Havuçlu Kek

Yaz mevsimiymiş son yazıdan bugüne ...Pek mevsim geçmiş değil sadece sonbahar ama bir anda kış tadında geldi.Okulların açılmasıyla evde yoğunlaşan kek istekleri hep yeni denemelere sebep veriyor .Önceden eklediğim havuçlu keklerden biraz farklı ,içine hindistan cevizi yağı ekledim .Tadı dokusu bambaşka oldu .Birazda süsledim ,o zaman verelim tarifi :)












Havuçlu Kek






Malzemeler ;


. 4 adet yumurta

. 1 su bardağı süt

. 1,5 su bardağı toz şeker

. yarım çay bardağı hindistan cevizi yağı

. yarım çay bardağı sıvı yağ

. 3 su bardağı un

. 1 paket vanilya

. 1 paket kabartma tozu

. 1 büyük havuç rendesi

. 1 çay kaşığı tarçın

. 1 çay bardağı ceviz içi


üzerine dilerseniz krema




Yapılışı ;

. Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekerle beraber çırpın .Hindistan cevizi yağ , süt ve sıvı yağı ekleyip iyice çırpın .Rendelenmiş havucu ekleyin . Unu, kabartma tozu,vaniyayı eleyerek ekleyin ve yavaşça çırpın.En son kırık ceviz ini de ekleyip spatula ile karıştırın .Kek kalıbına yağlayıp unlayın,hamuru boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 - 45 dakika kadar pişirin.Soğuyunca üzerine veya arasına krema ile süsleme yapabilirsiniz.




Afiyet olsun .

Karamel Soslu Havuçlu Kek

Çok soğuk ama güzel bir kış güneşi var dışarıda .Yazıya başladığımda cumartesiymiş ama bugun günlerden salı :)) Bitiripte yayınlayamamışım .. :) Havuçlu keki kış akşamlarına bir bardak çay eşliğinde çok yakıştırıyorum.Üzerine bir de karamel sos yaptımki bu sefer harika oldu.Bol tarçınlı cevizli harika bir kek ...















Karamel Soslu Havuçlu Kek






Malzemeler ;

. 4 adet yumurta
. 2 su bardağı toz şeker
. 1 su bardağı sıvı yağ
. yarım su bardağı iri kırılmış ceviz içi
. 3 adet havuç
. 1 adet kabartma tozu ve vanilya
. yaklaşık 4 su bardağı kadar un (eklerken yavaş yavaş ekleme yapın)
. yarım çay kaşığı tarçın ,toz zencefil , minicik zerdeçal


Karamel sos için ;
. 1 çay bardağı toz şeker
. 100 ml.sıvı krema






Yapılışı ;


. Oda ısısındaki yumurtaları toz şekerle beraber iyice köpürtün. Sıvı yağ ekleyin karıştırmaya devam edin .Kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş havuçları ekleyin.Kuru malzemeleri eleyerek hamurun içine koyun ve spatula yardımıyla karıştırın .Cevizleri ekleyin ve yağlanmış unlanmış kek kalıbına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Mutlaka kürdan testi yapın :)


Karamel sos için olan şekeri sos tenceresine alıp en kısık ateşte eritin ve sonra sıvı kremayı döküp iyice karıştırın pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırın.(aralarında pütürlü şeker kalabiliyor onları ince bir süzgeçten geçirerek başka kaba aldım.) Soğuyan kekin üzerine oda sıcaklığına gelen karamel sosu gezdirin .



Afiyet olsun :)