Kayısı Marmelatı

Yine kocaman açmışım arayı.Bende sık sık girilen yazılarımı özlüyorum ancak yeni durumum sebebiyle pek ilgilenemiyorum blogumla.Halimi soran mesajlarınız olmuş ,gayet iyiyim ,herşey çok güzel ve yolunda ,teşekkür ederim yazılarınız için.Yaz da geldi tabii...Minişin bale gösterisinden birgün sonra valizleri topladığımız gibi güzel ailemle beraber harika bir tatil geçirdik.Tatil olurda tadı damağımızda kalmaz mı? tabii ki kaldı :) Yenilendik ,enerjimizi yeniledik ,Minişin gazını attık(aquapark diye çıldırıyordu.),arkadaşlarımızla özlem giderdik ,biraz dinlendik ,çook yorulduk.Gezmekten yorulduk :)

Giderken bahçedeki kayısı ağacındaki kayısılar daha olmamışlardı ,sapsarılardı.Domatesler dört-beş tane salatalıklar ve biberlerse daha çiçeklerdi.Ancak döndüğümüzde bahçe o bahçe değil de başkasının bahçesi gibiydi.Kayısılar olmuş hatta bir kısmı yer çekimine yenik düşerek dalından düşmüşlerdi.Dalından topladık kayısılarımızı.Eh fazla gelince ,e tabi birde kendi bahçemizden olunca az bir kısmını da marmelat yapmak istedim.Tarife geçmeden ufak bir rituelimizi anlatmak istiyorum.Her sabah kahvaltı hazırlarken güzel kızıma büyük bir kase verip bahçeye yolluyorum.Kahvaltı masası için maydanoz ,biber ve salatalık toplayıp getiriyor.Şimdilik gözümüz domatesler de .Ah onlarda bir kızarsalar ...





Kayısı Marmelatı

Malzemeler ;


. 2 kg. yakın kayısı
. 2 su bardağı toz şeker
. 1 çay kaşığı limon tuzu
. 1/2 çay bardağı su


Yapılışı ;

. Kayısıları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.Derin bir tencereye kayısıları ve suyu ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.İyice yumuşayan kayısıları ocaktan alıp el blendırı ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin.Tencereyi tekrar ocağa alıp şekerini ekleyip beraberce kaynatın.Üzerinde biriken köpükleri dikkatlice alın.İyice koyulaşan marmelata limon tuzunu da ekleyip göz göz olup kaynayana kadar pişirin.Bir kaşığın ucuna marmelattan azıcık alıp bir tabağa damlatın ve tabakta akışkanlığını test edin.Sulu değilse altını kapatıp soğumasını bekleyin.Kavanozlara doldurup afiyetle yiyin.Bundan yarım kiloluk bir kavanozum ve bir kasem doldu.Daha fazla isterseniz ölçüleri orantılı şekilde arttırarak yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.