20 Eylül 2014 Cumartesi

Sosisli Spagetti (Çubuk Makarna)






Cumartesi gecesinden kooocaman bir merhaba :) Bir hafta geçti gitti bile okul doneminden.Okulla beraber bizim evin beslenme çantası halleri başladı.''n koysak? , n yesek?'' gibi sorular her sabah gündemimiz.Çocuklar eğlenceli olan her şeyi severler ,bu yemektede böyle.Makarna ,hele hele spagetti sevmeyen çocuk tanımıyorum.Çatalı kaşığı bırakıp elleriyle yeme hallerini her zaman sevmişimdir.Biraz daha eğlenceli hale gelsin diye sosisleri spagettilere takma fikri hoşuma gitti ve ben de yaptım :) Herkes çok eğlendi mutlaka yapın :) Öyle uzun uzun tarife gerek yok ,sosisleri yuvarlak olacak şekilde uygun boyutlarda kesin ve spagettilere takın.Kaynar tuzlu suya makarnaları atıp haşlayın.Haşlanan makarnaların suyunu süzüp ısıtılmış sıvıyağın içine alın veya domates sosta yapabilirsiniz ve karıştırın .Hiç vakit kaybetmeden servis yapın,mutlu ,sağlıklı hafta sonları diliyorum :) Afiyet olsun :)

13 Eylül 2014 Cumartesi

Şeftalili Pasta












Merhaba ,okulların açılmasına sadece bir gün kaldı.Tabii mini mini birler geçen haftadan başladılar bile .Yorucu yoğun bir yıl bizi ,anneleri ve çocukları bekliyor olacak.Şimdiden herkese güç, kuvvet ve kolaylıklar diliyorum.Başarılı ,sağlıklı yeni bir dönem olsun bizlere :)Hazırlıklar bizde yapıldı yapılmasına ancak her n kadar hazır gibi gözüksekte okullar açılınca yine eksik listesi elimizde bir oyana bir buyana koşuşturacağımız aşikar:)
Hala pazarlarda güzel lezzetli şeftaliler bulabiliyorken bu tarifi yapmadan yaza veda etmeyin diyorum, nefis oluyor.Keki ve kreması daha önce buradan tarifini vermiş olduğum Alman Pastası 'nın aynısı.Sadece kremaya piştikten ve ılındıktan sonra minik minik şeftaliler ekledim.Pasta kekini de birkaç çorba kaşığı sütle ıslattım.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.



Afiyet olsun.



7 Eylül 2014 Pazar

Domates Sos (Kış Hazırlıkları)






Biz döneli tam bir hafta geçmiş bile ...Evet üzülüyorum yaz bitiyor güz geliyor diye ancak her mevsimin bir güzelliği var.Mesela domates...En güzellerini ağustos ve eylül ayında bulabilirsin.Kışın da mis kokulu domateslerden menemen yapmak isterseniz yazdan sos yapıp saklayın.Ben 20 kilodan yaptım irili ufaklı 13-14 kavanoz kadar çıktı.Hemen başlayalım tarifimizi vermeye.Temiz kuru kavanozlara ve hiç daha önce kullanılmamış ,darbe görmemiş kapaklara ihtiyacımız var.Önce domatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz .(kabukları soymak için en kolay yol domateslerin tepelerine ince dört çizik atıp sıcak suda bir miktar bekletmek ama isterseniz bıçaklada soyabilirsiniz)Kabukları soyulmuş domatesleri dört parçaya bölerek büyükçe bir tencereye alın ve orta ateşte ara ara karıştırarak domatesler yumuşayana kadar pişirin.Domatesler iyice yumuşadıktan sonra bir el blendırı yardımıyla domatesleri püre haline getirin ve tencereyi tekrar ocağa koyun.Yarım saat kadar kıvam alıp kaynayana kadar pişirin.İri kaya tuzu ekleyin.(ben 20 kiloya 1 çorba kaşığı kadar koydum) Bu arada ayrı bir tencerede kavanoz kapaklarını kaynatmaya başlayın. Sosa bir çorba kaşığı kadar zeytinyağıda koyduktan bir iki dakika sonra ocağı kapatın ve hemen sıcak sıcak kavanozlara doldurun.Bu işlemi dikkatli ve tek tek yapın.Kaynamakta olan kapaklardan alıp elinizin dayandığı sıcaklıkla hemen kapatıp ters çevirin ki vakum işlevini görsün.Bütün domates sosu bitene kadar bu işleme devam edin ve kavanozlar ters duracak şekilde üzerlerine havlu veya battaniye ile kapatın .Bir gece bekleterek bu şekilde soğumalarını sağlayın.Arada kavanozları kontrol edin ki akma yapan varsa hemen müdahale edebilesiniz.Soğuyan sosları serin ,kuru ve güneş olmayan bir yerde muhafaza edebilir kış zamanı afiyetle tüketebilirsiniz.


Afiyet olsun :)


31 Ağustos 2014 Pazar

Peynirli Ekmek











İyi pazarlar :) Böyle nefis bir ekmekle pazar kahvaltısına tad katmak istemez misiniz? ''Kim istemez?'' dediğinizi duyar gibiyim :)
Gerekli olanlar tazecik bir bütün ekmek, kaşar peynir, erimiş 2 -3 yemek kaşığı kadar tereyağ , 2-3 adet yeşil biber
Bütün ekmeği önce uzunlamasına sonra enine kesin .(keserken dikkat tam ayırmayacaksınız kesme işlemini tamamlamayın.)Oluşan aralıklara dilimlediğiniz kaşar peynirini yerleştirin (kaşar peynir yerine fırına verdiğinizde eriyebilecek bir başka peynirde kullanabilirsiniz)Üzerine minik doğranmış yeşil biberleride ekleyip eritilmiş 2-3 çorba kaşığı kadar tereyağ gezdirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler eriyene kadar tutun.Sıcacık servis edin .
Afiyet olsun hep mutlu kalın :)

29 Ağustos 2014 Cuma

Ağlayan Pasta











Kocaman bir merhaba hepinize :) Havalar ufaktan değişmeye başladı.Eylül gelişini hissettiriyor şu günlerde.Bizimde yazlıkla vedalaşma vaktimiz geliyor .Maratonumuz başlayacak çok yakında okul ,iş ,dersler koşturmalar ,kışın zorlukları ..Kalan şu birkaç günüde enerji alarak depolamak yeni sezona bol enerjik başlamak istiyorum.Daha önce vermiş olduğum bir tarif ancak tekrar paylaşmak istedim yeni fotoğrafıyla.Herkese iyi hafta sonları :)















Ağlayan Pasta






Malzemeler ;

. 4 adet yumurta
. 1 su bardağı toz şeker
. 1 Türk kahve fincanı süt
. 1 su bardağı un
. 4 çorba kaşığı kakao
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu

ıslatmak için ;
. 2 su bardağı soğuk süt

üzeri için ;
. toz krem şanti
. 1 su bardağı soğuk süt

çikolata sosu için ;

. 2 çay bardağı süt
. 1 çay bardağı toz şeker
. 1 çorba kaşığı(tepeleme ) kakao
. 1 tatlı kaşığı nişasta
. 1 paket çikolata


Yapılışı ;

. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Süt ,kakao vanilya ,un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.Yağlanmış kare veya dikdörtgen bir kaba hamuru boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Pişen keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.2 su bardağı olan sütü kekin her yerini ıslatarak gezdirin.İyice soğutun.Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile hazırlayın ve iyice soğumuş olan kekin üzerine sürün.2-3 saat kadar buzdolabında bekletin.Bu arada çikolata sosunu hazırlayın ve soğutun.Arada bir sosu kaymak tutmaması için karıştırın.Tepside dilimleyin ve servis tabağına alın.Üzerine çikolata sosunu gezdirin .



Afiyet olsun.




24 Ağustos 2014 Pazar

Donut












Pazar günü keyif günü benim için .Yapılan geç ve uzun kahvaltı ,içilen kahveler sonrası enerjimi toplayıp mutfağa girdim ve 5 çayına yakışır bir tarif yaptım.Sık sık yaparım bu tarifi ancak yayınlamak nasip oldu.Hamuru bir gece öncesinden yapıp sabah kahvelerinizin yanınada yetiştirebilirsiniz.












Donut




Malzemeler ;

. 1 paket instant maya (kuru maya)
. 1 çay bardağı ve 2 çorba kaşığı kadar toz şeker
. Çeyrek su bardağı ılık su
. 80 gr.oda sıcaklığında tereyağ
. 750-800 gr. un (6-7 su bardağı kadar )
. 1 çay kaşığı tuz (silme)
. 2 adet oda sıcaklığında yumurta
. 2,5 su bardağı ılık süt

kızartmak için sıvıyağ
üzeri için çikolata ,toz şeker , şekerleme




Yapılışı ;

. 1 paket instant mayayı ,1 çorba kaşığı toz şeker ve çeyrek bardak ılık suyla eritip kabartın.
. Başka bir kapta un ,toz şeker ,tuz koyup kaşıkla karıştırın .Ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları ,ılık sütü ,tereyağını ve en son kabarmış mayayı ekleyip özlü bir hamur yapana kadar yoğurun.Hamur kabarıp iki katına çıkarana kadar sıcak ve üzeri nemli bir bezle kapatılmış şekilde bekletin.
. Hamuru hafif un serpilmiş tezgaha alın ve merdane yardımıyla açın.(hamurun üzerinede hafif un serpin)1cm.kalınlığında açmanız yeterli.Bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin ve tam ortasınıda küçük şişe kapaklarıyla minik yuvarlaklar daha kesin .Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.Donutları bir tepsiye alın ve üzerini streçle kapatıp yarım saat dinlendirin.
.Kızartma tenceresine bol sıvıyağ koyup kızdırın.Orta ateş olması önemli.Hamurları ikili - üçlü olacak şekilde yağa atın ve arkalı önlü pişirin.Burada hızlı hareket etmeniz önemli ,donutları yakmamaya dikkat edin.(Eğer toz şekere bulayacaksanız hamuru yağdan alır almaz şekere bulayın.)Donutları havlu kağıt serili bir kaba alın.Hamur bitene kadar devam edin.
.Çikolatayı benmari usulü eritin veya benim gibi mikrodalga fırında da eritebilirsiniz.(benmari usulü eritme cam bir kabın içine çikolataları yerleştirin ve su dolu bir tencerenin üzerine koyun ancak cam kaba su girmemesine özen gösterin.Çikolatalar eriyince işlem tamam demektir.)
.Donutları erimiş çikolataya batırıp bir fırın teli üzerine alın.Çikolatalar donmadan eğer isterseniz şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.



Notlar ;
kızarmış hamur olduğundan misafire birgün önceden yapmayın.Ancak hamuru hazırlayabilir ,misafir gelmeden birsaat önceden kızartma işlemini yapabilirsiniz. Ve çok bereketli oluyor 30-35 arası donut çıkıyor .



Afiyet olsun :)


18 Ağustos 2014 Pazartesi

Jöleli İrmikli Tatlı











Dün sosyal medyada akşam için bu tarif blogta yayında olacak dedim ama sözümü tutamadım.Başta hava muhalefeti sonra bilgisayar engel oldu yazıyı yazmama.Halen yazlıkta olduğumuzdan burada ufacık bir rüzgar ve yağmur yağdığında elektrikler kesiliyor.Gökgürültülü fırtınalı bir gece geçirdiğimizden prenseslerimde çok korktu .Haliyle uyutmaktada zorlandım kızları.Kızlar n kadar direnselerde bir süre sonra yenik düştüler uykuya ancak bu seferde elektriklerin gelmesini bekledim.Elektrikler geldi ancak bilgisayarı bir türlü açamadım ta ki şu ana kadar.Şimdi küçük prenses mışıl mışıl uyurken tarifimi verip iyi haftalar diliyorum hepinize :)









Jöleli İrmikli Tatlı




Malzemeler ;

. 1 paket çilekli jöle
. 1 kase çilek
. 1 litre süt
. 1,5 su bardağı toz şeker
. 10 çorba kaşığı irmik
. 1 paket vanilya




Yapılışı ;

. Çilekleri yıkayıp süzün ve dörde bölün. Çilekli jöleyi üzerinde tarife göre hazırlayın ve içine çilekleri atın .Ben uzun dikdörtgen borcam kullandım sizde jöleyi dökmek istediğiniz kabı hafif sudan geçirip fazla suyunu akıtın ve meyveli jöleyi bu kaba dökün. Oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletin.
Bu arada muhallebi için gerekli olan 1 litre süt ,şeker ve irmiği bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin .Ocaktan almadan vanilyayı ekleyip iyice yedirin ve jölenin üzerine dikkatlice dökün. Oda sıcaklığına gelince iyice soğuması için buzdolabına kaldırın .4-5 saat kadar soğutun ve servis edeceğiniz tabağa ters çevirerek tatlıyı kalıptan dikkatlice çıkarın. Buzdolabında yarım saat kadar daha tuttuktan sonra servis edebilirsiniz.





Afiyet olsun.

Sayfalar

Related Posts with Thumbnails