Şifa Çorbası

Ben adına böyle diyorum ''Şifa Çorbası''Orjinali ise Ekşili Sebze ve Köfteli Çorba ''.Annem yapardı sık sık bu çorbayı .Bende minişime kış aylarında çok sık yapıyorum , çok besleyici ve şifalı bir çorba.

Şifa Çorbası

Malzemeler ;

• 100 gr.kıyma
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kereviz
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
• 10-11 bardak su
• karabiber ,tuz
• bir miktar un

Yapılışı ;

• Pirinçeleri bir miktar suda cezvenin içinde diri kalacak şekilde haşlayın ve süzgece alın.
• Bir kapta kıymayı ,haşlanan pirinçleri yoğurun.Tuz ve karabiberini ekleyip tekrar yoğurun.
• Köfteden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapın ve unlanmış bir tepsiye dizin.Tepsiyi ileri geri yaparak köftelerin iyice una bulanmasını sağlayın.(birbirlerine yapışmayacak şekilde unlanması gerekli )Buzdolabında bekletin.
• Havuç ve patatesin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın.Kerevizide havuç ve patateslerin büyüklüğünde doğrayıp limonlu suda bekletin(kararmaması için)
• Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatmaya başlayın.Bu sırada havuç, patates ve kerevizleri atın.Havuç piştiğinde (en geç havuç pişer çünkü) köfteleri ekleyin ve bir iki dakika karıştırın.
• Terbiyesi için bir kasede yumurta sarısını ve limonu çırpın. Köftelerde piştiğinde terbiyesini yavaşça ve çorbayı sürekli karıştırarak dökün.Bir kaç dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
• Servis etmeden önce ince kıyılmış maydanozları çorbanın üzerine dökün.

Afiyet ve şifa olsun :)