Buz gibi bir aralık ayı geçiriyoruz dimi ? Sıcacık hissetmemize sebep olacak şeyler yapalım o zaman :) Her aralık ayı hatta yılbaşı gününe doğru neredeyse her gün yaptığım bir kurabiye :) Evet hemen hemen her gün demekle abartmıyorum ,böylesi minik hediyelere kim hayır diyebilirki ?Minik kurabiye kutularına koyduğunuzda harika hediyeye dönüşüveriyor..Deneyin :)...














Yılbaşı Kurabiyeleri





Malzemeler :



. 120 gr. oda ısısında tereyağ

. 60 gr .pudra şekeri

. 2 çorba kaşığı krema

. 220 gr. un

. 1 paket vanilya


arasına ;


hangi marmelatı seviyorsanız ..







Yapılışı ;




. Bir kaba hamur malzemelerinin hepsini koyup yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.Hamuru folyo kağıdına sarıp yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.



. Buzdolabından çıkardığınız hamuru yağlı kağıdının arasında bir merdane yardımıyla 1,5 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarıyla kesin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Pişen hamurları fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.Aralarına reçeli sürüp üzerini ortası delik olan kurabiyeyle kapatın.Servis tabağına yerleştirin ve kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.




Afiyet olsun .

Sonbahar Kurabiyesi

Pastırma yazı dedikleri bu olsa gerek ,pırıl pırıl güneş altında sonbaharı hissetmek. Ve sonbaharı hissetmek tatlarlada mümkün.Elma ,bal kabağı ,kakule ,tarçın ,salep, boza ...Bunların kokuları tatları hepsi bana kışın öncüsü sonbaharı ve tabiki kışı hatırlatır.
Bu kurabiyede de tarçın ,zencefil ,muskat ve kakuleyi ağırlıklı olarak kullandım.Sıcak bir süt yada kahve yanına vazgeçilmeziniz olabilir.












Sonbahar Kurabiyesi





Malzemeler ;


. 225 gr. tereyağ oda ısısında

. 125 gr.pudra şekeri

. 1 adet yumurta

. 1 paket kabartma tozu ve vanilya

. 1 çay kaşığı dolusunca toz zencefil ,muskat ,kakule ,tarçın karışımı(hepsi bir arada sadece 1 çay kaşığı olmalı)

. 1 çay bardağı ceviz kırığı (ince çekilmiş)

. 3 su bardağı un




Yapılışı ;


. Oda ısısındaki tereyağ yumurta ve pudra şekerini birlikte hamur çırpma uçlarıyla çırpın veya iyice yoğurun .Kalan malzemeleri de ekleyip özlü bir hamur yapın ,hamuru ikiye ayırıp rulo şekli verip sürece sarın. Buzlukta yarım saat kadar bekletin .Bir parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin .Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. İyice soğuyunca tepsiden alın .



Afiyet olsun .

Fındıklı Kurabiye

Hediye vermeyi seviyorsanız minik kutulara bu güzelim kurabiyelerden yapın ve sevdiklerinize verin.Beslenme çantalarına koyun,iş yerinizdeki arkadaşlarınıza yapın ,çayınızın kahvenizin yanına muhakkak yapın :) Çocuklar eve gelmeden yapınki evde miss kurabiye kokusuyla karşılansınlar ,yada hafta sonu yapın ki anne - çocuk etkinliği diyebilesiniz. Bir kurabiye demeyin bir sürü anlam yükleyebilirisiniz işte ...bendeki durumu budur bir kurabiye deyip geçmeyin :)













Fındıklı Kurabiye







Malzemeler ;



. 250 gr. tereyağ (oda ısısı)

. 1 su bardağı pudra şekeri

. 2 adet yumurta (birinin sarısını ayırın )

. 3 ,3.5 su bardağı un

. 1 paket vanilya ve kabartma tozu

. 1 adet portakal kabuğu rendesi

. 2 yemek kaşığı kakao (hamurun kakaolu kısmı için)

üzerine fındık kırığı








Yapılışı ;




. Tereyağ ve pudra şekerini mikserin hamur yoğurma parçalarını takarak çırpın.1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısını ekleyerek (1 nin akını ayır) çırpmaya devam edin.Unu ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin portakal kabuğu rendesini de ekleyip özli bir hamur olana kadar yoğurun . . Burada unu yavaş yavaş ekleyin gerekirse biraz daha ekleyebilirisiniz,ele yapışmayacak.
Hamuru ikiye bölün .Diğer yarısına kakaoyu ekleyip iyice yoğurun .
Hamurlardan parçalar kopararak rulolar yapın ve verevine kesin .Önce yumurta akına sonra fındık kırığına batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.




Afiyet olsun :)

Nutellalı Kurabiye

Herkese kocaman bir merhaba .Ev ahalisi yatar yatmaz geçtim ekran başına ,bir bardak ılık sütle birlikte benim kuzular bu kurabiyeye bayılıyorlar .Miniklerinizi bu tatlarla sevindirin.Yeni bir ay yeni bir hafta herşey çok güzel olsun.














Nutellalı Kurabiye



Malzemeler ;

. 250 gr. oda sıcaklığında tereyağ
. 2 adet yumurta
. 1 çay bardağı ılık su
. 1 su bardağı buğday nişastası
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu
. aldığı kadar un



Yapılışı ;


. Unu ,kabartma tozunu ,vanilyayı ve nişastayı yoğurma kabına eleyin ve elinizle alt üst ederek karıştırın.Ortasını havuz gibi açıp tereyağını ,yumurtaları ve ılık suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın.Unu koyarken dikkatli azar azar ekleyin ki kıvamı yakalayabilesiniz.Hamuru ikiye bölün ve bir merdane ile yuvarlak açın (iki yağlı kağıt arasında açarsanız daha kolay olur) Büyük bir tencere kapağı yardımıyla açtığınız yuvarlağa düzgün bir form verin.Yuvarlağın düzgün olmayan kenarlarını bıçakla dikkatlice ayırın ve hamuru 8 parça olacak şekilde üçgenler kesin.(resimdeki gibi ) Üçgen parçalara ince bir tabaka şeklinde nutella sürün ve sigara böreği gibi sarın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin . Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edin .




Afiyet olsun .

Minik Kurabiyeler

Hoşgeldin Aralık :) Yeni yıl heyecanı kasım ayı ile başlar bende ama aralık bir başka hissettirir .Heyecanıma daha bir heyecan katar :) Uzun vadeli olmasada birkaç yeni yıl kararları almamın ,etrafıma minik güzel hediyeler hazırlamamın vaktinin habercisidir aralık :) tekrar hoşgeldin :)
Bu minik kurabiyeler oldukça bereketli ve uzunca bir sürede ağzı sıkı kapalı bir kurabiye kavanozunda hiç bozulmadan durabiliyor.Beslenme çantaları içinde pek ideal ,annelere duyurulur :) Geçelim kurabiye tarifine :)










Minik Kurabiyeler


Malzemeler ;

. 1 su bardağı sıvıyağ
. 125 gr.tereyağ (oda ısısında)
. 1 adet yumurta (sarısı üzerine )
. 1 çay kaşığı tuz
. yarım Türk kahve fincanı sirke
. 1 tatlı kaşığı mahlep
. 1 paket kabartma tozu
. 4 çorba kaşığı pudra şekeri
. aldığı kadar un


üzeri için ;

. susam



Yapılışı ;


. Tüm kurabiye hamuru malzemelerini yoğurma kabına koyun ve yavaş yavaş gerekli olduğu kadar un ekleyerek ele yapışmayan çok sert olmayan bir kurabiye hamuru yapın.Hamuru iyice yoğurun ve minik minik parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.Yumurta sarısını üzerlerine sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.



Afiyet olsun .

Krem Şantili Kurabiye

Buaralar yemek değilde daha çok kurabiye pişirip yanına da güzel bir kahve eşlik etmek istiyorum.Daha önce birçok blog arkadaşlarımında yayınlamış olduğu güzel bir kurabiye bunlar.Pek çok kez yapmış ama fotoları çekilmeden ya tüketilmiş yada yerine teslim edilmişti.Bu tepsiyi ben şahsen evet evet ben kendime yaptım.Yanına da kokusu sürekli burnumda olan kahvemi yapıp yeni aldığım kitabımı okudum.Azcık şımarttım kendimi.Hııım ,buaralar ne mi okuyorum çok güzel bir kitap Elif Şafak İSKENDER...











Krem Şantili Kurabiye



Malzemeler ;


. 2 poşet sade krem şanti
. 1 su bardağı sıvı yağ
. 1 su bardağına yakın ince çekilmiş ceviz içi
. 2 su bardağı un

. üzerine pudra şekeri (eğer isterseniz)

Yapılışı ;

. Krem şantileri bir kaba koyup yağı üzerine ekleyin ve çırpma teliyle beraber karışana kadar çırpın.Unu ve çekilmiş ceviz içini de ekleyip iyice yoğurun.(bu işlem un kurabiyesindeki gibi biraz sabır isteyecektir.)Özleşen hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe bastırın.Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Bir çatal yardımıyla üzerine şekil verin.Önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar (hafif renk alana kadar)pişirin.İyice soğuyunca servis edin.Sıcakken hem kırılgan hem de yumuşak oluyorlar.



Afiyet olsun .