Humus

Yine Yılbaşı akşamı için arkadaşlarımıza hazırladığım sofradan bir tarif.Humusu sevmemelerine rağmen bu tarife hayır diyemediler ;) bir dilim kızarmış ekmekle müthiş bir ikili oluyorlar.Diğer humus tariflerinden tek farkı içinde yoğurt oluşu .Annemin seneler öncesinden Güneyli bir arkadaşından öğrendiği bu güzel tarifi sizlerinde beğeneceğine eminim.

Humus

Malzemeler ;

• 2 su bardağı nohut
• 1 su bardağı tahin
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohutun suyu
• 7-8 diş sarımsak
• 1.5 adet limon suyu
• 1 .5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• tuz
• kimyon

Yapılışı ;

• Nohutları bir gece önceden suda ıslayın.Nohutlar ,iyice yumuşayana kadar düdüklü tencerede haşlayın.Rondoda haşlanmış nohutları püre haline getirin ve içine dövülmüş sarımsak,yağ ,limon suyu ,tahin ,haşlama suyu ,yoğurt ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.Servis tabağına alıp üzerini maydanoz ve sumak ile süsleyin.

Not; rondoda iyice çekildiğinden nohutların kabuklarını ayıklama ihtiyacı olmuyor .Eğer rondoda çekmeyecekseniz mutlaka kabuklardan arındırmalısınız.

Afiyet olsun.