Patlıcanlı Etimek Salatası ve Çıtır Börek

Mönüde olan bir başka salatada Etimekli patlıcan salatasıydı.Lezzeti çok konuşuldu ,kimse inanmadı etimekle yapıldığına.Denemenizi tavsiye ediyorum.




Patlıcanlı Etimek Salatası

Malzemeler ;

• 5 adet uzun patlıcan
• 900 gr.Süzme yoğurt
• 1 paket etimek
• 4 diş sarımsak
• 1/2 limon suyu

Üzeri için ;

• Konserve mısır taneleri
• Salatalık turşusu
• Közlenmiş kırmızı biber

Yapılışı ;

• Patlıcanları ocakta közleyin.Kabuklarını soyup kesme tahtasında doğrayın.Yarım limon sıkılmış bir kaba alın ve iyice karıştırın.
• Geniş ve çukur bir kaba süzme yoğurdu,ezilmiş sarımsağı ve biraz tuz ekleyip karıştırın.Üzerine etimekleri ufak parçalar halinde kırın.Közlenmiş patlıcanları ekleyip iyice karıştırın.
• Borcama yoğurtlu karışımı alın ve üzerini düzleyin.Bir gece buzdolabında bekletin.Servis yapmadan önce mısır ,salatalık turşusu ve közlenmiş kırmızı biberlerle süsleyin.

Çıtır Börek

Malzemeler ;

• 3 adet yufka
• 1 paket sosis
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı ;

• Yufkaları üst üste koyup ikiye katlayın ve gazoz kapağı yardımıyla yuvarlaklar kesin.
• Sosisleri bir parmak kalınlığında kesin.
• Kürdana önce kesmiş olduğunuz yuvarlak yufka parçasını daha sonra sosis yerleştirin.Kürdanı doldurana kadar bu sırayı takip edin.Malzemler bitene kadar aynı işlemi yapın.
• Fritözde kürdanları kızartın. Yağını çektirmek için havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.