Katmer Poğaça

Bence beslenme çantalarının en sevimli poğaçası :) Tabii çay saatlerinin ve kahvaltıların ...Minik minik tek lokmalık ve yumuşacık :) Mayalı hamurla oynamayı sevenlere gelsin bu tarif :)






Katmer Poğaça






Malzemeler ;


. 1 su bardağı ılık süt

. Yarım su bardağından bir parmak daha az ılık su

. 1 çay bardağı sıvı yağ

. yarım tatlı kaşığı toz şeker

. 1 yumurta akı (sarısı üzerine )

. yarım tatlı kaşığı tuz

. yarım paket yaş maya

. aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin)

. aralarına sürmek için yumuşak tereyağ






Yapılışı ;


. Toz şeker ,ılık süt ve ılık suyu yoğurma kabına koy ve maya ile şekeri eritin .Diğer malzemeleride koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. (unu eklerken yavaş yavaş ekleyin)Üzerine nemli bir bezle kapayıp yarım saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamuru ikiye bölün. 8-9 parça kadar bezeler yapın ,diğerinden de 8-9 parça kadar beze yapın. Bu bezeleri pasta tabağı kadar açıp üzerine yumuşak tereyağ sürüp üst üste dizin.En üste gelen bezeyi açtıktan sonra tereyağ sürmeyin ki merdaneyle açarken zor olmasın. Üst üste konan pasta tabağı büyüklüğünde açtığınız hamurları elinizle bastırın ve merdane yardımı ile açın. Sigara böreği keser gibi üçgenler kesin ve peynir koyup sigara böreği sarar gibi sarın.Yağlı kağıt serili tepsiye dizin .Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika kadar tepside mayalandırın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

Okul Poğaçası

Okul Poğaçası dedim çünkü artık beslenme telaşı bizde de başladı.Beslenme çantasına ne koysam ucundan kıyısından geri geliyor ancak bu poğaça gelmedi.Üstelik arkadaşlarıylada paylaşılmış.e güzel :) Tarifi bir kenara yazmışım ancak nereden bulduğumu not etmemişim. Yaparken biraz tereddüt ettim ancak puf puf poğaçalar olunca tarifi hemen bloga yazmak üzere kaydettim. Ekmek makinesinde yoğurup mayaladım.Siz dilerseniz elde de yapabilirsiniz sadece ölçü kısmında şeker kaşığı ile verdiğim ölçüleri tatlı kaşığı olarak değiştirmelisiniz. Makinede yaparkende makinenin kaşığını kullanmalısınız. Güzel haftasonlarımız olsun :)







Okul Poğaçası

Malzemeler ;

. 1 su bardağı ılık süt
. 1/4 su bardağı su
. 1/4 su bardağı sıvıyağ
. 1 çorba kaşığı sirke
. 1 çay kaşığı tuz
. 2 çorba kaşığı toz şeker
. 4 su bardağı un
. 1 çay kaşığı instant maya

Arasına ;

. yeteri kadar zeytin ve ezilmiş peynir

üzeri için ;

. 1 adet yumurta sarısı


Yapılışı ;


. Eğer ekmek makinesinde yapıyorsanız tüm malzemeleri yazdığım sıraya göre koyun ve kabaran(mayalı)hamur programını -1,5 saat -seçmelisiniz.Önce sıvılar sonra kuru malzemeler ve en son kuru maya konmalı .Arada hamuru kontrol edin ki su veya un katmak gerekirse müdahale edebilesiniz.Eğer elde yapacaksanız un ,instant maya, tuz,toz şekeri yoğurma kabında karıştırın.Ortasını havuz gibi açıp sıvı malzemeleri ekleyin ve özlü bir hamur yapın ve mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elinizle açın ve ortasına ister zeytin ister peynir koyup yarım daire şeklinde kapayın.Yağlanmış tepsiye dizin(minik parçalar kopardım 15 adet çıktı). Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Piyaz ve Sodalı Poğaça

Sabah kahvaltısı için bu yumuşacık poğaçaları ,akşam kuzenimin yemek daveti için de piyaz salatasını hazırladım.Güzel bir akşam yemeği hazırlamış olan kuzenime de teşekkürlerimi bir daha iletmek istiyorum.Fotoğraf makinamı yanıma almayı unuttuğum için sofrasını görüntüleyemedim .







Fasülye Piyazı

Malzemeler ;

• 1,5-2 su bardağına yakın kuru fasülye
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet haşlanmış yumurta
• tuz , sumak

Yapılışı ;

• Bir gece önceden ıslattığınız kuru fasülyeyi düdüklü tencereye koyun ve bir miktar suyla haşlayın.Fasülyelerin suyunu süzüp soğumaya bırakın.
• 2 adet kuru soğanı piyazlık doğrayın ve acısını gidermek için çay kaşığının ucuyla tuz ekleyip bir iki kere elinizle karıştırın.Fasülyeleri ve soğanları derin bir kaseye alıp karıştırın.Üzerine yağ,tuz ve sirkesini ekleyip hafif bir karıştırın.
• Piyazı servis tabağına yerleştirin ve üzerine halka halka doğradığınız haşlanmış yumurtayı dizin.Sumak ve maydanozla süsleyin.

Sodalı Poğaça

Malzemeler ;

• 1 paket yaş maya
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı soda
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• aldığı kadar un
• 1 adet yumurta sarısı(üzeri için,beyazını hamura katabilirsiniz)
• susam ,çörek otu

Yapılışı ;

• Yaş mayayı bir kapta ılık su ,süt ve toz şekerle eritip kabartın.Üzerine yumurta akı ,soda ,sıvı yağ ,tuz ve elenmiş unu ekleyip yoğurun.Ekmek hamuru yumuşaklığında hafif ele yapışan bir hamur olacak.Hamur iki katı olana kadar mayalandırın .Yaklaşık yarım saat .
• Mayalanmış hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.(hamur ele yapışıyorsa az bir şey sıvı yağa elinizi değdirin ve şekil verin.)
• Poğaçaları tepside de mayalandırın ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecedeüzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Çay Daveti Sofram

Çikolata Soslu Kasekuchen










Sakallı Poğaça






Sevgili kayınvalidemden Şekerli El Açması Börek








Amerikan Salatası











Limonlu Ve Zeytinyağlı Kek









Cevizli Tahinli Çörek








Güzel bir cumartesi geçirmemize sebep olan aile büyüklerimize tekrar teşekkürlerimi iletiyorum burdan.Çok keyif aldık.En çok da miniş sevindi bu işe,babaanneli anneanneli halalı bir gün geçirdi.Günün sonunda , koltukta minişi yorgunluktan sızmış bulduk.
Hepsinin tarifini yazıcam ama öncelik Kasekuchen için ...Yoğun istek üzerine...




Glazürlu Kasekuchen

Malzemeler ;

Hamuru için ;

• 250 gr. un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 100 gr.şeker
• 1 paket vanilya
• 100 gr. yumuşak margarin (oda sıcaklığında)

İç Dolgusu için ;

• 1 ad. portakal rendesi veya 1 ad. limon suyu
• 1 paket vanilyalı puding
• 300 ml.süt
• 150gr. toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı buğday nişastası veya 2 çorba kaşığı un
• 3 ad.yumurtanın sarısı(yumurta beyazlarını ayır)
• 1 paket labne peynir veya 650 gr.süzme yoğurt
• 1 kutu krema

Üzeri için ;

• Dr.Oetker Glazur

Hamurun Yapılışı ;

• Tüm hamur malzemelerini bir kapta iyice yoğurun.Yağlanmış 26 cm'lik kelepçeli kalıba yayın.Hamuru yanlara doğru iyice yayın.Çanak gibi olmasını sağlayın.Üzerine çatalla delikler açın(kabarmasını önlemek için).Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 -25 dakika kadar biraz pişirin.Fırından çıkarın.

İç dolgunun yapılışı ;

• 1 ad.limon suyu , vanilyalı pudingi, sütü , şekeri,1 paket vanilyayı , nişastayı ve yumurta sarılarını (bu arada yumurta beyazlarını ayrı bir kapta mikserle çırparak köpük hale getirin.Kabı ters çevirdiğinizde yumurta beyazları aşağıya düşmeyecek.Buzdolabında bekletin.)bir tencerede sürekli karıştırarak pişirin.Ocaktan alın.
• Ayrı bir kapta 1 paket labne peynirini ve kutu kremayı karıştırın.Pişen malzemenin içine yavaşça çırpma teliyle karıştırarak yedirin.Buzdalabında bulunan yumurta beyazlarını çıkarın ve kaşık kaşık karışıma yedirin.İç dolgu malzemesini kelepçeli kalıba dikkatlice dökün .
• Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Fırından hemen çıkartmayın.Soğuyana kadar fırında kalsın.Mutlaka bir gün önceden yapıp servis etmenizi öneririm.Servisten önce Dr.Oetker Glazuru mikrodalga fırında 1 dakika eritin.Sıvılaşan glazürü kasekucken üzerine dökün.

Afiyet olsun.

Peynirli Poğaça

Karşı komşum ailesinden çok uzakta üniversite öğrencisi cici mi cici bir kız .Minişimle sabah kahvaltılarına davet ediyoruz ,beraber kahvelerimiz yudumluyoruz.Kardeşim gibi oldu diyebilirim...Birkaç kez pastaneden poğaça almış ama çok yağlı bulmuş.Bana anlattığı günün ertesi sabahı kahvaltıda bu güzel poğaçaları yapıp davet ettim kendisini .Pek hoşuna gitti:))

Peynirli Poğaça

Malzemeler ;

• 1 pk.yumuşak margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta(birinin sarısını ayır üzerine sürmek için)
• Aldığı kadar un (ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar)

İç malzemesi ;

• Bir miktar beyaz peynir ve kaşar peynir

Yapılışı ;

• Bir kapta bütün hamur malzemelerini karıştır ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yap.Hamurdan parçalar koparıp içine beyaz peynir ve kaşar peyniri koyup istediğiniz şekli verin.Üzerine yumurta sarısını sürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Puf Puf Poğaça

Dün akşam yeğenimin doğum gününü kutladık.Doğum günü için hazırlamış olduğum puf puf poğaçalar , diğer konuklar tarafından da çok beğenildi.İsmini de minişim koydu.Gerçekten de puf puf oldular.Denemenizi tavsiye ediyorum.










Puf Puf Poğaça

Malzemeler ;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 5,5 - 6 su bardağı un(ele yapımayan ,yumuşak bir hamur olana kadar)
• çörek otu

Yapılışı ;

• Bir kabın içinde ılık süt ve suyla beraber mayayı eritin.Toz şekeri de ilave ettikten sonra kabarmasını sağlayın.Sıvı yağ ,yumurta akı ,tuz ve elenmiş unu ekleyin.İyice yoğurun.Yumuşak bir hamur elde edin.Kabın üzerine bez örtüp hamur iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.
• Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.Arasına yarım çay kaşığı kadar margarin koyup yuvarlayın.Yağlanmış tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otunu serpin.Tepside de mayalanması için biraz bekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.Çabuk pişiyorlar dikkat edin.Sıcak veya ılık servis edin.
• Arasına isterseniz peynir veya zeytin de koyarak yapabilirsiniz.Sonuç yine çok güzel oluyor.

Afiyet olsun.