Zeytinyağlı Bamya ve Benden Haberler

Kayıt girmeyeli nerdeyse bir ay olacakmış .Yaz geldi tabi onunda tembelliği vardı ama asıl daha önceki yazılarımda da haber vermiştim sizlere ,yazlığımla uğraşıyorum aslında uğraşıyoruz diye .:)) Yerleştik fakat eksikler hiiiiç bitmiyor :)) Sevgili anneciğimin çook emeği var, sağolsun .Müthiş desteği ve yardımları sayesinde son kalan işlerimizi beraber tamamladık ve şimdi bu yazımı güzel bahçemde oturup yazıyorum.Bu nefis fotodaki bamyalarıda buranın yerel pazarından aldım.Tazecik mis gibilerdi.Bahçeye bakan mutfağımda pişirdim,zevkle ,sanırım daha lezzetli olmasının sırrı bu.Bu yazımdan sonra ufak bir ara vererek kendimi tatil moduna alıyorum.Gelince bahçeden barbekü manzaralarıyla beraber olacağız :))






Zeytinyağlı Bamya


Malzemeler ;

. 1 kg.taze bamya
. 1 adet orta boy soğan
. 3 adet orta boy domates
. 1 diş sarımsak
. yarım limon
. yarım çay bardağı zeytinyağ
. tuz


Yapılışı ;

. Bamyaları iyice yıkayın ve kağıt havlu üzerinde suyunu süzdürün. Üst kısımlarındaki şapkalarını incecik ve dikkatli bir şekilde ayıklayın.Soğanı yemeklik doğrayıp sarımsakla beraber tencereye alın ve zeytinyağını ekleyin.Soğanı pembeleştirin ve buarada domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın .Tencereye ekleyip birkaç dakika kavurun.Tuzunu ilave edip bamyaları ekleyin ve yarım limonun suyunu üzerine sıkıp kabuğunu tencerenin içine atın.Bir çay bardağına yakın sıcak su ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.Servis tabağına alıp soğumaya bırakın.
Not.pişirirken çok fazla karıştırmayın.Bir veya en çok iki kere alt üst edin .(fazla karıştırmak bamyaların formlarını bozacaktır)


Afiyet olsun.