9 Kasım 2009 Pazartesi

Şifa Çorbası





Ben adına böyle diyorum ''Şifa Çorbası''Orjinali ise Ekşili Sebze ve Köfteli Çorba ''.Annem yapardı sık sık bu çorbayı .Bende minişime kış aylarında çok sık yapıyorum , çok besleyici ve şifalı bir çorba.







Şifa Çorbası

Malzemeler ;

  • 100 gr.kıyma
  • 2 çorba kaşığı pirinç
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limon suyu
  • 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 10-11 bardak su
  • karabiber ,tuz
  • bir miktar un

Yapılışı ;


  • Pirinçeleri bir miktar suda cezvenin içinde diri kalacak şekilde haşlayın ve süzgece alın.
  • Bir kapta kıymayı ,haşlanan pirinçleri yoğurun.Tuz ve karabiberini ekleyip tekrar yoğurun.
  • Köfteden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapın ve unlanmış bir tepsiye dizin.Tepsiyi ileri geri yaparak köftelerin iyice una bulanmasını sağlayın.(birbirlerine yapışmayacak şekilde unlanması gerekli )Buzdolabında bekletin.
  • Havuç ve patatesin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın.Kerevizide havuç ve patateslerin büyüklüğünde doğrayıp limonlu suda bekletin(kararmaması için)
  • Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatmaya başlayın.Bu sırada havuç, patates ve kerevizleri atın.Havuç piştiğinde (en geç havuç pişer çünkü) köfteleri ekleyin ve bir iki dakika karıştırın.
  • Terbiyesi için bir kasede yumurta sarısını ve limonu çırpın. Köftelerde piştiğinde terbiyesini yavaşça ve çorbayı sürekli karıştırarak dökün.Bir kaç dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
  • Servis etmeden önce ince kıyılmış maydanozları çorbanın üzerine dökün.

Afiyet ve şifa olsun :)



1 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Tam şifa çorbası olmuş canım..Görüntüsü bile yeterli..Ellerine sağlık..Sevgilerimle,

Sayfalar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails