Yeşil Mercimekli Salata

Bu salata tarifini hep yaparım ancak nasıl olmuşsa koymamışım bloga. Arkadaşım söyleyene kadarda fark etmemişim.Geçen gelen misafirlerime yapmıştım,kimseler gelmeden bir kare çekmeyi başarabildim küçük prensesimle :)Bayrama kadar sesim soluğum çıkmaz sanırım,dolayısıyle herkesin Kurban Bayramını kutlarım.Musmutlu bayramlar geçirmek dileğiyle...













Yeşil Mercimekli Salata


Malzemeler ;

. 1 su bardağı yeşil mercimek
. 1/2 su bardağı pirinç
. 1 adet soğan
. yarım demet taze soğan
. 1 adet havuç
. maydanoz ,dereotu ,nane
. sumak,tuz,karabiber
. zeytinyağ
. limon



Yapılışı ;

.Yeşil mercimeği biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün .Pirinci de bir miktar tuz koyarak haşlayın ve süzün.Genişçe bir kaba süzülen mercimek ve pirinçleri alıp soğumaya bırakın.Bu sırada kuru soğanı piyazlık doğrayın az sıvıyağda kavurun üzerine rendelenmiş havucu ekleyip bir iki dakika kadar beraber soteleyin ve mercimekli karışımın üzerine ekleyin.Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın ve karışıma ekleyip zeytinyağ,limon ve baharatlarla tatlandırın.



Afiyet olsun.