28 Şubat 2010 Pazar

Ispanaklı Peynirli Börek






Doktorun tavsiyelerinin çoğuna uysamda ''ayakta fazla kalmayın ''kısmına pek uyamıyorum.Cuma gününden aldığım ıspanaklar buzdolabında börek yapılmak için bana bakarlarken, onları çürümeye nasıl terk edebilirdim dimi ?Canım acısada sonucuna değdi akşam güzel mi güzel bir tepsi börek yedik .




Ispanaklı Peynirli Börek

Malzemeler ;
  • 4 adet yufka
  • 1/2 kg.ıspanak
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 adet büyük soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı salça
  • karabiber ,tuz
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Harç için ;

  • 10 çorba kaşığı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı (sarısını ayır üzerine sürülecek )

Üzerine ;

  • çörek otu,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı ;

  • Ispanakları yıkayıp doğradıktan sonra genişçe bir tencereye koyup altı kısık olacak şekilde suyunu salıp çekene kadar pişirin.Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ,2 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyip birlikte kavurun.Salçayı ve baharatlarını da ekleyip biraz kavurduktan sonra altını kapatın.Bir kenera soğumaya bırakın.Soğuyan ıspanakların üzerine rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
  • Bu arada yufkaların aralarına sürmek için olan harcı hazırlayın.Derin bir kaseye yumurta akı,yoğurt ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
  • Fırın tepsinizi yağlayın.Birinci yufkayı yanlardan taşacak şekilde serin.Üzerine yoğurtlu harçtan sürün.İkinci yufkayı parçalara ayırarak tepsiye döşeyin.Yufkaların aralarına yoğurtlu harçtan sürmeyi ihmal etmeyin.İkinci yufkayı bitirince iç harcın tamamını yayın.Ve diğer yufkaları da aynı şekilde tepsiye döşeyin.
  • Yufkalar bitince tepsinin yanlarından sarkan yufka kenarlarını tepsinin üzerine doğru kapatın ve kalan harcın tamamını yayın.
  • Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün.Çörek otu ve bir tatlı kaşığı tereyağını tepsinin üzerine paylaştırın.
  • 200 derecelik fırında altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

10 yorum:

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım gelmiş geçmiş olsun. Yine sen doktorun dediklerine uy, dinle canım.
Çocuğun için daha hızlı iyileşmek lazım.
Ama börekte nefis.
Ellerine sağlık canım
sevgilerimle

MÜNSTER dedi ki...

En ama en sevdigim börekkkkkk... Ellerine saglik canim benim.. Son derece samimiyim, cok kücük yaslardan beri "hangi yemegi en cok seversin" sorusuna, her zaman "ispanakli Börek" cevabini vermisimdir... Iste simdi sana "ellerine saglik arkadasim" diyorum... Sevgilerimle, güzel bir hafta diliyorum...

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Sedacığım eline sağlık börek çok nefis görünüyor.Ama sen yinede kendini fazla yorma tarifler her zaman olur.Sevgiler.Mine

Eylem dedi ki...

en sevigim ve bizimkilerinde ne sevdigi börektir ıspanaklı.ellerine saglık

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik nefis görünüyor afiyetler olsun canim

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Nefis bir börek, çok severim. Ellerinize sağlık, afiyetler olsun. Sağlıklı günler diliyorum. Sevgiler.

SEVGİ dedi ki...

çok geçmiş olsun. börekler muhteşem ellerine sağlık..

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis olmuş
afiyet bal olsun
sevgiler

annemineli dedi ki...

Çok hoş olmuş,ellerinize sağlık,sevgi ve saygılarrr.....

şehnaz dedi ki...

NEFİS GÖRÜNÜYOR..ELLERİNE SAĞLIK CANIM....

Sayfalar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails