27 Mart 2014 Perşembe

Kremalı ve Çikolatalı Pasta














Haftasonu kızlarımla yaptığım eğlenceli bir pasta oldu.Tadı enfes,yapması kolay ,mutlaka sevdiklerinize yapın.8-10 kişilik bir pasta oluyor ,size ve sevdiklerinize yeterli olacaktır :)
















Kremalı ve Çikolatalı Pasta



Pasta keki için;

. 4 adet yumurta
. 1 su bardağı toz şeker
. 1/4 su bardağı sıvı yağ
. 1,5 su bardağı un
. 1 paket kabartma tozu
. 3- 4 yemek kaşığı kakao


Çikolatalı krema için;

. 100 gr.bitter çikolata
. 1 su bardağı süt
. 3- 4 yemek kaşığı nişasta
. 4 yemek kaşığı toz şeker
. 1/2 limon suyu


Beyaz krema için ;

. 2 paket krem şanti
. 1,5 su bardağı süt

arasına ve ıslatmak için ;

vişne suyu ve vişne taneleri




Yapılışı ;

. Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle beraber iyice çırpın.Sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.Un kakao ve kabartma tozunu ekleyip yavaşça spatula yardımıyla karıştırın ve yağlı kağıt konulmuş yuvarlak kelepçeli kalıbınıza dökün.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.Krema için süt nişasta ve şekeri sos tenceresine koyup pişirin ocağın altını iyice kısın ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.Limon suyunu ekleyip mikserle çırpın.Soğumuş keki enine ikiye kesin .Tabanını servis tabağına alın keki ıslamak için bir kaç çorba kaşığı kadar vişne suyu ile ıslatın.(Bende vişne kopmostosu vardı onun suyunu ve tanelerini kullandım çok lezzetli oldu).Islattıktan sonra kek tabanının üzerine çikolatalı kremanın yarısından biraz azını sürün ve krem şantinin yarısından fazlasını sürün.Vişne tanelerini yerleştirin.Üzerine diğer kek katını yerleştirin ve kalan çikolatalı kremayı kekin her tarafına sürün.Krem şantiyi sıkma torbasına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin.Çikolata parçalarıyla kenar kısımlarını süsleyebilirsiniz.Bir gece dolapta dinlendirin.

Afiyet olsun.
















CHEFS OF THE CONTINENTS - KITALARIN ŞEFLERİ


CHEFS OF THE CONTINENTS

" KITALARIN ŞEFLERİ "

ULUSLARARASI AMATÖR ŞEFLER YARIŞMASI
TÜRKİYE SEÇMELERİ
21 KASIM - 23 KASIM 2014

GRAND PEARL BEACH HOTEL & SPA
SİDE - ÇOLAKLI ANTALYA
5 Yıldızlı Herşey Dahil 2 Gece 3 Gün



- PROGRAM –

21.11.2014 de saat 14:00 de Hotel’e check in

- Hoşgeldiniz Kokteyli ve tanışma
- Genel bilgilendirme ve yarışma sıra no. dağıtılması
- USTA ŞEFLERDEN İLERİ AŞÇILIK TEKNİKLERİ
- Serbest zaman
- Akşam yemeği
- Eğlence

22.11.2014 saat 09:00

- Amatör Şefler yarışması, Jüri üyeleri ile birlikte start alacaktır. (Her yarışmacı kendisine verilen zaman diliminde yemeğini tamamlayıp, sunum yapacaktır.)
- Katılım sertifikaları ve çeşitli sponsorlardan gelecek hediyelerin dağıtılması
- İl bazında ve Türkiye bazındaki dereceler, yarışmalar sonunda web sayfamızdan açıklanacaktır.
- Finalistler 28 Mart 2015 de Finaller için davet edileceklerdir.
- Türkiye ve İl bazında derece sahiplerine Kupa ve Madalya yanı sıra, çeşitli sürpriz hediyeler verilecektir.

23.11.2014

Kahvaltı ve saat 12:00 de check out


BAŞVURU ve BİLGİ:

ANTBERG TURİZM TİCARET LTD. ŞTİ

Web: www.antberg.com

e-posta : info@antberg.com

Tel: 0242-2431600 PBX

Yetkili: Ünal Güngör
GSM: 0532-4901009

www.chefsofthecontinents.com


Yemek yapmayı ,mutfağı, seviyorsan bir de kendine güveniyorsan ; ANTBERG Turizm'in Kasım 2014 tarihinde uluslararası düzenleyeceği ve jüri üyelerinin arasında bulunacağım , amatör yemek yarışmasına ,yarışmacılarımızı bekliyoruz.

8 Mart 2014 Cumartesi

Paskalya Çöreği











Harika bir cumartesi günüden merhaba :) Olsun varsın hava yağmurlu ve soğuk olsun ama bizim keyfimiz neşemiz ,sağlığımız yerinde olsun.Haftasonu olması bile mutluluk verici.Güzel ve uzun bir kahvaltıdan sonra güne başlamak gibisi yok :) Paskalya çöreğini sevmeyen bilmeyen yoktur herhalde . Pastanelerin yanından geçerken fırından yeni çıkmış paskalya çöreği kokusu sararya tüm sokağı işte bu tarifi yaparkende evimiz aynen öyle oldu.Haftasonun için denenecek güzel tariflerden :)







Paskalya Çöreği





Malzemeler ;


. 1/2 su bardağı ılık süt
. 1/2 su bardağı ılık su
. 1 yemek kaşığı toz maya (instant maya)
. 1 - 1,5 su bardağı toz şeker
. 1/2 çay kaşığı tuz
. 3 adet yumurta
. 125. gr.eritilmiş tereyağ,
. 2 tatlı kaşığı mahlep
. aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı kadar )

üzeri için ;

. yumurta sarısı
. kırık veya file fındık






Yapılışı ;


. Yoğurma kabına 3 su bardağı kadar un alın ve içine mayayı ,tuz ,şeker ve mahlebi koyup iyice karıştırın.Ortasını havuz gibi açıp ılık süt,ılık su ,eritilmiş tereyağı ,yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.Un gerektikçe ekleyin.Malzemeler özleşip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Üzerini nemli bir bezle örtüp hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.Hamuru 6 eşit parçaya bölün.20 cm. uzunluğunda rulu hamurlar hazırlayın ve 3 rulo hamuru yan yana getirip bir ucundan birbirine yapıştırıp saç örgüsü şeklinde örün. ve diğer uçlarınıda birleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp file fındık serpin.Ben fındığı rondoda çekip üzerine serptim.Tepside de 15-20 dakika kadar mayalandırıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Ilınınca dilimleyerek servis edin.


Afiyet olsun.




27 Şubat 2014 Perşembe

ISPANAKLI PASTA ve ÇAY SOFRAM















Yine hayli vakit geçmiş bloga yazmayalı yeni tarifler girmeyeli.Mesajlar, yorumlar birikmiş...Çok sevdiğim arkadaşlarımla toplandık .Çay soframın fotoları ordan.Daha öncede yayınlamıştım yeni fotolarla gelsin istedim ,eski ama çok tutan bir tarif Ispanaklı Pasta...







Ispanaklı Pasta





Malzemeler ;


. 3 adet yumurta (oda ısısnda)
. 2 su bardağına yakın toz şeker
. 1 su bardağı sıvı yağ
. 1 su bardağı haşlanmış rondodo çekilmiş ıspanak püresi
. 2,5 su bardağı un
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu


üzeri için ;

. 2 poşet krem şanti
. 2 su bardağı soğuk süt


ara kreması ;

. 2,5 su bardağı süt
. vanilyalı cream ole




Yapılışı ;


. Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın.1 su bardağı püre için 250-300 gr.ıspanak yeterli oluyor. Doğranmış ıspanakları tencereye alıp hiç su eklemeden kısık ateşte haşlayın.Süzgece alıp süzün gerekirse elinizle iyice sıkın ve soğutun..Rondoda püre haline getirin.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle beraber iyice çırpın.Sırayla sıvıyağ ,ıspanak püresi ekleyin ve çırpmaya devam edin.Un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.Karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili yanları yağlanmış kelepçeli kalıba dökun.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.İyice soğutun.Ben kekini birgün önceden hazırlarım genelde.Hızlı olsun diye ara kremasını cream ole kullandım siz ara kremayı evde hazırlayabilirsiniz.
Keki ikiye kesin ve iç kısmından bir miktar alın.Kekin alt tabanını servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız ara kremayı veya 2 ,5 su bardağı soğuk sütle çırpılmış cream oleyi sürün.Üzerine kivi parçaları ekleyin ve kekin diğer üst katını kapatın.Daha önceden hazırladığınız krem şantiyi kekin her tarafına düzgünce sürün.Krema sıkma torbasında koyup şekiller yapabilirsiniz.İçinden çıkardığınız kek kırıntılarını ronoda çekip üzerine dekor yapabilirsiniz.En iki saat dolapta bekletin.

Afiyet olsun.





31 Ocak 2014 Cuma

Sucuklu Mini Pizza









Merhabaa:) Bebişleri uyutmuş , blog için çektiğim fotoları düzenliyordum bu akşam.Eklemeyi unuttuğum resimler arasında minik prensesimin doğum günüden kalma güzel bir tarif paylaşmak istiyorum.Sevgili Ufuk'tan not etmiştim :)Kalabalık misafirler için ideal bir tarif...İyi pazarlar hepimize :)









Sucuklu Mini Pizza




Malzemeler ;

. 250 gr.tereyağ (oda ısısında)
. 1 çay bardağı sıvı yağ
. 3 çorba kaşığı yoğurt
. 2 adet yumurta
. 1 çorba kaşığı sirke
. 1 tatlı kaşığı tuz
. yeterince un
. 1 paket kabartma tozu




Üzeri için;

. yeterince ketçap
. sucuk
. rende kaşar




Yapılışı ;

. Tüm hamur malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun.Hamuru 1 cm kalınlığında açın.Çay bardağı yardımıyla yuvarlak kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.Fırça yardımıyla hamurların üzerine ketçap sürün ve rendelenmiş kaşar peynir serpin. Üzerine bir dilim sucuk yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.








25 Ocak 2014 Cumartesi

Çay Daveti Masası







Merhabaaaa!!!Sabah alarm sesiyle uyanmaya on beş gün ara verildi bizim evde .Her anne gibi bende tatil modundayım,onbeşgün bile olsa çok keyifli.Büyük prensesimle uzun uzun kahvaltı edebilecek,kaliteli vakit geçirebilecek doyasıya eğlenebileceğiz.Bugün ilk etkinliğimiz gerçekleştirdik bile.Gitmek istediği sinema filmini bugün beraber izledik.Yemek yedik ,alışveriş yaptık...Tatile güzel bir başlangıç yaptık anlayacağınız:))

Çay daveti soframı birbirinden cici veli arkadaşlarıma hazırladım.Güzel ,düşünceli ve nazik olan Semra'cım ise elleriyle yapmış olduğu ıspanaklı pastayı getirerek soframıza renk kattı ,ellerine sağlık arkadaşım...Masamızda neler mi vardı ;

. Ispanaklı mini gül börekleri ,
. Katmer poğaça
. Zeytinyağlı dolma
. Meyvalı parfe
. Krema ile süslenmiş ıslak kek
. Arpa şehriye salatası
. patates salatası
. Kadayıflı muhallebi

12 Ocak 2014 Pazar

Kokostar Kurabiye








Hem güzel pazarlar hemde mübarek kandil günümüz kutlu olsun.Hazır bebiş uykudayken tarifimi hızlıca yazmak istiyorum.Çay soframdan bir tarifli başbaşa bırakıyorum sizi...
















Kokostar Kurabiye



Malzemeler ;


. 250 gr.tereyağ (oda sıcaklığında)
. 1 su bardağı pudra şekeri
. 2 çorba kaşığı kakao
. 2 adet yumurta
. 1 paket kabartma tozu
. 1 paket vanilya
. aldığı kadar un


iç harcı için ;

. 1 su bardağı hindistan cevizi
. 1 adet yumurta akı
. 1 su bardağı pudra şekeri

üzerine ;

. 1 paket bitter çikolata
. hindistan cevizi




Yapılışı ;

. 2 su bardağı unu yoğurma kabına koyun ve kurabiye hamuru için gerekli malzemeleri üzerine ekleyin ve yoğurmaya başlayın.Gerektiğinde yavaş yavaş un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun . İçi için gerekli malzemeleri başka bir kapta karıştırın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp avuç içinde açarak inceltin.Orta kısmına iç harçtan koyun ve yuvarlayarak kapatın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri çatlayana kadar pişirin.Çikolatayı benmari usulü eritin ve bir kenarda ılıtın.Soğumuş olan kurabiyelerin üzerine kaşık yardımıyla ve kurabiyelerin üst kısımlarını sosun içine batırın ve hindistan cevizi ile süsleyin.Servis tabağına dizin.


Afiyet olsun.

Sayfalar

Related Posts with Thumbnails