Çilek Reçeli

Çilek aşkımı bilen biliyor turşusunu bile yapasım var :) Tüm kış yiyebileceğiniz nefiis bir çilek reçeli tarifim var .Sizde sevdiklerinize güzel bir kavanoz ev yapımı çilek reçeli hediye edin.



Çilek Reçeli



Malzemeler;

1 kilo çilek

750 gr.toz şeker

1 su bardağı su

1 adet küçük limon


Yapılışı

Çilekleri yıkayıp ayiklayin. Şeker ve suyu bir tencereye koyup şeker köpürüp şerbet haline gelinceye kadar karıştırın. Ocağı kapatıp içine cilekleri koyun ve 2 saat kadar bekletin.Ocağı tekrar açıp kaynatmaya başlayın. Bu aşamada sürekli köpekleri toplayın. Artık hiç köpük vermemeye başlayınca kıvamı kontrol edin.Porselen bir tabağa bir iki damla reçel den damlatip soğutun aşağıya doğru akıtıp kıvamına bakın .Yoğunluğunu siz kendinize göre ayarlayın. Bir adet limon suyunu ekleyin ve kaynatmaya devam edin.Tekrar kıvam kontrolü yapın eğer aşağıya doğru ağdalı akmaya başlamışsa olmuş demektir.Ocağı kapatıp soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra temiz kavanozlara doldurup kaynatılmış kapaklarla sıkıca kavanozları kapatın. Serin kuru bir yerde muhafaza edin.


Not;kavanozlara iyice yıkadıktan sonra fırında kurutup iyice steril ediyorum ve kavanoz kapaklarında kaynatıyorum.Kapakları kaynar sudan alıp hızlıca kurulayıp kapatıyorum.



Afiyet olsun.

Çilek Reçeli

Çok sevdiğim bir arkadaşım sordu geçen ''artık yazmıyormusun '' diye, ''yook ,yazıyorum ancak vakit yok ''dedim .Dediim ve baktımki nerdeyse ikibuçuk ay geçmiş yeni birşeyler girmeyeli,ama daha yeni yazmıştım...Bana bir sabah oluyor , bir de pazartesi ...sonrası çok çabuk geçiyor.Minik prenses çok zamanımı alıyor.Bu anneliğin bir mesai bitimi yokmudur ,yada gecesi gündüzü ??Bazen çok yorgun olduğumda ''istifamı istiyorum annelikten ''diyorum ancak ne mümkün :))Minik prensesim yeni dünyanın güzel olan tatlarıyla ufak ufak
tanışmaya başladı.Yaz meyvelerine bayıldı,en sevdiğide şeftali .Kabuğu soyulmuş bir şeftaliye ,o minik alt dişlerini geçirmek çok hoşuna gidiyor.Yeni oyunlarda oynuyor ,mesela meyve püresi yedirirken annesinin üzerine ''puuuf''yapmak.Birde gülüyor bunu yaparken...Ablasının saçını çekmek ise enn sevdiği oyun:) Bizden haberler böyle ...son dönemde olan üzücü olaylara ise deyinmemek mümkün değil .Umarım Türk Halk'ının bu duruşu karşısında alınması gereken mesaj yerine ulaşmıştır ,daha fazla üzücü olaylar yaşanmaz.






Çilek Reçeli



Malzemeler ;


. 2kg. çilek
. 1,5 kg. toz şeker
. 1 limon suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu
. 3-4 tane karanfil


Yapılışı ;

. Çilekleri yıkadıktan sonra ayıklayın.Dörde veya beşe bölün ve tencereye koyun .Üzerine şekeri koyup bir gece bekletin.Sabaha kadar suyunu salacaktır.Karanfilleri ekleyin.Orta ateşli bir ocakta bir buçuk saate yakın kaynatın.Kaynadıkça üzerinde oluşan köpükleri tahta bir kaşık yardımıyla alın.İnmesine yakın limon suyu veya limon tozunu ekleyip onbeş dakika kadar da bu şekilde kaynatın.Sıcakken reçeli kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirip soğumaya bırakın.Vakum görevi gördügünden hava almıyor ve reçel bozulmuyor .Serin ve karanlık bir yerde saklayın.



Afiyet olsun