8 Kasım 2010 Pazartesi

Mantı


















Bizimkilerin ''başka yok mu? '' dedikleri tek yemek diyebilirim.Lezzetinin bir eşi yok bence .Resimdeki tabak ilk açtığım hamurdan.Prenses dayanamayıp hemen yemek istedi elimin hamuruyla haşladım.Koca tabağı hüüüp diye yuttu :)

Mantı

Malzemeler ;

Hamuru ;
  • 2 kg.un
  • 2 adet yumurta
  • tuz
  • aldığı kadar su

İç harcı ;

  • 1 kg.kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • karabiber

Yapılışı ;

  • Soğanları bir kaba rendeleyin ve üzerine kıymayı ,karabiberi ekleyip yoğurun.Bir kenarda bekletin.
  • Unu geniş bir yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın.Yumurtaları tuzu ve yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayan özlü bir hamur yapın.Hamuru eşit bezelere ayırın.(bezelerin boyutlarını açacağınız sofraya göre ayarlayın)Bezeleri sofranızın büyüklüğünde yuvarlak yufka olacak şekilde açın.(açarken mutlaka ara ara un serpin,yapışmasını önleyecektir.)2 parmak eninde şeritler kesin.Şeritleri iki parmak eninde ve boyunda kareler olacak şekilde boyuna da kesin.Karelere eşit şekilde kıyma harcından koyup ister uçlarını bohca gibi birleştirin ,ister üçgen şekli verin.
  • Yapılan mantıları bir tepsiye birbirlerine yapışmayacak şekilde dizin.Üzerlerine mutlaka un serpin.
  • Kaynamış suya biraz sıvıyağ ve tuz ekleyin ve mantıları içine atın.Hamurlar yumuşayana kadar pişirin.Saplı kevgir yardımıyla servis tabağına alın.Üzerine eritilmiş tereyağ ,sarımsaklı(isteğe göre) yoğurt ,pulbiber ve nane serperek sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

benden notlar ;

  • bu ölçülerle fazla fazla oluyor siz ölçülerinizi oranlı azaltarak yaparsanız bir öğünlük hazırlayabilirsiniz.
  • fazla yapıp, mantıları az fırınlayarak derin dondurucuya koyabilirsiniz(ani bastıran misafirlere kolay çözüm oluyor )

18 yorum:

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Sedacığım hep denemek istediğim ama bir türlü cesaret edemediğim bir lezzet Müge de çok seviyor ellerine sağlık Minişe de afiyet olsun.sevgiler..

MÜNSTER dedi ki...

Ellerinize saglik.... Her aksam olsa, her aksam yerim.... O kadar yani.... Sizlere de afiyetler olsun... Sevgilerimle,

Swotpisces dedi ki...

Bizim de ''olsa da yesek'' dediğimiz bir yemek oldu şimdi, ah ahhhhh... Elinize sağlık.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

Seda Hanım;
elleriniz dert görmesin kim beğenmezki mantıyı değil mi:))
sevgili Göksu ya afiyet bal şeker olsun:))

Aybike Ceylan dedi ki...

Kim sevmez ki Seda'cigim, ellerinize saglik.

Sevgiler ve guzel bir hafta dilegimle.

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Böylesine leziz mantı olur da tabak tabak yenilmez mi..
Prenses ağzının tadını biliyor..
Sevgilerimle..

umutluhayat dedi ki...

sedacım ellerine sağlık çok güzel görünüyor.bende hiç dayanamam mantıya.sevgiler.

Pastane'den dedi ki...

yenmez mi hemde nasıl yenir
ellerine sağlık
mantı pek nefis görünüyor olsada yesem

ARZU dedi ki...

Mantıyı ne zaman yesem doyduğumu anlamam hep yemek isterim:)) Ellerine sağlık Seda. Sevgiler...

çeşnici Handan dedi ki...

Asla hayır diyemeyeceğim bir lezzettir. Harika olmuş ellerine sağlık canım. Gecenin bu vakti canım mantı istedi ne yapacağım şimdi?

Saglıklımutfak dedi ki...

tabak tabak gider . vazgeçilmez ve dünyada hiçbir lezzet mantı dan leziz değildir:)ellerine sağlık sedacım

Birsel ve İrem dedi ki...

Kızım da bayılıyor mantıya. Dün akşam ben de yaptım ama hazır donmuş mantı kullandım. Ev yapımı gibi lezzetli değildi tabii...Fazla mesai ve köprü trafiği yüzünden 20:30'da eve gidince ancak bu kadar oluyor:)) Prensese ve size afiyetler olsun, çok nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Sevgiler.

sarımutfak-hande dedi ki...

eee haklılar bencede bir tabak yetmez:)))
harika olmuş ellerine sağlık

yemekbiraşk dedi ki...

bende asla ikinci tabağa hayır demeyenlerdenim :) eline sağlık
sevgiler..

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

ellerine sağlık.. mantı yapmayı denesem mi diyorum ben de..

Cake Life Behiye dedi ki...

hamarat arkadaşım ellerine sağlık :) kim sevmez ki mantıyı,,tatlı kızına da afiyetler olsun..

Tümay Öztürk dedi ki...

Offf nasıl ya! Ben daha etrafımda mantıya hayır diyen bir Türk tanımadım! Bizde çok severiz ellerine sağlık canım harika duruyor tabak:)

Kendimce dedi ki...

Böyle bir lezzete kim hayır der ki ellerine sağlık küçük hanım ağzının tadını biliyor yesin de büyüsün ellerine sağlık

Sayfalar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails