Çikolatalı Muffin

Cansu meleğimin 1 yaş doğum günü sofrasının fotolarını yayınladığım günden beri en çok sorulan tariflerden birtanesi çikolatalı muffinler olmuş.Doğum günü sofrasının tariflerine muffinlerle devam ediyorum.








Çikolatalı Muffin



Malzemeler ;

. 125 gr.tereyağı
. 2 adet yumurta
. 100 gr.esmer şeker
. 1 çay kaşığı karbonat
. 25 gr.kakao
. 375 gr.kek unu
. 250 ml.süt
. yarım liomunun suyu



Yapılışı ;


. Tereyağını eritip ılınmaya bırakın.Sütü ısıtıp limon suyunu ekleyin ve ılınıncaya kadar bekletin.(buttermilk yapmış oluyorsunuz).Şeker ve yumurtayı iyice çırpın eritilmiş tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.Limonlu sütü ilave edin.Un ,kakao ,karbonat bir kaseye alıp kaşıkla karıştırın ve karışıma ekleyin.Çırpma teliyle yavaşça karıştırın.Karışımı yağlanmış veya kağıt konmuş muffin kalıplarına paylaştırın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 - 25 dakika kadar pişirin.Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.Kekleri ister bu şekilde (üzerine bir şey sürmeden )isterseniz üzerine bir bıçak yardımıyla fındık kreması sürebilir ,renkli şekerlerle süsleyebilirsiniz.Canım sevgilim böyle sade halini çook beğendiğinden çikolatadan yapılmış ''1 ''sayısı ile süsleyerek servise sundum.

not; kek un yerine normal un koyabilir ancak bu durumda yarım paket kadar kabartma tozu eklemelisiniz.



Afiyet olsun.

Kelebek Muffin

Prensesimin doğum günü sofrasından çocukların en çok ilgi gösterdiği bir tarifi paylaşmak istiyorum.Yerken de pek eğlendiler.










Kelebek Muffin


Malzemler ;

. 4 ad.yumurta
. 4 fincan tozşeker
. 5 fincan un
. 1 paket kabartma tozu
. 250 gr.haşlanmış ıspanak

krema ;

. 1 su bardağı süt
. 1 adet yumurta
. 1/2 su bardağı un
. 1/2 su bardağı tozşeker
. 3 çorba kaşığı margarin
. 1 paket vanilya

üzerine;

. toz yeşil fıstık


Yapılışı ;

. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Un ,kabartma tozu ve rondoda çekilmiş ıspanağı ekleyip kaşıkla karıştırın.Kek karışımını muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

. Vanilya ve margarin hariç diğer krema malzemelerini bir tencerede pişirin.Ocaktan alın içine margarin ve vanilyayı ekleyip mikserle karıştırın.Bir kenarda soğumaya bırakın.

.İyice soğumuş olan muffinlerin tepe kısımlarını dikkatlice bir bıçak yardımıyla kesin.Muffinlerin üzerine krema torbasına doldurulmuş kremayı düzgünce sıkın.Çıkarılan yuvarlak parçayı ikiye kesip muffinlerin üzerine kelebek kanatları şeklinde yerleştirin.Araya toz yeşil fıstık serpin .


Afiyet olsun.

Havuçlu ve Damla Çikolatalı Muffin

Bu son yaşanan olaylar hepimizi çok çok üzdü.Birde ardı ardı kötü haberler alınca daha da üzüldük.Umarım deprem hakkında daha çok bilinçlenilir ve gerekli önlemler alınır, yaşananlardan da bir ders çıkarabiliriz.Gelecekte aynı üzüntüleri tekrar tekrar yaşamayız.
Bu muffinleri çok sevdiğim bir arkadaşımın oğlunun sınıf arkadaşlarına hazırladım.Tabii konu minikler olunca içine besleyici mamalar koymalı ama onların sevdikleri çikolatayıda eksik etmemeliyim dedim.Durum böyle olunca tabii muffinlerden öğretmenlerine bile kalmamış :))

Ayrıca tüm milletimizin 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı'nıda kutluyorum.Ne Mutlu Türk'üm Diyene !!...






Havuçlu ve Damla Çikolatalı Muffin

28 adet için,

Malzemeler ;

. 5 adet yumurta
. 3 su bardağı toz şeker
. 1 su bardağı yoğurt
. 1,5 su bardağı sıvıyağ
. 2 adet iri rendelenmiş havuç
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu
. 1 tatlı kaşığı tarçın
. 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
. 4 - 4,5 su bardağı un
. üzeri için damla çikolata



Yapılışı ;

. Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle iyice çırpın.Krema kıvamına gelsin.Sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyip çırpın.Elenmiş un ve kabartma tozunu ekledikten sonra hafifçe karıştırdıktan sonra muffin kalıplarına kağıt yerleştirip hamuru eşit miktarda paylaştırın.Üzerlerine dilediğiniz kadar damla çikolata koyun.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin .


Afiyet olsun :)

Bitter ve Damla Çikolatalı Muffin

Şükür kavuşturana :) bir açılıyor bir kapanıyor bloglar .Yeni post girebilsem resim ekleyemiyorum ,resim eklesem başka birşey herneyse hazır şimdi bu bilgisayarımdan herşeyi yapabiliyorken prensesin kulaklarına kadar çikolataya bulandığı bu nefis muffinlerimin tarifini paylaşacağım.Ayrıca mantar görünümlü olan bu nefis muffin kalıplarımı da yeni almış bulunuyorum.Görüntüleri çok hoşuma gitti.Daha ne nefis muffinler yapacağım :) Yazmayı ,buraya içimi dökmeyi ne de çok özlemişim.Hele de sizleri... arkadaşlarımın bloglarına da girebilirsem herkes neler yapmış tek tek bakacağım,çok özlemişim çoook ;)

Bitter ve Damla Çikolatalı Muffin

Malzemeler ;

• 3 adet yumurta


• 1 su bardağı toz şeker


• 1/2 su bardağı sıvıyağ


• 2 çorba kaşığı eritilmiş ılıtılmış margarin


• 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt


• 1 paket vanilya


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket bitter çikolata


• 1,5 çorba kaşığı damla çikolata


• 2,5 -3 su bardağı un

Yapılışı ;

• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.


• Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Sırasıyla yoğurt sıvıyağ ve eritilmiş margarini ekleyin.Vanilya ,elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip düşük ayarda çırpın ve en son üzerine eritilmiş bitter çikolata ile damla çikoltaları ekleyip spatula yardımıyla bir iki kere karıştırıp, kağıt konmuş muffin kalıplarına paylaştırın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun :)

Kakaolu Cupcake

Herkese kocaman kocaman günaydıııın.Çok güzel bir hafta sonundan geliyorum.Prensesimin 4.yaşını kutladık bu pazar, tüm sevdiklerimizle.Göksu inanılmaz heyecanlıydı.''anne n zaman pasta kesicez ? n zaman giyinicem,sabah olmadı mı? '' bir sürü soru.Kuzenleri ,arkadaşları geldi ,çok ama çok eğlendi bizim prenses.Doğum günü sofrasından ufaklıklara hazırladığım cupcaklerle başlamak istiyorum haftaya .Herkese güzel bir hafta diliyorum.



Kakaolu Cupcake



Malzemeler ;

• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı damla çikolata
• 2,5 su bardağı un

üzeri için ;

• 2 paket krem şanti
• 2 çay bardağı süt
• minicik pembe gıda boyası
• süs şekerlemeler

Yapılışı ;

• Yumurta ve toz şekeri 7-8 dakika iyice çırpın.Sırasıyla sıvı malzemeleri ekleyip çırpın.Kuru malzemeleri ekledikten sonra mikserin en düşük ayarında bir iki kere karıştırıp kağıt serilmiş muffin kalıplarına dökün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.(kürdan testi yapın mutlaka )
• 2 paket krem şantiyi 2 çay bardağı soğuk süte koyup minikk gıda boyası ekledikten sonra iyice çırpın.Krema torbasına koyun ve iyice soğuyan muffinlerin üzerine sıkın.Şekerlemelerle süsleyin.

Afiyet olsun.

Havuçlu ve Peynirli Muffin

Akşam üzeri yaptığım nefis, yumuşacık muffinler:) Afiyetle beş çayına yenebilir ama ben ekmek niyetine akşam yemeği sofrasına koydum.Kapış kapış gitti:)





Havuçlu ve Peynirli Muffinler





Malzemeler ;

• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet rendelenmiş havuç
• yarım demet maydanoz
• 3 kahve fincanı kepekli un
• 1 çorba kaşığı tulum peyniri
• 1 çay bardağına yakın rendelenmiş beyaz peynir
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• bir tutam kırmızı pulbiber

Üzeri için ;

• susam ve çörek otu

Yapılışı ;

• Yumurtaları köpürünceye kadar mikserle çırpın.Sırayla sıvı yağ ve yoğurt ekleyin.Peynir rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.Düşük devirde çırpın.Baharatları,unu ve kabartma tozunu ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın.
• Muffin kalıplarına kağıtları yerleştirin ve çorba kaşığı ile kalıpları doldurun.Üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.