Yaban Mersinli Tepsi Keki

Uzun bir sessizlik oldu blogumda.Kimseleri ziyaret de edemedim ama iki gün sonraya daha rahat olacağım.Uzaklardan misafirlerim vardı onlarla ilgilendim , Miniş'in bale provaları ve işlerim derken hayli yoğun günler geçiriyorum.Az kaldı az... Geçen hafta pazara uğrama imkanım oldu ,iyiki de gitmişim .Çok sevdiğim yaban mersinini nam-ı diğer blueberry görünce ,turtalara keklere koymak için bir miktar aldım.Keyifle eve geldim.Dolaptan ısınması için yumurta ve diğer malzemeleri çıkardım.Akşam vakti bir keyifle yaban mersinli kekimi yaptım ve fırına verdim.Çok geçmeden fırının karşında ağlamaya başladım.Kek kalıptan taşıp fırına akıyor ,ben fırın karşısında sinirden ağlıyorum.İlk defa başıma geldi tabi,keke mi üzüleyim ,fırının berbat oluşunamı karar veremedim tabii...Nitekim o akşam bir daha kek yapma girişiminde bulunmayarak ,tasıma ,mikserime,fırınıma küserek yattım ,uyudum.Ertesi gün sabah, çaya gelecek olan misafirlerime tepside yaptım bu kezde keki.Annem eskiden hep tepside yapardı keklerini, hatırlıyorum.O kadar kek yaparım ,onların lezzeti gibi olmaz ,bir başkadır , annem gibi yapamam.
Ayrıca kek güzel olunca tüm malzemelerimle de barıştık ,eski muhabbetimize geri döndük ...







Yaban Mersinli Tepsi Keki


Malzemeler ;

. 4 adet yumurta
. 2,5 su bardağı toz şeker
. 1 su bardağı sıvıyağ
. 1 su bardağı yoğurt
. 1 paket vanilya
. 1 paket kabartma tozu
. birkaç damla vanilya aroması
. 3- 3,5 su bardağı un
. bir küçük kase yaban mersini


Yapılışı ;

. Şeker ve yumurtaları iyice çırpın.Sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyip yavaşça çırpmaya devam edin.En son unlanmış yaban mersinlerini de ekleyip hamura katın ve spatula yardımıyla bir iki kez karıştırın.Yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.(kürdan testi mutlaka yapın .)


Afiyet olsun.