alana kadar çırpın ve buzdolabında bekletin.

Soğuyan kekin arasına soğuk ve çırpılmış ara kremasını uzun olan kenarına koyun üzerine bölünmüş çilekleri ekleyin ve dikkatlice kağıttan ayırarak rulo yapın.Rulonun iki başından da iki parmak kalınlığında keserek yanlarını düzeltin.

Rulo pastanın üzerini kaplayacak şekilde krem şantiyi sürün.Buzdolabında yarım saat kadar bekletin servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi üzerini süsleyin.





Afiyet olsun.

Kremalı ve Çikolatalı Pasta

Haftasonu kızlarımla yaptığım eğlenceli bir pasta oldu.Tadı enfes,yapması kolay ,mutlaka sevdiklerinize yapın.8-10 kişilik bir pasta oluyor ,size ve sevdiklerinize yeterli olacaktır :)
















Kremalı ve Çikolatalı Pasta



Pasta keki için;

. 4 adet yumurta
. 1 su bardağı toz şeker
. 1/4 su bardağı sıvı yağ
. 1,5 su bardağı un
. 1 paket kabartma tozu
. 3- 4 yemek kaşığı kakao


Çikolatalı krema için;

. 100 gr.bitter çikolata
. 1 su bardağı süt
. 3- 4 yemek kaşığı nişasta
. 4 yemek kaşığı toz şeker
. 1/2 limon suyu


Beyaz krema için ;

. 2 paket krem şanti
. 1,5 su bardağı süt

arasına ve ıslatmak için ;

vişne suyu ve vişne taneleri




Yapılışı ;

. Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle beraber iyice çırpın.Sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.Un kakao ve kabartma tozunu ekleyip yavaşça spatula yardımıyla karıştırın ve yağlı kağıt konulmuş yuvarlak kelepçeli kalıbınıza dökün.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.Krema için süt nişasta ve şekeri sos tenceresine koyup pişirin ocağın altını iyice kısın ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.Limon suyunu ekleyip mikserle çırpın.Soğumuş keki enine ikiye kesin .Tabanını servis tabağına alın keki ıslamak için bir kaç çorba kaşığı kadar vişne suyu ile ıslatın.(Bende vişne kopmostosu vardı onun suyunu ve tanelerini kullandım çok lezzetli oldu).Islattıktan sonra kek tabanının üzerine çikolatalı kremanın yarısından biraz azını sürün ve krem şantinin yarısından fazlasını sürün.Vişne tanelerini yerleştirin.Üzerine diğer kek katını yerleştirin ve kalan çikolatalı kremayı kekin her tarafına sürün.Krem şantiyi sıkma torbasına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin.Çikolata parçalarıyla kenar kısımlarını süsleyebilirsiniz.Bir gece dolapta dinlendirin.

Afiyet olsun.

ISPANAKLI PASTA ve ÇAY SOFRAM

Yine hayli vakit geçmiş bloga yazmayalı yeni tarifler girmeyeli.Mesajlar, yorumlar birikmiş...Çok sevdiğim arkadaşlarımla toplandık .Çay soframın fotoları ordan.Daha öncede yayınlamıştım yeni fotolarla gelsin istedim ,eski ama çok tutan bir tarif Ispanaklı Pasta...







Ispanaklı Pasta





Malzemeler ;


. 3 adet yumurta (oda ısısnda)
. 2 su bardağına yakın toz şeker
. 1 su bardağı sıvı yağ
. 1 su bardağı haşlanmış rondodo çekilmiş ıspanak püresi
. 2,5 su bardağı un
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu


üzeri için ;

. 2 poşet krem şanti
. 2 su bardağı soğuk süt


ara kreması ;

. 2,5 su bardağı süt
. vanilyalı cream ole




Yapılışı ;


. Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın.1 su bardağı püre için 250-300 gr.ıspanak yeterli oluyor. Doğranmış ıspanakları tencereye alıp hiç su eklemeden kısık ateşte haşlayın.Süzgece alıp süzün gerekirse elinizle iyice sıkın ve soğutun..Rondoda püre haline getirin.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle beraber iyice çırpın.Sırayla sıvıyağ ,ıspanak püresi ekleyin ve çırpmaya devam edin.Un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.Karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili yanları yağlanmış kelepçeli kalıba dökun.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.İyice soğutun.Ben kekini birgün önceden hazırlarım genelde.Hızlı olsun diye ara kremasını cream ole kullandım siz ara kremayı evde hazırlayabilirsiniz.
Keki ikiye kesin ve iç kısmından bir miktar alın.Kekin alt tabanını servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız ara kremayı veya 2 ,5 su bardağı soğuk sütle çırpılmış cream oleyi sürün.Üzerine kivi parçaları ekleyin ve kekin diğer üst katını kapatın.Daha önceden hazırladığınız krem şantiyi kekin her tarafına düzgünce sürün.Krema sıkma torbasında koyup şekiller yapabilirsiniz.İçinden çıkardığınız kek kırıntılarını ronoda çekip üzerine dekor yapabilirsiniz.En iki saat dolapta bekletin.

Afiyet olsun.

Rulo Pasta

Pazar akşamı şöyle bir sesle kalktım yerimden ; ''anneeee canım pasta çekti'' .Siz n yapardınız? Heleki hasta olmaya başlamış,nazlı bir prenses istiyorsa bu pastayı...Bencede dolaptaki yumurtaları çıkarır oda sıcaklığına getirir ve mutfak yardımcılarıyla başlardınız.En büyük yardımcılarımsa prenseslerim .Artık minik prensesde olayların içinde,un eleğiyle oynamayı pek seviyor mesela.İyikide yapmışım pastayı ,o geceden beri pek ateşli kuzum ,iki gündür ağzına lokma sürmüyor.Malum ateş ,boğaz ağrısı,öksürük...Kuzumu çok yıprattı.Bugünde nöbetteyim anlaşılan.Gece uzun, bende yeni tarifimi bu sessizlikte yazmalıyım dedim.Bana iyi nöbetler...












Rulo Pasta




Malzemeler ;


. 5 adet yumurta
. 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
. 1,5 su bardağı un
. 1/2 paket kabartma tozu
. 150 ml krema
. 1 çay bardağı damla çikolata
. 1 çay bardağı antep fıstığı
. 1 paket kakaolu krem şanti
. 1 su bardağı soğuk süt



üzeri için ;

. çikolata rendesi ve toz yeşil fıstık




Yapılışı ;


. Oda sıcaklığındaki yumurtaların akını ve sarısını ayırın.Sarılarını toz şekerin yarısıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.İçine un ,kabartma tozu koyup tüm malzemeyi 2-3 dakika kadar çırpın.(unu eklerken azar azar koyun)Yumurta aklarını kalan tozşekerle köpürene kadar çırpın ve karışımın içine katın.Bir spatula yardımıyla yumurta aklarını karışıma iyice yedirin.Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serip hamuru boşaltın ve spatula ile düzeltip ince bir hamur şeklinde yayın.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.Sıcakken yağlı kağıt yardımıyla rulo yapıp soğuması için bir kenarda bekletin.Buarada kakaolu krem şantiyi soğuk sütle çırpın.Kremayı ayrı bir kapta çırpın.Soğuyan keki açıp ince bir tabaka halinde kremayı sürün.Damla çikolata ve antep fıstığı serpin.Kakaolu krem şantiyi sürün.Keki rulo şeklinde sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.Üzerine çok ince tabaka şeklinde krem şanti sürün ve çikolata rendesi ile yeşil fıstık serpin.Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra servis yapın.


Afiyet olsun.

Ağlayan Pasta ile Merhaba

Neredeyse iki ay olacakmış bloguma yazı yazmayalı.Bu kadar ara verince de nereden başlayacağını bilemiyor insan.Hepinizi ,blog arkadaşlarımı,tariflerini,blogumu ve bu kadar ayrı kaldığım mutfağımı çok çok özledim.Beni bu kadar sizden ayıran şey ise çok mutlu ,güzel bir haber .Ailemize yeni bir üye daha katılacak .Hamileliğimin ilk ayları çok zor geçti ,malum bulantılar ...Bunlara ek birde tansiyon halzsizlik problemide yaşayınca üç ay boyunca sadece yattım.Canım annem bu süreçte hep yanımda oldu ,hakkını ödemem çok zor.Evde en çok heyecanlı olan tabiki Miniş...hepimizde var heyecan ancak Miniş'in ki bir başka tabii.Haberi ilk duyduğunda gözlerindeki o sevinç o mutluluğu görmek herşeye bedeldi.Kıyafetler , oyuncaklar beğeniyor hepsini kardeşine almak istiyor.Umarım ufaklık gelincede ablamızın düşünceleri değişmez.
Çikolatayı çok seven ben, üç ay boyunca çikolatalı hiçbirşeyin yüzene bakmadım .Kakaonun kokusuna bile tahamülüm yoktu.Ama bugün ,bugün başka birgün sanki :) nasıl desem, sabah kalktığımda gözümde bu pasta uçuşuyordu.Kahvaltı sonrası canım önlüğümü taktım canım fırınımla mikserime kavuştum.Çok klasik bir tarif olan bu pastayı nasıl olmuşta bloguma bunca zamandır yazmamışım.Demek ki bugünü bekliyormuş :) güzel, tatlı bir dönüş olsun deyip bu klasik tarifle hepinize kocaman MERHABA!!!









Ağlayan Pasta



Malzemeler ;

. 4 adet yumurta
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 Türk kahve fincanı süt
. 1 su bardağı un
. 4 çorba kaşığı kakao
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu

ıslatmak için ;
. 2 su bardağı soğuk süt

üzeri için ;
. toz krem şanti
. 1 su bardağı soğuk süt

çikolata sosu için ;

. 2 çay bardağı süt
. 1 çay bardağı toz şeker
. 1 çorba kaşığı(tepeleme ) kakao
. 1 tatlı kaşığı nişasta
. 1 paket çikolata


Yapılışı ;

. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Süt ,kakao vanilya ,un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.Yağlanmış kare veya dikdörtgen bir kaba hamuru boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Pişen keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.2 su bardağı olan sütü kekin her yerini ıslatarak gezdirin.İyice soğutun.Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile hazırlayın ve iyice soğumuş olan kekin üzerine sürün.2-3 saat kadar buzdolabında bekletin.Buarada çikolata sosunu hazırlayın ve soğutun.Arada bir sosu kaymak tutmaması için karıştırın.Tepside dilimleyin ve servis tabağına alın.Üzerine çikolata sosunu gezdirin .



Afiyet olsun.

İki Renkli Bisküvi Pastası

Bu kış güneşe hasret kaldık,Kış güneşi ısıtmaz ama insanın tüm depresif hallerini alır gider ,yüzünü güldürür.Ülkemizin özellikle doğusu donuyor ama batısı olarakda hiç bu kadar soğuklara alışkın değiliz.Hava sürekli soğuk ,kapalı hatta karlı olunca çay kahve yap yanına da gelsin tatlılar ,kekler ,börekler ...Bizimkiler, malum pek seviyor bu tür çay yanına servisleri, buara gece gündüz mutfaktayım :)







İki Renkli Bisküvi Pastası


Malzemeler ;

. 2 adet yumurta
. 2 ,5 su bardağı süt (puding için)
. 1/2 su bardağı süt (krem şanti için)
. 1 paket krem şanti
. 1/2 çay bardağı toz şeker
. 2 paket kakaolu pötibör bisküvi
. 1 paket kakaolu puding
. 2 adet muz
. hindistan cevizi (üzeri için)



Yapılışı ;

. Yumurtaları şekerle beraber iyice çırpın.Ayrı bir kapta süt ve krem şantiyi çırpın.Krem şantili karışıma yumurtalı karışımı ekleyip beraber çırpın.Dikdörtgen bir kalıba bir sıra bisküvi dizin.Üzerine kremanın yarısını yayın.Muzları üzerine dilimleyip onun üzerine bir sıra bisküvileri ve kalan kremayı yayın.Kremanın üzerine bir sıra daha bisküvi dizin.Pudingi pişirin ve bisküvilerin üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelince buzlukta bekletin.Servisten bir iki saat önce çıkarın ve üzerine hindistan cevizi ile süsleyin.



Afiyet olsun.

Havuçlu Mozaik Pasta

Havuçlu Mozaik Pasta



Malzemeler ;

. 1 kilo havuç
. 50 gr. ceviz içi
. 1/2 paket margarin (Becel zeytinyağlı kullandım)
. 2 su bardağı toz şeker
. 2 paket vanilya
. 2 paket pötibör bisküvi



Yapılışı ;

. Bisküvileri genişçe bir kabın içine küçük küçük kırın.Havuçların kabuklarını soyup rendeleyin.Havuçları şekerle beraber tencereye koyup suyunu salıp çekene kadar pişirin.Ocaktan alıp ılınmasını bekleyin.Ilınan havuçların içine erimiş ılınmış margarini,bisküvileri,iri dövülmüş ceviz içini ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. İster dikdörtgen bir kalıba isterseniz elinizle streç film serili yerin üzerine uzunlamasına koyup şekil verin.Her yerini streçle sarın ve buzlukta bekletin.Servis etmeden birkaç saat önceden çıkarıp servis tabağına alın.Krem şanti ile süsleyin.


Afiyet olsun.

Çilekli Pasta

Uzun zaman olmuş bloguma yeni kayıt girmeyeli .Beni tanıyanlar bilir şu aralar ne kadar meşgul olduğumu,sürekli koşturmaca var .Yazlık bitti bitecek bende ince detaylarla uğraşıyorum ,gel git yoruluyorum tabii.Ama bugün o kadar yorgunluğuma rağmen bu çileklerle neşeli ama basit birşeyler yapmalıyım dedim.Tat ,tabiki nefis ,e çilek girerse nasıl olur zannediyorsunuz ?:) çilek kokulu çilek ;) yaz hiç bitmesin ,gitmesin ;)












Çilekli Pasta

Malzemeler ;

kek için ;

. 3 adet yumurta
. 1,5 çay bardağı toz şeker
. 1 çay baradğı yoğurt
. 1/2 çay bardağı süt
. 1 çay bardağı sıvıyağ
. 4,5 çay bardağı un
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu

Kreması ;
. 1 litre süt
. 6 çorba kaşığı un
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 paket vanilya

arası ve üzeri için ;
. dilediğiniz kadar çilek


Yapılışı ;

. Kek malzemelerini sırasıyla bir kaba koyup çırpın.22 cm'lik kelepçeli kalıbınızı yağlayıp unlayın ve kek hamurunu dökün.Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.Bu arada krema malzemelerini -vanilya hariç-bir tencereye koyup pişirin.Altını kapamadan vanilyayı ekleyip ocaktan alın. mikserle birkaç dakika çırpın.İyice soğutun.
. İyice soğumuş olan keki düzgün bir şekilde ortadan ikiye kesin.Bir iki kaşık sütle kek tabanını ıslatıp servis tabağına alın.Soğumuş kremdan bir miktar sürün ve üzerine enlemesine kesilmiş çilekleri dizin.Üzerine kremadan bir miktar daha koyup bir sıra daha çilek döşeyin ve diğer kek parçasını çileklerin üzerine yerleştirin.Hafifçe ortasına elinizle bastırın.Kalan kremayı düzgün bir şekilde pastanın üzerine sürün.Çileklerle dilediğiniz şekilde süsleyin.En az iki saat buzdolabında bekletip servis yapın.


Afiyet olsun ;)

Fincanda Minik Pastacıklar

bu postu çok zor yazabildim.umarım başarılı olmuştur.Daha önce yayınladım zannederken teknik bir sorundan yayınlanmamış.Kumanda panelimde de sorun yaşıyorum.hayırlı artık arkadaşlar...

tarifi sevgili Cahide ve Jibek de görmüş minicik değişikliklerle bizimkilere yapmıştım.











Fincanda Minik Pastacıklar


Malzemeler ;

Kek için ,

. 2 adet yumurta
. 1 çay bardağı un
. 1 çay bardağı toz şeker
. 2 tatlı kaşığı kakao
. 1 çay kaşığı kabartma tozu
. 1 adet limon kabuğu rendesi

Ara kreması için ,

. 1 çorba kaşığı un
. 1,5 su bardağı süt
. 1 çorba kaşığı nişasta
. 3 çorba kaşığı toz şeker

üzerine çikolata sos


Yapılışı ;

.Kek hamurunu hazırlayıp yağlanmış unlanmış altı adet çay fincanına paylaştırın.Büyükçe bir tencereye fincanları yerleştirip tencereye su ekleyin(su,fincanların üçte birisi kadar olmalı )Tencerenin ağız kısmına mutfak havlusu gerip kapağını sıkıca kapatın.Orta ateşte su kaynayana kadar pişirin.(suyun kaynadığını fincanların tıkırdasından anlayabilirsiniz).bu arada ara kremasını pişirin.Kaynayınca küçük ocağa alıp 15 dakika kadar daha pişirin ve ocağı kapatıp ağzını hiç açmadan 7-8 dakika kadar bekleyin.
Fincanları sudan çıkarın ve ters çevirip kekleri ızgara bir telin üzerinde iyice soğutun.Kekleri ikiye kesip alt kısımlarına ara kremasından sürüp üzerine keklerin diğer parçalarını kapatın.Hazırladığınız çikolata sosunu üzerine dökün.

Afiyet olsun.

Ekler Pasta

Miniş, ekler pasta hayranı.Cumartesi bale dersimiz biter bitmez ''anne , beni dikdörtgen pasta yemeğe götürürmüsün ?'' dedi nerden geldiyse artık aklına ...Neyse gittik pastaneye, yedi bizim ufaklık.Ama beni takip edenler bilir ,uzak tutarım ailemizi bütün hazır yiyeceklerden .Mümkünse anne eli değsin tüm yediklerine prensesimin.Ertesi gün mutfağa girdim kocaman bir tepsi yaptım tabi.Aralarına kremasını beraber sürdük prensesimle .Küçücük yaptım ki Miniş'in ağzına layık olsunlar diye, siz daha büyük tutabilirsiniz.


Ekler Pasta

Malzemeler ;

Hamuru için ;

• 1 su bardağı ve 1/4 su bardağı su
• 1 su bardağı ve 3 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gr.margarin
• 4 adet yumurta

Kreması ;

• 1/2 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 çorba kaşığı un
• 1 paket krem şanti
• yarım su bardağı süt (krem şanti için)

Üzerine ;

• 1 paket Dr.Oetker çikolata sos
• 2,5 su bardağı süt

Yapılışı ;

• Önce hamuru hazırlayın.Suyu bir tencereye koyun ve kaynayınca tuzu ve şekeri atıp karıştırın.Margarini ekleyip eritin.Unu hızlı bir şekilde karıştırarak hepsini bir anda dökün.Ateşin altını kısıp arasıra karıştırarak birkaç dakika pişirin.Bir kenarda soğumaya bırakın.Soğuyan hamurun içine teker teker yumurtaları yedirerek ekleyin.(burası önemli hepsini bir kırmayın önce birini yedirin sonra diğerini ekleyin ve iyice, tahta bir kaşıkla karıştırın.)Krema sıkma torbasına hamuru doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye istediğiniz büyüklükte sıkın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin ve fırının kapağını pişerken hiç açmayın.Fırını kapattıktan 15 dakika kadar sonra fırından hamurları çıkarın ve iyice soğumasını bekleyin.
• Bu arada kremayı hazırlayın.Krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin ve ocaktan alıp soğutun.Krem şantiyi yarım bardak sütle hazırlayın.Soğuyan kremanın içine krem şantiyi mikserle çırparak yedirin.
• Soğuyan hamurları ortadan ikiye kesin ve aralarına kremadan koyup üzerine hazırladığınız çikolata sosundan(çikolata sosunu 2,5 su bardağı süt ile bir tencerede sos kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.) sürünüz.Yeşil toz fıstıkla süsleyin.

Afiyet olsun.

Kasekuchen (Cheescake)

Bu bayram İstanbulu terk etmedik-nasıl olduysa - ;) çok keyifli ,bol dinlenmeli ,bol aile ziyaretli bir bayram tatili geçirdik.Tüm aile birbirine olan özlemini giderdi diyebilirim.Tabi bayram olurda bayram sofralarında diet yapılırmı ;? mümkün değil ,mümkün .Hepsi de hayır denemeyecek kadar güzel sofralardı. Bayram boyunca bloguma yeni bir tarif ekleyemedim,gezmekten ve yemekten vaktim olmadı ;) Nicedir ,sevgilimin de bitmek bilmeyen isteğiyle kasekuchen tarifi ararım ve yapar dururum.Ama bu tarif varya işte bu tarif bütün aramalarıma son verdirdi.Artık sadece bu tarif üzerinden yeni tarifler geliştirceğim ,işte okadar.Muhteşem ,muhteşem.Orjinal kasekuchen tadını yakalayabirsiniz bu tarifle.Arife günü yaptım ,bayramda da sevgili kayınvalideme götürdüm.Çok çok beğendiğini söylemesi de benim için ayrı biir keyifti ...
Hepimize güzel bir hafta olmasını diliyorum ;)

Kasekuchen (Cheescake)

Malzemeler ;

Hamur için ;

• 120 gr. buğday nişastası
• 200 gr.un
• Bir çimdik tuz
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 150 gr.margarin
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 120 gr. pudra şekeri

Dolgu için ;

• 200 gr.toz şeker
• 100 gr.un
• 1 paket vanilya
• 100 ml.süt
• 5 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılacak)
• 600 gr. Pınar labne peyniri
• 200 gr.İçim süzme yoğurt
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 300 gr.Tikveşli krema
• bir çimdik tuz

Yapılışı ;

Hamuru ;

• Un ,nişasta ve pudra şekerini karıştırın.Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini ekleyin.Kabartma tozu ve tuzu ilave edin.Yoğurmaya başlayın biraz tutmaya başlayınca yumurtaları ekleyin ve özlü, çok sert olmayan bir hamur yapın.Hamuru 3 mm.kalınlıkta merdaneyle açın.28 cm.lik kalıbın tabanına yağlı kağıdı yerleştirip hamuru kalıba düzgünce serin. Yanlarını kase gibi olacak şekilde döşeyin ve hamura çatalla delikler açın ki kabarmasın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Pişen tabanı fırından çıkarıp bir kenarda bekletin.(kalıpta bekletin.)

Dolgu ;

• Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın ve beyazlarını kuru ve temiz bir kapta bir çimdik tuzla iyice çırpın.(kabı ters çevirdiğinizde düşmeyecekler)Kremayı ayrı bir kapta çırpın.Labne peyniri ve süzme yoğurdu da ayrı ayrı kaplarda çırpın ve malzemeleri bir kenarda bekletin.Karıştırma kabına sütü toz şekeri ve bir çimdik tuzu ilave edip mikserle karıştırın.Unu ekleyin.Teker teker yumurta sarılarını ekleyin.(yumurta sarısını hamura iyice yedirmeden diğerini eklemeyin.)Labne peyniri ve süzme yoğurdu ekleyip düşük devirde çırpın.Limon kabuğu rendesini ekleyin.Kremayı ekleyip iyice yedirin.Çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş ilave et ve çırpma teliyle dikkatlice çırpın.(dolgu biraz cıvık olacaktır bu kıvamda olması doğrudur.)Önceden pişen hamurun içine dolgu malzemesini dikkatlice boşaltın ve önceden ısıtılmış, fansız, 180 derecelik fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenarda bekletin.İyice soğuyan pastayı buzdolabında bir gece mutlaka bekletin.Üzerien pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Dalmaçyalı Pasta

Ailecek kahvaltıda toplandık ,bende bu pratik pastayı hazırladım akşamdan .Tadı nefis bir okadar da pratik.Ani gelen misafirler için süper bir tarif .

Dalmaçyalı Pasta

Malzemeler ;

• 1 paket sade pandispanya
• 1 paket kakaolu pandispanya
• 1 paket muzlu puding
• 5 su bardağı süt
• 2 adet muz
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık

Süslemek için ;

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krem şanti
• 1/2 paket bitter çikolata
• 5-6 adet ceviz için

Yapılışı ;

• Keklerin ortasından küçük bir kase ile yuvarlak çıkarın.Daha büyük bir kase ile halka çıkartın.Halka ve yuvarlakları kakao-sade-kakao ve sade -kakao-sade olacak şekilde iç içe geçirin.Pudingi 4 su bardağı süt ile hazırlayın.Kek katlarından birini servis tabağına alıp kalan sütle 1 -2 çorba kaşığıyla ıslatın.Üzerine pudingi gezdirin.Muz dilimlerini ve fındık serpiştirin.Kalan kek katlarında da aynı işlemi yapın.
• Süt ve krem şantiyi hazırlayın.Pastanın her yerine sürün.Çikolatayı benmari usulü eritin.Cevizleri yerleştirin ve üzerine çikoltayı gezdirin.Bir gece buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.

Karaorman Pastası (Schwarzwaelder Kirschtorte)

Karaorman Pastası (Schwarzwaelder Kirschtorte)

Malzemeler ;

Kek için ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı un

iç dolgusu için ;

• 1 paket kakaolu krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı vişne
• 1 paket bitter çikolata

üzeri için ;

• 1 paket vanilyalı pasta kreması
• 1,5 su bardağı soğuk süt
• yeteri kadar vişne
• yarım paket rendelenmiş bitter çikolata

Yapılışı ;

• Kek malzemeler için gerekli olan yumurta ve şekeri çırpma kabına koyup krema haline gelene kadar çırpın.Sıvıyağ ,kakao ve vanilya ekleyip hafif çırpmaya devam edin.Kabartma tozu ve elenmiş un ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın.Yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
• Bu arada kakaolu krem şantiyi bir bardak sütle hazırlayıp buzdolabında bekletin.Aynı şekilde pasta kremsını da 1.5 su bardağı sütle hazırlayıp buzdolabında bekletin.
• Keki kalıpta soğutun ve çıkarın.Ortadan ikiye kesin.Kek tabanını 1 su bardağı vişne suyuyla kaşık yardımıyla ıslatın.Üzerine kakaolu krem şantiyi yayın ve bitter çikolatayı bir bıçak yardımıyla ufak parçalar halinde üzerine koyun.Çekirdeksiz vişneleri yerleştirin ve üzerine diğer kek parçasını yerleştirin.Kalan vişne suyuyla bu parçayıda ıslatıp heryerine vanilyalı pasta kremasını sürün.Vişne taneleri ve rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyin.Dolapta en az 2-3 saat beklettikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Ben Geldiiiim :) Vişneli Çikolatalı Pastam ile

Herkese merhabaa,çok ama çok güzel bir tatilden yeni döndüm.Herşeyin mükemmel olduğu ,prensesimin doyasıya eğlendiği,bizim çok ama çok güzel dinlendiğimiz tatilimizin tadı damağımızda kaldı.Eve gelmek , evde en sevdiğim yer olan mutfağa girmek bile çok zor geldi.Tatilden kalma mutluluğumuzun devamını getirmek için bu nefis mi nefis pastayı yapıp minişimle mutfakta eğlendik.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.Bana tatil için iyi dilekler gönderen arkadaşlarıma da çok teşekkürler.Bütün arkadaşlarımın sitelerini ziyaret etmek için sabırsızlanıyorum, sizleri ve blogumu çok özlemişim :)


Vişneli ve Çikolatalı Pasta

Malzemeler ;

Keki için ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 'er çorba kaşığı sıvıyağ ve kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Muhallebisi için ;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 50 gr.tereyağı
• 1 su bardağı dondurulmuş vişne
• 2 çorba kaşığı damla çikolata

Üzeri için ;

• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 paket kakaolu krem şanti
• 1 paket orman meyveli krem şanti

Yapılışı ;

• Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup iyice çırpın.Sıvıyağ, kakao ,kabartma tozu ve un ekleyip ,tüm malzemeleri hafifçe karıştırın.26 cm.'lik kelepçeli kalıba hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Keki bir kürdan batırarak kontrol edip kürdan temiz çıkınca fırından çıkarın.Keki kalıpta iyice soğutun ve soğuyunca ortadan ikiye kesin.Kekin bir parçasını altı dar, üste doğru genişleyen bir kaseye yerleştirin.
• Muhallebi için gereken tüm malzemeleri -tereyağı ,vişne ve damla çikolata hariç- bir tencereye koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Kaynayınca tereyağını koyup karıştırın.Tencereyi ocaktan alın ve muhallebiyi iyice soğutun ve mikserle 3-4 dakika kadar çırpın.İçine damla çikolatalarını ekleyin. Kaba koyduğunuz kekin üzerine önce biraz muhallebi ,biraz vişne koyun ve muhallebiyle vişneler bitene kadar devam edin.En son üste kekin diğer parçasını koyun ve streçleyin.Bir gece buzdolabında bekletin.
• Ertesi gün servis tabağına ters çevirerek çıkarın.Krem şantileri ayrı ayrı kaplarda birer su bardağı kadar soğuk sütle hazırlayın ve krema torbasına koyup dilediğiniz gibi süsleyin.En az bir saat kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.