Patates Ve Mantar Salatası

Prensesimin doğum günü masasındaki bu güzel iki salatanın tarifleriyle başlamak istiyorum ,,gelen konuklar tarafından çok beğenildiler.Herkese iyi haftalar diliyorum.

Patates Salatası

Malzemeler ;

• 6 adet orta boy patates
• 1 adet büyük havuç
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• Yarım demet maydanoz ve dereotu
• tuz,karabiber
• yeşil biberli zeytin

Yapılışı ;

• Patatesleri düdüklü tencerede haşlayın.Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve patateslerin sıcaklığı kaybolmadan kabuklarını soyun.Geniş ve çukur bir kaba sıcak ve soyılmuş patatesleri alın.Patates ezici ile ezip içine tereyağını ekleyin.Tereyağ patateslerin o sıcaklığıyla eriyiyecektir.İyice karıştırın.Havucun kabuklarını soyup içine rendeleyin ,tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra soğumaya bırakın.
• Maydanoz ve dereotlarını rondoda doğrayın.(ince ve minicik olacaklar)Soğuyan patateslerin içine yeşillikleri karıştırın.Baton kek kalıbını streçleyin ve yuvarlak yuvarlak doğranmış yeşil biberli zeytinleri kalıbın dibine döşeyin.Üzerine patatesli karışımın tamamını yayıp stereci üzerine doğru kapatın.
• Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra kalıbın üzerindeki streci kaldırın ve servis tabağına ters çevirin.Salatanın üzerindeki streci alın ve yanlarına dereotu ile süsleyin.

Mantar Salatası

Malzemeler ;

• 1 paket mantar
• 1 su bardağı konserve mısır taneleri
• 4-5 tane taze soğan
• 7-8 adet salatalık turşusu
• Biberli yeşil zeytin
• Zeytinyağ ,limon ,tuz
• Birkaç dal dereotu

Yapılışı ;

• Mantarları yıkayıp temizledikten sonra 1/4 limonla beraber bir miktar suda haşlayın.Suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
• Genişçe bir kaseye mantarları çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.Üzerine mısır tanelerini,dilimlenmiş yeşil zeytinleri ve zar şeklinde doğranmış salatalık turşusunu ekleyip karıştırın.
• Zeytinyağını,limonunu ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayıp üzerine ince kıyılmış dereotlarını serpin.(Servis yapacağınız zaman zeytinyağ, limon ve tuz üçlemesini eklerseniz salata sulanmamış olur.)

Afiyet olsun.