Kayısılı Tart

Bu yaz bu tarifi çok sık yaptım .Bizimkiler üzerine bir top dondurma ile tüketmeye bayıldılar.İftarınız için serin bir tatlı tarifi olabilir ,hayırlı ramazanlar olsun ...









Kayısılı Tart



Malzemeler ;

hamur için ;

. 120 gr.tereyağ
. 1 paket vanilya
. 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem(kabuğu soyulmuş)
. 1 adet yumurta sarısı
. aldığı kadar un


üzerine ;

. yeteri kadar kayısı
. 1 adet yumurtanın akı
. 2 çorba kaşığı kadar toz şeker


Yapılışı ;

. Hamur için gerekli tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup ele yapışmayan bir hamur elde edin .Tereyağının soğuk olmasına dikkat edin.Tart hamurunun kıtır kıtır olmasını sağlayacaktır. Tart hamurunu merdane yardımıyla tart kalıbı genişliğinde açın.Hamuru kalıba yerleştirin.Üzerine kürdanla delikler açıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
. Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp dörde bölün.Bir kasenin içine yumurta akını koyup çatalla hafif çırpın ve kayısıları ekleyip karıştırın.Kayısıları hamurun üzerine dizin ve toz şekeri üzerlerine serpin.Tekrar fırına verip pişirin.İyice soğutup servis yapın.Afiyet olsun.

Vişneli Kolay Pasta

Komşuluk bitti zannederken yazlıktaki yan komşularımız bize henüz bitmediğini hatırlattı.Yan komşumuzun bahçesinde kocaman bir kara dut ağacı ve kocaman iki vişne ağacı var.Meyveleri oldukça bizim de gözümüz şenleniyor tabikii.Dutları pazarın manavın tezgahlarında gördükçe kızıyordum ,çünkü dut satılmaz ki.Eskiden her mahallede birkaç yerde dut ağacı olur ,mahalle halkı da altına kocaman bir çarşaf gererek onu silkelerdi.Artık ne mahalle ne de ağaç bırakılmadığı için İstanbul'da ,ancak dutları tezgahlarda görebiliyoruz.Para verilmezki duta ,ancak dalından yenir :) Geçen akşamda yan komşumuz geleneksel olarak yaptıkları dut silkeleme işine bizi de davet ettiler .Nasıl da mutlu oldum anlatamam ,Minişin bunu yaşaması ayrıca bir mutluluktu tabii.Prensesi dut ağacının bir dalına koyduk,kendi elleriyle topladı yedi.Dut, kara olunca tabii her tarafımız battı ancak buna değerdi:) Vişne zamanı şimdide ,olanlardan bir tabak toplayıp yine bize ikram ettiler .Ev halkı durmadı, hemen pasta yap bize bu vişnelerden diye .Daha öncede yazmıştım ayakta uzun süreler kalamıyorum artık ,en kolayından akşam çayına nasıl vişneli pasta yetiştirilir şimdi onun tarifine geçelim .Güzel hafta sonları :)












Vişneli Kolay Pasta





Malzemeler ;

. 1 adet hazır kakaolu pandispanya
. 1 adet orman meyveli krem şanti
. 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için )
. 2 su bardağı süt (çikolata sosu için)
. 1 paket hazır bitter çikolata sosu
. yeteri kadar vişne



Yapılışı ;

.İki su bardağı süt ve çikolata sosunu bir tencereye alıp sos kıvamanına gelene kadar pişirin.Ocaktan alıp ılınması için bir kenarda bekletin.Arada karıştırın ki kaymak tutmasın.

. Pandispanyanın alt kısmını servis tabağına alın ve bir iki kaşık vişne suyuyla kek tabanını ıslatın.Bir su bardağı sütle krem şantiyi çırpıp taban kısmının üzerine tamamını yayın.Üzerine çekirdekleri çıkarılmış vişneleri dizin.Üzerine kekin üst kısmını birkaç kaşık vişne suyuyla ıslatıp vişnelerin üstüne kapatın.Daha önceden hazırladığınız çikolata sosunu üzerine gezdirin ve kalan vişnelerle süsleyin.Çikolata sosu artıyor daha sonra bunu dondurma veya keklerinizde kullanmanız için dolapta muhafaza edebilirsiniz.




Afiyet olsun .

Katmer Poğaça

Bu hafta sıcaklarında artmasıyla kendimi pek iyi hissetmedim.Evden o odadan bu odaya ,serinlik ne taraftaysa oraya kaçtım.Bu arada blogumda hangi tarifler var hangileri yok diye gezinirken bu güzelim poğaçanın tarifini koymadığımı farkettim.Nasıl da atlamışım foto çekip ,tarif eklemeyi. Hem de bu kadar sık yaparken ,biraz el oyalıyor tabii ama hafta sonu kahvaltılarının,beş çaylarımızın vazgeçilmezi bu katmer poğaça .Geçen hafta yapmıştım, fotoladım.Artık böyle el oyalayan tariflerle karşınıza çıkabilirmiyim bilmiyorum,ayakta kalmak gittikçe zorlaşıyor :) hepinize iyi bir hafta diliyorum.


Not ;daha fazla yapmak isterseniz ölçüler oranında arttırarak yapabilirsiniz.





Katmer Poğaça


Malzemeler ;

. Yarım paket yaş maya
. 1 su bardağı ılık süt
. 1 su bardağına yakın sıcağa yakın su
. 1 çorba kaşığı (silme) toz şeker
. 1 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürmek için ayır )
. 1 çay bardağı sıvı yağ
. 2 çay kaşığı tuz
. aldığı kadar un

içine ;
. yeteri kadar beyaz peynir
. 60-70 gr.kadar tereyağ (oda sıcaklığında)


Yapılışı ;


. Mayayı şeker ve suyla beraber eritin.Ilık süt ,sıvıyağ ,yumurta akı , tuz ve unu ekleyip iyice yoğurun.Mayalanmasını beklemeden hamuru on eşit parçaya bölüp her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın.Açılan her parçanın üzerine oda sıcaklığında olan tereyağını bıçak yardımıyla sürüp hamurları üst üste koyun.En üste gelen hamura tereyağ sürmeyin.Üst üste olan açılmış hamurları tek bir parça şeklinde merdane yardımıyla yufka büyüklüğünde açın.Sigara böreği hazırlar gibi hamurdan üçgenler kesin.Arasına beyaz peynir koyup sarın.Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün.Bir saate yakın tepside mayalanması için bekletin.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.



Afiyet olsun.