9 Ağustos 2012 Perşembe

Kadınbudu Köfte









İftar ve davet sofralarına çok yakışan , ister sıcak ister soğuk tüketilebilecek klasik bir tarif.Miniş parmaklarını hüplete hüplete yedi ,''sen her zaman bu köftelerden yap'' demeyi de ihmal etmedi :)
Daha öncede yapmış ve fotolamıştım,aradan vakit geçmiş hem fotoyu hem tarifi yenilemek istedim ...










Kadınbudu Köfte


Malzemeler ;

. 800 gr.kıyma
. 2 fincan pirinç(Türk kahvesi fincanı)
. 1 adet yumurta
. yarım demet maydanoz
. yeterince tuz ,karabiber ve kekik
. sıvıyağ

kızartmak için ;

. 3 adet yumurta
. yeterince un
. sıvıyağ




Yapılışı ;


. Öncelikle pirinçleri bir miktar suda haşlayıp iyice süzdürün ve soğumaya bırakın.

. Kuru soğanları ince kıyıp sıvıyağda pembeleştirin.Kıymanın yarısını ilave edip iyice kavurun.Tuz ve karabiber ekledikten sonra bir iki dakika daha kavurup ocaktan alın .İyice soğutun ve kıymanın diğer yarısını da koyup iyice karıştırın.Daha önceden haşlanmış ve suyu iyice süzülmüş pirinçleri soğuk olarak ekleyin.Yumurta ,ince kıyılmış maydanoz ,tuz ,karabiber ve kekik ekleyerek karışımı yoğurun.Buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yassı oval köfte şeklini verin.Önce una ,sonra çatalla az çırptığımız yumurtaya bulayıp ,bol yumurtalı olarak kızgın sıvıyağda kızartın.



Afiyet olsun.

8 yorum:

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ellerine emeklerine saglik ben seviyorum cok yumusak bir köfte .Size afiyetler olsun.

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel olmuş sedacım ellerine sağlık
banada iyi fikir oldu bu haftasonu yapayım:))

Tarifkolik dedi ki...

Çok severim ya bende anca ramazanda yapıyorum böyle tarifleri ellerine sağlık canım sevgiler..

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Eşimin de çok sevdiği bir köftedir. Biz de sık sık yaparız. Nasıl da canım istedi şimdi. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

mutfagabuyrun dedi ki...

nefis nefisss.ellerine sağlık canım.sevgiler.

Tarifkolik dedi ki...

Çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık..

nilay dedi ki...

Hayallerinize bir bir ulaşacağınız, sevdiklerinizle hep beraber olacağınız ,sağlıklı, mutlu ve her zaman gülebileceğiniz nice bayramlara !

Sevgiler

Zehra Gürgen dedi ki...

Seda biliyor musun ben kadın budu köfteyi ilk defa burada yedim.
Ama ev yapımını denemeden karar vermek istemiyorum :)
ellerine sağlık canım

Sayfalar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails