Katmer Poğaça

Bu hafta sıcaklarında artmasıyla kendimi pek iyi hissetmedim.Evden o odadan bu odaya ,serinlik ne taraftaysa oraya kaçtım.Bu arada blogumda hangi tarifler var hangileri yok diye gezinirken bu güzelim poğaçanın tarifini koymadığımı farkettim.Nasıl da atlamışım foto çekip ,tarif eklemeyi. Hem de bu kadar sık yaparken ,biraz el oyalıyor tabii ama hafta sonu kahvaltılarının,beş çaylarımızın vazgeçilmezi bu katmer poğaça .Geçen hafta yapmıştım, fotoladım.Artık böyle el oyalayan tariflerle karşınıza çıkabilirmiyim bilmiyorum,ayakta kalmak gittikçe zorlaşıyor :) hepinize iyi bir hafta diliyorum.


Not ;daha fazla yapmak isterseniz ölçüler oranında arttırarak yapabilirsiniz.





Katmer Poğaça


Malzemeler ;

. Yarım paket yaş maya
. 1 su bardağı ılık süt
. 1 su bardağına yakın sıcağa yakın su
. 1 çorba kaşığı (silme) toz şeker
. 1 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürmek için ayır )
. 1 çay bardağı sıvı yağ
. 2 çay kaşığı tuz
. aldığı kadar un

içine ;
. yeteri kadar beyaz peynir
. 60-70 gr.kadar tereyağ (oda sıcaklığında)


Yapılışı ;


. Mayayı şeker ve suyla beraber eritin.Ilık süt ,sıvıyağ ,yumurta akı , tuz ve unu ekleyip iyice yoğurun.Mayalanmasını beklemeden hamuru on eşit parçaya bölüp her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın.Açılan her parçanın üzerine oda sıcaklığında olan tereyağını bıçak yardımıyla sürüp hamurları üst üste koyun.En üste gelen hamura tereyağ sürmeyin.Üst üste olan açılmış hamurları tek bir parça şeklinde merdane yardımıyla yufka büyüklüğünde açın.Sigara böreği hazırlar gibi hamurdan üçgenler kesin.Arasına beyaz peynir koyup sarın.Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün.Bir saate yakın tepside mayalanması için bekletin.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.



Afiyet olsun.