Pırasalı ve Kıymalı Rulo Börek

Bu hafta üst üste bastıran misafilerim nedeniyle ilgilenemedim blogumla .Bu da o ani bastıran misafirlerime pratik hazırladığım ve çay yanına çok sevdiğimiz bir börek.






Pırasalı Ve Kıymalı Börek



Malzemeler ;

. 3 adet yufka
. 150 gr.kıyma
. 3 adet pırasa
. bir miktar sıvıyağ
. 1/2 su bardağı süt
. üzerine yumurta sarısı ve susam
. tuz ,karabiber ve pul biber

Yapılışı ;

. Pırasaları ince ince kıyıp yıkayın.İyice süzdükten sonra genişçe bir tavaya bir miktar sıvıyağ koyup pırasaları atıp kavurun.Kıymayı da ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.Tuz,karabiber ve pulbiber ile tatlandırıp soğumaya bırakın.
.Yufkaların aralarına sıvıyağ ve sütlü karışımdan üç dört kaşık kadar koyup heryerine sürün.En üstteki yufkanın üzerine pırasalı ve kıymalı iç harcı yayıp yanlarını içe doğru, dört parmak genişliğinde katlayın ve geniş rulo şeklinde sarın.Fırın tepsime sığmadığından ikiye kestim.İkinadet rulo böreğim oldu.Üzerine yumurta sarısı ve susam koyup yağlanmış tepsiye yerleştirin.Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.




Afiyet olsun.