11 Haziran 2010 Cuma

Karnıyarık





















Kızartmalı yemeklerden uzak durmaya çalışıyorum ama bu minik patlıcanları pazarda görünce dayanamadım .Çok da severiz karnıyarık pilav ikilisini .Herkese iyi bir hafta sonu diliyorum.Kendime ise daha nice beş senelere diliyorum :) Sevgilimle evleneli beş yıl olmuş ,sanki beş dakika geçmiş gibi...


Karnıyarık

Malzemeler;
  • 150 - 180 gr.kıyma
  • 6 adet küçük tombul patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz,karabiber
  • 1 adet domates
  • 6 adet ince küçük sivri biber
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • kızartmak için sıvıyağ

salçalı sos için;

  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1.5 su bardağı kadar su

Yapılışı ;

  • Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına tam delmeden küçük cepler açın .Bir kaba bol su ve tuz ekleyerek patlıcanları bu suda yaklaşık 15 dakika kadar bekletin.İyice süzüp suyunu bir bezle aldıktan sonra kızgın sıvıyağda kızartın.Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp bir çorba kaşığı sıvıyağ ile birlikte bir tavaya alın ve pembeleştirin.Kıymayı ekleyin suyunu salıp çekene kadar kavurun.Domates ve biber salçalarını ekleyin.İnce kıyılmış maydanoz ve baharatlarını da ekleyip bir kaç dakika kadar daha kavurup ocaktan alın.
  • Patlıcanları fırın kabına alın ve ortasına açtığınız cepleri hafif aralayarak kıymalı harcı patlıcanlara paylaştırın.Salçalı sosu yaparak üzerine gezdirin.Domatesleri yuvarlak dilimleyin ve sivri biberlerle birlikte patlıcanların üzerlerine yerleştirin.200 dercelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

15 yorum:

derya dedi ki...

Canımmm hayırlı cumalar karnıyarığa
bayılırım.Eeee yanında pilav ve sa
latada varsa enfes bir menü.Elleri
ne sağlık öpüyorum...

Saglıklımutfak dedi ki...

Allah 5 değil 50 sene daha birlikte olmak nasip etsin. Yıl dönümünüz kutlu olsun . karnıyarık sunum süper. Az önce bende minik patlıcanlardan aldım:)

kizilciksurubu dedi ki...

Cok severim. Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik.

Damak Tadı dedi ki...

Çok keyifli bir yemek olmuş Seda'cığım..Yanına cacık veya Karpuz iyi yakışırdı hani..Ellerine sağlık..Öpüyorum kocaman..Sevgiler..


Nice nice yıllara inşallah..Minnoşumu öp benim için lütfen.!

çeşnici Handan dedi ki...

Karnıyarığı çok severim ellerine sağlık çok güzel olmuşç Bu arada eşinle nice mutlu yıllarınız olsun. Sevgiler.

umutluhayat dedi ki...

bende çok sever,m karnı yarığı ama bana patlıcan yasak maalesef ellerinize sağlık canım

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Sedacığım eşinle kızınla nice mutlu sağlıklı yıllar diliyorum. Ellerine sağlık sevgiler...

Birsel ve İrem dedi ki...

Karnıyarığı ben de çok severim. Minik patlıcanlarla ayrı güzel olmuş, ellerine sağlık.
Mutluluğunuz daim olsun, sağlık, mutluluk dolu daha nice 5 yıllar dilerim
Sevgiler.

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

ne leziz bir görüntü.. sayenizde uzun zamandır yapmadığımı hatırladım :)

ellerinize sağlık
Hayatın Ta Kendisi Lokantası
http://www.hayatintakendisi.com

Gönül dedi ki...

hayatım mutluluğunuz bir ömür daim olsun diyorum bende:))) ellerine sağlık karnıyarık yanına pilav ve cacık:)))) en sevdiğim üçlü olmuştur bildim bileli:)))) öpüyorum sevgilerimle

Aylin dedi ki...

hayatımda gördüğm en şirin ve güzel karnıyarıktan birisi sizinkisi olmuş elinize sağlık

NarincE dedi ki...

Sevgili Seda, hiç dayanılır mı bu güzel şeye?

lezzet-i mekan (serpil) dedi ki...

çok teşekkürederim, bende karnıyarığı çok severim, ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor. güzel bir hafta dilerim sevgiler.

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Daha nice senelere canım. Nice güzel ve sağlıklı yıllara inşallah.
Yemeğin için söylenecek tek sözüm var oda muhteşemmmm
Ellerine sağlık canım
sevgiler

O.K.A.- MAVİ TUTKU dedi ki...

Çocuklarla güzel bir hafta sonu ve güzel bir ziyafet oldu gerçekten.

Karnıyarık en sevdiğim yemeklerden, ve yine güzel bir görüntü.. Ömür boyu mutluluklar dilerim, herşey hep ağız tadında güzel olsun.

Sayfalar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails