İlk Kurabiye Evim (Lebkuchenhauschen )

Bakmayın öyle şirin güzel gözükmesine ,öylesine el oyalayıp yoruluyorsunuzki...e tabi birde ben acemi:) ilk yapışımda hamurunu tutturamadım.Parçalar elimde kaldı, kırıldılar.Bu ikinci yapışım .Sevgilimin dediğine görde bunun ''statiğinde ''problem varmış .İki kere çöktüde :))
sağolsun sevgiliminde yardımıyla ''statik'' konusunu aştık ve yaptık bidahakine şablonları kendisi çizecekmiş :)) o derece beğenmedi yani.neyse bu acemi kurabiye evi olsun.Seneye daha güzeli olur inşallah.Ama bu tarifi yaparken çok eğlendik ailece .Miniş ne kadar söz dinlemesede tabii.Herkese tavsiye ediyorum tüm aile yapın ,çok keyifli :)Tarif bir Alman yemek dergisinden .

Kurabiye Ev

Malzemeler ;

• 150 gr.bal
• 125 gr.şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 3 yumurta
• 375 gr.un
• 1,5 çay kaşığı kakao
• 2 çay kaşığı lebkuchen baharatı (zencefil,kişniş,tarçın ,yenibahar,kakule ve muskattan oluşan bir baharat karışımı)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı kakao

Yapıştırmak için Royal icing;

Malzemeler ;

• 500 gr .pudra şekeri
• 2 yumurta akı
• 1 çay kaşığı kadar limon suyu

Hamurun Yapılışı ;

• 150 gr. bal ve 100 gr.toz şekeri 2 yemek kaşığı suyla karıştırın ve ocakta şeker eriyene kadar ısıtın.Isınan karışımı soğuması için 10 dakika kadar bekletin.
• 1 tam yumurta ve 2 yumurta sarısını 25 gr.şekerle köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.Soğumuş ballı karışımı da katarak karıştırmaya devam edin.
• Un ,kakao,lebkuchen baharatı ve kabartma tozunu ekleyip elinizle yoğurun.İyice yoğurduğunuz hamuru dolapta 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru yağlı kağıt üzerinde yarım cm.kadar merdane yardımıyla açın.Merdaneyle açarken un serpin yapışmaması için.Şablonları (şablonları bu linkten bulabilirsiniz)hamurun üzerine koyun ve kalıplarını çıkarın.Artan hamurları yanlarından alarak kurabiye yapabilirsiniz.Yağlı kağıtla berraber fırın tepsinize yerleştirin ve 175 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Pişen parçaları iyice soğutun.Bu arada royal icingi hazırlayın.Pudra şekeri ,yumurta akı ve limon suyunu bir kapta krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
• Royal icingi krema sıkma tüpüne koyun ve parçaları birleştirin.Yapıştırdıktan sonra 30 dakika kadar bekleyin ve öyle süslemeye geçin.Süsleme için evde minişin tüm şekerlerini kullandım.

iyi eğlenceler.