Fındıklı ve Havuçlu Kek

Baba -kız görmüş olduğunuz bir bardak taze sıkılmış portakal suyuyla birlikte bu kekin yarısını sıcağı sıcağına bitirdiler.Mutfaktan taşan mis kokular eve yayıldıkça bizimkilerin sabırsızlanmalarıda arttı ve malesef keki sıcak sıcak kalıptan çıkarmak zorunda kaldım.Neyseki bir bozulma falan olmadı ama kek bizimle yaşam süresi olarak yirmidört saat bile geçiremedi :)





Fındıklı ve Havuçlu Kek

Malzemeler ;

• 4 adet yumurta
• 3 adet orta boy havuç
• 2 su bardağına yakın toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağına yakın kekun
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil (silme)
• 1 su bardağı fındık

Yapılışı ;

• Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle birlikte yaklaşık 4-5 dakika kadar çırpın.Sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.Tarçın ve zencefili ekleyin.Kabukları soyulmuş ve rendelenmiş havuçları da ekleyip mikserin düşük kademesinde çırpın.
• Fındıkları havanda irice dövün .Kek hamuruna fındıkları ve elenmiş kekunu ilave edip bir iki kere karıştırın.Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin.(herzaman olduğu gibi kürdan kontrolü yapmanızı tavsiye ediyorum .)

Afiyet olsun.