2 Şubat 2010 Salı

Patlıcanlı Etimek Salatası ve Çıtır Börek













Mönüde olan bir başka salatada Etimekli patlıcan salatasıydı.Lezzeti çok konuşuldu ,kimse inanmadı etimekle yapıldığına.Denemenizi tavsiye ediyorum.




Patlıcanlı Etimek Salatası

Malzemeler ;
  • 5 adet uzun patlıcan
  • 900 gr.Süzme yoğurt
  • 1 paket etimek
  • 4 diş sarımsak
  • 1/2 limon suyu

Üzeri için ;

  • Konserve mısır taneleri
  • Salatalık turşusu
  • Közlenmiş kırmızı biber

Yapılışı ;

  • Patlıcanları ocakta közleyin.Kabuklarını soyup kesme tahtasında doğrayın.Yarım limon sıkılmış bir kaba alın ve iyice karıştırın.
  • Geniş ve çukur bir kaba süzme yoğurdu,ezilmiş sarımsağı ve biraz tuz ekleyip karıştırın.Üzerine etimekleri ufak parçalar halinde kırın.Közlenmiş patlıcanları ekleyip iyice karıştırın.
  • Borcama yoğurtlu karışımı alın ve üzerini düzleyin.Bir gece buzdolabında bekletin.Servis yapmadan önce mısır ,salatalık turşusu ve közlenmiş kırmızı biberlerle süsleyin.

Çıtır Börek

Malzemeler ;

  • 3 adet yufka
  • 1 paket sosis
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı ;

  • Yufkaları üst üste koyup ikiye katlayın ve gazoz kapağı yardımıyla yuvarlaklar kesin.
  • Sosisleri bir parmak kalınlığında kesin.
  • Kürdana önce kesmiş olduğunuz yuvarlak yufka parçasını daha sonra sosis yerleştirin.Kürdanı doldurana kadar bu sırayı takip edin.Malzemler bitene kadar aynı işlemi yapın.
  • Fritözde kürdanları kızartın. Yağını çektirmek için havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

4 yorum:

Eylem dedi ki...

rengarenk olmuş gökkuşagı gibi.ellerine saglık

Yemekbahane dedi ki...

Merhaba elinize sağlık.
Sosisleri ben de sıkça yaparım.

şehnaz dedi ki...

harika olmuş...ellerine sağlık..hele sosisler bir lokmalık.....

canikom dedi ki...

harikaaaa.çöp şiş kullandınız değil mi

Sayfalar

Related Posts with Thumbnails