Her akşam mutlaka soframızda salatamız vardır.Geçen akşam yaptığım bu lezzetli salatanın fotosunu çekmiş ama yayınlayamamıştım.Bizimkiler çok beğendiler ,üstelik çok da doyurucu oluyor.Afiyet olsun şimdiden :)
Nohutlu ve Kabaklı Salata
Malzemeler ;
- 1 kase haşlanmış nohut
- 2 adet kabak
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 avuç maydanoz ve dereotu
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı balzemic sirke ve elma sirkesi
- yeterince tuz
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı ;
- Kabakların kabuklarını soyun.Kırmızı biber ve kabakları küp küp doğrayın.Tavaya 2 yemek kaşığı olan sıvıyağı koyun ve biberle kabakları 3 dakika kadar yüksek ateşte soteleyin.Soğuması için bir kenarda bekletin.
- Çukur büyük bir kaseye nohutları ,sotelenmiş sebzeleri, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu koyup iyice harmanlayın.Soğanı piyazlık doğrayın ve salataya ekleyin.Zeytinyağ ,sirke ,tuz ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.Üzerini domateslerle süsleyin.
Afiyet olsun.
