Havuçlu ve Peynirli Muffin

Akşam üzeri yaptığım nefis, yumuşacık muffinler:) Afiyetle beş çayına yenebilir ama ben ekmek niyetine akşam yemeği sofrasına koydum.Kapış kapış gitti:)





Havuçlu ve Peynirli Muffinler





Malzemeler ;

• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet rendelenmiş havuç
• yarım demet maydanoz
• 3 kahve fincanı kepekli un
• 1 çorba kaşığı tulum peyniri
• 1 çay bardağına yakın rendelenmiş beyaz peynir
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• bir tutam kırmızı pulbiber

Üzeri için ;

• susam ve çörek otu

Yapılışı ;

• Yumurtaları köpürünceye kadar mikserle çırpın.Sırayla sıvı yağ ve yoğurt ekleyin.Peynir rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.Düşük devirde çırpın.Baharatları,unu ve kabartma tozunu ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın.
• Muffin kalıplarına kağıtları yerleştirin ve çorba kaşığı ile kalıpları doldurun.Üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.