Yazlığa geçtik geçeli tüm sebzeleri meyveleri bahçeden yiyoruz.Dün yakın bir köye gittik ve bahçeden kendi ellerimizle topladık bu taze fasülyeleri.Fasülyeye koyduğum domatesleri de tabi... Miniş tabiri caizse kendi kaybetti diyebilirim bahçedeyken.Sonrasında günlük sütümüzü ve yumurtamızı almaya gittik :)) Miniş inekleri tavukları gördükçe mutluluktan havalar uçuyor tabiki :)
Fasülyelerin yan kılçıklarını almadan pişirdim sadece uçlarını temizledim ve yıkadım.Mis gibi çıtır çıtır tazeciklerdi :) Kıymalı fasülye yaparken bulgur koyarım ,daha lezzetli, herşeyden ötesi çok sağlıklı oluyor.Bunu da annemden öğrenmiş ona da bu tarif, rahmetli babaannemden kalmış :))
Bulgurlu ve Kıymalı Taze Fasülye
. 2 kg.taze fasülye
. 2 adet orta boy soğan
. 4-5 adet iri domates
. 250 gr.kıyma
. 2-3 çorba kaşığı bulgur
. yarım çay bardağı sıvı yağ
. tuz
Yapılışı ;
. Taze fasülyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün.Soğanları yemeklik doğrayın.Tencerede sıvıyağ ile birlikte pembeleştirin.Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.Kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyip kavurun.Fasülyeleri ve yıkanmış bulguru ve tuzu ekleyin.Sadece 1 çay bardağı su ekledim gerekirse siz daha fazla ekleyebilirsiniz.Kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun.
